关于refundable的机票求解惑

因为拖家带口，有老有小，有从中国出发有从美国出发，在夏威夷见，所以想买如refundable的机票或者可以换成credit的机票。 我就在google flight上看，然后去官网定。也不想买非常贵的机票，就选择第二便宜的机票，可是网站上写着也不是完全可以refund，只能30%refund，或者退credit，这个credit是改个时间坐飞机就行吗？打算9月底去，现在好像机票也不便宜，再等两个月看看？
还有机票可以2个月前定。酒店呢？我刚学会用点数，准备用蓝宝石卡点数换两间hyatt的酒店。可以现在定酒店吗？点数定的是不是更加灵活，买好机票以后再modify一下入住和check out的时间？
谢谢🙏

如果美国国内的这段，达美如果是里程换的机票能退，如果划卡的扣手续费。