[原创]我的韩国料理

好象Fiesta超市就有柿饼啊

以下是引用xiaoxiaoyao在2007-7-5 20:12:00的发言：
要请教一下onlyeland mm，泡菜做完以后放在哪里保存呢，难道继续放在塑料袋里面么？ 几天没有上网，mm为什么不开心了？要自己学着调节心情，我也是压力很大，所以就鼓捣鼓捣吃的。呵呵。 我的日子是越来越开心中，只不过情绪起点很低很低。。。。。。。。 快要去读书了，压力有点大。不读书，医生执照也很难考。生活啊。。。。。。 泡菜做好了以后最后放在塑料袋里扎紧，再放到一个有盖子的容器里，最后放进冰箱储存。 每次吃的时候尽量把空气排空。一般十天以后就直接放在有盖子的塑料盒子里就好了。 夏天可以做点白泡菜，不放辣椒粉，放香菇丝，红枣丝什么的，很爽口。

以下是引用xiaoxiaoyao在2007-7-5 20:16:00的发言：
好象Fiesta超市就有柿饼啊 呀，那我赶紧去看看，我很少去的.多谢MM

谢谢mm啊，我经常去逛Fiesta，因为没有车子，这个坐轻轨就能到了。呵呵。

夏天瓜果度日，不想做饭饭。最近兴趣跑题，转到南洋料理上去了。fan越南的面，河粉，还有卷卷。 把原来的料理知识和新吸收的混在一起，就出现胡乱创意的菜来了。 这个菜我起了个名字叫‘黏在树上的蚂蚁’-------就是肉末米饭炒粉丝。
绝对原创了，不知道是炒饭还是炒粉的口感还是挺不错的，有种分不清的朦胧美，哈哈。
肉馅用洋葱末，姜泥，五香粉，料酒，酱油，糖稀，生粉拌匀，
再拌入煮熟的米饭，拌均放进冰箱，
隔日，
1 先将粉丝煮好过冷水剪成小段，
2. 用油爆香蒜片和红干辣椒，倒入肉馅米饭炒匀，再
3 放粉丝速冻蔬菜胡萝卜青豆随意，炒匀
4 倒入高汤小半碗
5 开锅撒葱花胡椒粉盐或者牛肉粉调味。 我用鸡爪子熬的高汤，放在冰箱里变成冻冻了，烧菜很有浓稠的质感，比买的灌装鸡汤好很多   夏日之饭团和创意手卷 韩国超市买的芝麻叶子，这种绿叶子经常用于寿司，烤肉，也可以腌渍成泡菜。 酱料调制的越来越得心应手了，最近在网上刻苦研究各种香料的搭配使用。 放了九层塔，香菜碎，洋葱碎，青葱，蒜泥，酱油，韩国麻油，小鱼粉，糖稀，还放了点味增。 韩国麻油和中国麻油，制作的方法是不一样的，前者更浓郁。那种铁皮装的小桶麻油，价格很贵，但是一滴的香味抵得上我原来用的中国麻油一小勺。 据说韩国女孩子皮肤好也和食用麻油有关。    
清炒的胡萝卜，土豆芹菜丁。越南米纸，韩国海苔（比较油）。      
  越南米纸铺在最下面，再放海苔，芝麻叶子，米饭，蔬菜丁。    
  卷好的大手卷，给某人吃的。夏天图省事了呵呵。  
 
我的小卷比较苗条，用了竹帘。     最后卷的烦了，索性把菜菜包在米饭里面，揉成三个饭团，以前小时候看阿信总是做饭团子，
后来长大了把饭团子在脸上滚，现在又搓出三个夹心饭团，我是有饭团情结的人哇。
    卷卷和饭团都都沾着调好的酱吃，很香。
      最后上一个雪菜肉丝面 以前经常出差，每到一个城市，就会找上岛咖啡吃上一碗雪菜肉丝面，
虽然上岛咖啡是连锁店，但是这碗面的做法却是南辕北辙，或者说是各有千秋。
记忆中吃到过最好吃的，还是要数北京现代城的那家上岛了，很是怀念那个时候奔波的生活，辛苦却很充实。
做法我就不废话了，网上一搜就有。
[此贴子已经被作者于2007-7-7 3:47:48编辑过]

美眉好有创意哈 太诱人了，馋

哇。。。MM又有更新了。。。那个手卷和饭团看起来好诱人呐。。。我申请空投。。。

以下是引用lavidabelle在2007-7-7 19:00:00的发言：
哇。。。MM又有更新了。。。那个手卷和饭团看起来好诱人呐。。。我申请空投。。。 嘻嘻，斑斑的寿司做的才漂亮，我正苦练呢。。。。。。。 我是寿司卷不好才加了一层米纸哈哈

以下是引用逃之妖妖在2007-7-7 9:42:00的发言：
美眉好有创意哈 太诱人了，馋 嘻嘻，做菜倒还好，起完这个名字，我沾沾自喜傻乐了好半天，

我在美国的中国超市买过两次雪菜，有袋装也有盒装的，跟毛豆肉丝一起炒。天哪，两次的雪菜都是苦的，烂成一团，要命的是还有一股很强烈的怪味，简直没法吃。。。不知道是为什么呢？ 做雪菜需要什么特别程序么，还是中国超市就是没有好的雪菜？

MM是不是忙着上学，没时间更新了？学习很累吧？保重身体！

 请问MM会做韩式炒粉丝么，很喜欢吃啊，想自己做正宗的

喜欢吃大手卷...

以下是引用大家发在2007-7-11 17:12:00的发言：
MM是不是忙着上学，没时间更新了？学习很累吧？保重身体！ 上了几天课，summer的课程真是很累的，好多生词不认识，讲的内容我倒是知道，郁闷啊。。。。。。 有点想打退堂鼓了，很没出息的说，这么累，老娘我不如狠下心来考执照了，

以下是引用琦在2007-7-12 1:28:00的发言：
 请问MM会做韩式炒粉丝么，很喜欢吃啊，想自己做正宗的 呵呵，正好不知道做什么菜了，这就做哈哈

泡的柠檬蜂蜜水加了几个玫瑰花苞，没想到拍出来巨pp.         很馋生煎，记得高考那几天时候，我妈就买的生煎给我当早饭，馋馋馋，自己做，用的荞麦面和面粉混合的，颜色有点发黯。 一小块面团揉好加如酵母，放一个晚上，早上爬起来，另外再和一团面，混合在一起。揉匀。生煎要用半发的面团来做。 肉馅摔打到黏黏的和上肉冻冻，包好生煎放在锅里，加水煎出来，洒上葱花芝麻，尤其加水那“哧~~~~~~~~~”的一声，让我好想念上海啊， 想在上海的爸爸妈妈了。。。。。。。。
        再来一个想念北京的菜，炒饼，用老墨的饼炒的，刀工没有那么好，味道却是那个味道，我想念北京，想念我的狐狸窝。。。。。。。。
 

炒饼看起来好吃又简单阿 发面是个技术活，不会干

用老墨的饼炒饼,good idea!

炒饼！nnd。。口水流的，想死北京小饭馆了。。。。

这是我搜来的看着比较像我在店里吃到的一个谱子，MM手艺好，先试试再来普及个简易一点的？ 韓式炒粉絲 2 材料: (4-6人份)
牛肉 110g
冬菇 10g
菠菜/芽菜 110g
紅蘿蔔 1/2個
洋蔥 1/2個
番薯粉絲(韓式粉絲) 30g
芝麻 少許
黑椒粉 少許
蒜容 少許 A料
豉油 2湯匙
糖 1湯匙
蒜蓉 2茶匙
麻油 2茶匙
芝麻 2茶匙 B料
蒜蓉 1茶匙
麻油 2茶匙
芝麻 2茶匙
鹽 少許 C料
豉油 1湯匙
糖 1湯匙
麻油 1湯匙 做法:
1. 牛肉切絲，冬菇浸透切絲，加入 A料 炒熟
2. 菠菜焯熟, 加入 B料
3. 紅蘿蔔、洋蔥切絲炒熟
4. 用滾水煮番薯粉絲至軟，過冷河，乾水後加入C料
5. 將1-4混合，可加豉油、鹽、黑椒粉調味

mm太做的菜好诱人阿 今天去韩国店看到一个malt powder，请问mm又没有知道怎么吃啊？

加油阿妹妹  不然我那天白鼓励你了都 我也要吃炒饼~~~~~~

还有 妹妹作北京炒饼 难道是首医 北医 

ou xiang a ........

谢谢，讲的很详细。以后可以照着做啦

太强了，我都有Ｎ多年没吃过桔梗了，是不是要去韩国店买呀．

以下是引用luckyqi在2007-7-14 17:00:00的发言：
mm太做的菜好诱人阿 今天去韩国店看到一个malt powder，请问mm又没有知道怎么吃啊？ 这个就是Dried Malt Extract。我正在找这个东西呢，呵呵。 韩国有一种很有名的饭后饮品叫食醯，就是用这个做的。 味道有点像是很淡的酒酿，又有点像绿豆汤的感觉。 是米加入麦芽去发酵成的一种无酒精的甘酒。
食醯的做法,
           1。  糯米蒸熟,加麦牙酵母水,在60~70度的温度下发酵4到5小时,等待饭粒漂起后,捞出米粒过冷水后待用.
                   
           2。  在捞出水的米粒是不可以丟掉的,加入白糖(&生薑).要饮用时再加入米粒,通常是加冰块或是冷藏饮用. 还有一种 安东蜜糯汤 
 
 
 
把糯米煮熟﹐将萝卜和梨切成四角或切成丝后﹐在麦芽酵母水里加辣椒面发酵后﹐特点是带有辣味和酸味并且不用煮的蜜糯汤。 
 
材料
 
米1杯﹐麦芽酵母1杯﹐萝卜50g﹐梨1个﹐辣椒面杯﹐水4.5L﹐栗子10个﹐生姜3块﹐松子1大勺
 
做法
 
1) 把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。
 
2) 把麦芽酵母泡在水里柔好。 
 
3) 把萝卜和梨横竖以0.5cm﹑0.3cm大小切成块儿或切成丝﹐栗子也切成同样的大小。 
 
4) 把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。 
 
5) 把生姜切成丝或捣好﹐并将生姜汁与上面的材料拌好。 
 
6) 把辣椒面包在布里﹐使之将麦芽酵母汤染成红色﹐并具有辣味。 
 
7) 放在缸里用布盖好﹐并在60～70℃的热地方放5-6小时﹐饭粒会发酵漂上来且具有甜味。 
 
8) 将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少﹐有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。 
* 最后把切好的梨和栗子洒在上面﹐使之呈白色也很好。  做法是从网上直接找来的，写的比较不明白，等我做过以后重新发做法，mm先凑合看着。

以下是引用nounou在2007-7-14 17:56:00的发言：
加油阿妹妹  不然我那天白鼓励你了都 我也要吃炒饼~~~~~~ 明天就有考试，书看了一遍，感觉英文突飞猛进的啊，熬夜看完了考点，关键是背单词很痛苦。mm提醒我的都很有用，谢一个先！  

以下是引用lavidabelle在2007-7-14 10:55:00的发言：
炒饼！nnd。。口水流的，想死北京小饭馆了。。。。 恩，恩，三块钱一大盘，实惠又好吃

以下是引用琦在2007-7-14 14:14:00的发言：
这是我搜来的看着比较像我在店里吃到的一个谱子，MM手艺好，先试试再来普及个简易一点的？ 韓式炒粉絲 2 材料: (4-6人份)
牛肉 110g
冬菇 10g
菠菜/芽菜 110g
紅蘿蔔 1/2個
洋蔥 1/2個
番薯粉絲(韓式粉絲) 30g
芝麻 少許
黑椒粉 少許
蒜容 少許 A料
豉油 2湯匙
糖 1湯匙
蒜蓉 2茶匙
麻油 2茶匙
芝麻 2茶匙 B料
蒜蓉 1茶匙
麻油 2茶匙
芝麻 2茶匙
鹽 少許 C料
豉油 1湯匙
糖 1湯匙
麻油 1湯匙 做法:
1. 牛肉切絲，冬菇浸透切絲，加入 A料 炒熟
2. 菠菜焯熟, 加入 B料
3. 紅蘿蔔、洋蔥切絲炒熟
4. 用滾水煮番薯粉絲至軟，過冷河，乾水後加入C料
5. 將1-4混合，可加豉油、鹽、黑椒粉調味 嘻嘻，对不住mm了，这两天忙着看书了，明天考完试的啊，呵呵 我很多东西也是在网上狂搜的，多用关键词，能搜出好多专业得做法来哦。。。。

以下是引用daisyw在2007-7-15 16:43:00的发言：
太强了，我都有Ｎ多年没吃过桔梗了，是不是要去韩国店买呀． 我们这里有的中国店也有的，mm可以留心一下，在干货区找找。

炒饼！！小时候我妈老给我做，外头买的大饼，切细丝加黄瓜丝。。。。。。。。。。好想念啊。。。

想学习一道菜 我昨天吃了一个煲很好吃,里面有韩国泡菜,有猪肉,有豆腐, 煲里的汤是红红的,喝起酸甜并且有些辣. 我觉得泡菜烧的煲真的很好吃.  楼主MM,你知道叫什么什么名字吗? 可否指点下怎么做吗?

还有一个问题,你做泡菜那段有点儿没看懂, 你开始说,把盐抹在每片白菜叶子,然后,又出现把白菜泡在盐水里的镜头. 我是应该用干盐脱水,还是盐水脱水啊? 谢谢啦.

I miss 炒饼! "用老墨的饼炒的" Could you upload a photo of the 老墨的饼 so that I know what to buy in the store? Thanks!!

good luck in your test!

以下是引用油菜苗在2007-7-16 10:12:00的发言：
炒饼！！小时候我妈老给我做，外头买的大饼，切细丝加黄瓜丝。。。。。。。。。。好想念啊。。。 我知道天津有买那种早上加油条的饼，很适合做炒饼的哦。。。。。。。。

以下是引用toyutoi在2007-7-16 21:33:00的发言：
good luck in your test! 多谢gg，还可以啦，一想到8月底之前还有五次考试就晕那。。。。。。。。。。。

这个就是老墨的饼了，各种大小都有，卷烤好的牛肉羊肉，再加上蘑菇，青椒，洋葱，橄榄片，菠萝块什么的随意，最后放在烤箱里加热到外皮有些发硬，就是上海徐家汇一家狂有人气的西餐店烤肉霸的做法啦。

以下是引用agathagu在2007-7-16 11:45:00的发言：
还有一个问题,你做泡菜那段有点儿没看懂, 你开始说,把盐抹在每片白菜叶子,然后,又出现把白菜泡在盐水里的镜头. 我是应该用干盐脱水,还是盐水脱水啊? 谢谢啦. 因为白菜根部水分比叶子多，如果泡在相同浓度的盐水里，根部不容易脱水充分。所以现在每片叶子根部抹上一层盐，使局部浓度高于盐水浓度，就可以使整颗白菜脱水一致了。

以下是引用agathagu在2007-7-16 10:49:00的发言：
想学习一道菜 我昨天吃了一个煲很好吃,里面有韩国泡菜,有猪肉,有豆腐, 煲里的汤是红红的,喝起酸甜并且有些辣. 我觉得泡菜烧的煲真的很好吃.  楼主MM,你知道叫什么什么名字吗? 可否指点下怎么做吗? 就是泡菜锅啦，可以用吞拿鱼罐头做，也很好吃。简单翻炒去了汁的辣白菜，洋葱，五花肉，再倒入事先准备好的淘米水， 或者小鱼昆布汤，烧开，加入不容易煮熟的根茎类，土豆萝卜等，煮开，再加入豆腐红绿辣椒，煮开，最后加入蘑菇，豆芽，角瓜， 等蔬菜，调如韩国辣椒酱，开锅洒上葱花就好了。我帖子里写的很多的，基本上加了大酱的就是韩式大酱汤，加了泡菜的就是泡菜锅了。

看到L斑斑的寿司，努力学习加刻苦联系，交出一盘寿司成果呵呵。 之前用郫县豆瓣酱炒的牛油果金枪鱼，做咸了，早饭用来夹面包剩下许多， 中午就用来炒热加上昨天的剩饭拌匀，三文鱼切条，红黄辣椒切条， 加上青葱香菜一卷，虽然不是圆的，但做算能看了，狂喜，拍照，上传，咔咔~~~~~~~· 牛油果和芥末的味道很搭，金枪鱼和芥末的味道也很搭，不错不错，自夸一个。

万分感谢MM在复习中,回答我的两个问题. 祝你考好.

好正宗啊, 看的我口水直流,xiaxia 一直喜欢韩国菜

好厉害啊,喜欢吃韩国菜,外面吃都好贵,只好自己做了,谢谢lz的recipe

天气很热，心情浮躁，本来不想做饭，某人在耳边哀号不断，只好翻开冰箱，琢磨做点什么吃吃。 昨天买了很多新鲜的蔬菜，就决定做酸汤面 用多多的西红柿，加上芹菜，尖椒，土豆，蘑菇翻炒。 有用肉末和洋葱甜面酱炒了一碗肉酱。面条是用压面机压出来的。新鲜的蔬菜很鲜美，我吃了一碗面 又单吃了一碗浇头呵呵


 

好好吃啊

看着好眼馋呀！！！！！！！

饿了

韩国的那种辣辣的海鲜面怎么做啊？我很喜欢吃，可是自己调的汤味道总觉得不足。

我看着就有食欲啊 最喜欢带酸味的菜了

以下是引用charge在2007-7-23 14:56:00的发言：
韩国的那种辣辣的海鲜面怎么做啊？我很喜欢吃，可是自己调的汤味道总觉得不足。  那个大酱，辣酱都要加的。我还喜欢抓一把辣椒细粉。辣椒要用辣的那种小辣椒，韩国超市有买。可以用墨西哥那种绿色的小辣椒代替。

好像和大酱汤，但是过程把我都看晕了555 mm真厉害，会做这么多好吃的 btw:mm的id什么意思啊

以下是引用eland在2007-7-24 19:16:00的发言：
好像和大酱汤，但是过程把我都看晕了555 mm真厉害，会做这么多好吃的 btw:mm的id什么意思啊 呃，看简易版的就好了，酱汤很简单的。 我那个时候读大学最喜欢的两个衣服牌子一个是only,一个是eland.

MM什么时候再给我们上韩式菜呀？什么时候结束课程？

看上去很好吃!

谢谢MM,MM什么时候能不能给个辣海鲜面的大致菜谱，这样可以学着做。

我很困惑，腌菜不是对身体不好吗？

妈妈米亚，这几天每天都忍不住来看贴学习，昨天做梦都喝大酱汤了

mm说到大酱不如味增鲜，那mm是用味增还是大酱做大酱汤呢？
还有那个绿盒子的豆瓣酱，mm不买的吗？我看mm给出的大酱汤的酱的比例 红 绿 黄＝0.5：1：2，如果不用绿的，味道是不是差些？

[此贴子已经被作者于2007-8-8 14:42:24编辑过]

"呃，看简易版的就好了，酱汤很简单的。"

mm这个简单版的在哪儿啊

哇,太棒了,口水直流~!

我在老美的超市里买的两种肉肉，一种是瘦的后腿肉，一种是很肥的大肥肉（狂便宜）

请问mm，这个肥肉的英文是什么啊

wait for new dishes...

好专业啊 赞叹的飘走～

看的我又馋了 下次去买桔梗去 我很喜欢吃那个，可是之前都不知叫啥 这下拿MM的照片对着就不会搞错了嘿嘿

这简直是我见过的最好的总结韩国食品的帖，对于我这样不懂韩文又没事喜欢捣吃的真是太有帮助了。 MM你可以开个馆子了

现代版大长今的说 尤其是看完那张虾子的照片

盯着这个帖子很久了，mm的细心勤劳贤惠让我。 存下来了，很多东西我要慢慢摸索，很喜欢吃朝鲜小菜，妈妈说她小的时候去长白山里，一桌子的小菜，然后就这香喷喷的东北大米，好吃的要命。 我和妈妈回老家，最爱吃当地产的新鲜的豆腐皮卷上野菜和朝鲜小菜，口水涟涟。后来爸爸收一个学生也是朝鲜族的，经常给我们带他们自己家做的小菜（都是从来没见过的）和打糕，全家抢着吃， 太美好的记忆了。出了国经常吃韩国店，但是从来没有吃到过那么好味的，奇怪极了，所以在我心目中我们国家的朝鲜族小菜要比正宗韩国店的好吃多了。 祝福mm永远开开心心的，一直给我们上好吃的。

还有mm说一下怎么煮方便面好吃吧，我向来就觉得方便面就涂个方便，加水加盖微波几分钟就开吃了

太谢谢了mm。 请问冷面的汤自己怎么做呢？ 谢谢 

哇.好强. MM可不可以专业介绍下韩国店里那种TOFU SOUP WITH SEAFOOD的微辣汤怎么做? 每次偶都点这个,我最喜欢这个拉.

mm,我看的口水直留，偶也在TEXAS不过不在HOUSTON，请问MM说的大酱汤有现成的大酱卖么，能上个照片么，怕买错了

ＭＭ我又来了 把你帖子整个爬了一遍 收获好多啊 细细 我家冰箱正在慢慢充实着你介绍的这些东西细细 我这周买到了桔梗 打算做了吃了细细

MM,好长时间没来写帖子了！

妹妹辛苦了! 很喜欢韩国料理,跟你学了很多.谢谢!    

好久没有更新帖子了，实在汗颜。。。。。。。 夏天不喜欢做饭啦，专研了越南的河粉和泰国菜，很有收获，至少不用花5大刀去吃越南河粉了，我做的一点不差呢。以后有空再细说了。 最近中国超市里都有鸭膀鸭脚鸭头，买了一堆，做了盐水的，捧着吃个没完，我的最爱呀！ 以前在国内，一直奇怪为什么鸭血粉丝汤出了南京就没有那股子醇厚的味道了，做完盐水鸭膀鸭脚鸭头才顿悟，那盐水鸭剩下的卤汁才是鸭血汤的精华呀！赶紧用小瓶子吧卤汁装好，打算买些鸭肠鸭肝鸭血来尝尝鲜哩！    用花椒盐腌制中的鸭膀鸭头 椒盐鸭舌，我的最爱

 
我爱鸭头

这些成为我近日的零食，可以像狗狗一样吧唧吧唧的把骨头都咬碎了，慢慢品味。。。。。。。。   很久没发帖子，筒子们，别来无恙否？
补写一下做法： 1. 鸭头鸭膀洗净备用放在小竹匾里沥水 2  热锅后中火炒香花椒和盐，直到盐由白色变成褐色，椒香扑鼻即成花椒盐。 3. 把鸭头鸭膀一个个丢到热的花椒盐里滚一圈取出，收入冰箱放一夜。 4. 少量油爆香葱姜蒜，锅里倒入6分满的水，加点花椒，一个八角。 5. 锅里水大开后把火调到要开不开的样子，嘶嘶冒点水泡的样子，把鸭头丢进去，煮20分钟。 6， 鸭头捞出，鸭膀丢下去，煮20分钟。 7. 鸭膀捞出，鸭头丢下去再煮20分钟，如此循环，各煮4个20分钟，一共8个20分钟。 8   取出凉凉 沥干水分，用厚一点的塑料袋放在冰箱，想吃的时候拿出来就直接啃。 9   把鸭掌直接丢尽锅里继续煮煮，大开之后小火煮20-30分钟即可。 10. 最后锅里的汤汁很咸，兑水后可以下粉丝，鸭血，再切点鸡肝鸭肠，很正的鸭血粉丝汤啊
[此贴子已经被作者于2007-9-13 20:49:44编辑过]

以下是引用onlyeland在2007-9-13 6:02:00的发言：
好久没有更新帖子了，实在汗颜。。。。。。。 夏天不喜欢做饭啦，专研了越南的河粉和泰国菜，很有收获，至少不用花5大刀去吃越南河粉了，我做的一点不差呢。以后有空再细说了。 最近中国超市里都有鸭膀鸭脚鸭头，买了一堆，做了盐水的，捧着吃个没完，我的最爱呀！ 以前在国内，一直奇怪为什么鸭血粉丝汤出了南京就没有那股子醇厚的味道了，做完盐水鸭膀鸭脚鸭头才顿悟，那盐水鸭剩下的卤汁才是鸭血汤的精华呀！赶紧用小瓶子吧卤汁装好，打算买些鸭肠鸭肝鸭血来尝尝鲜哩！    用花椒盐腌制中的鸭膀鸭头 椒盐鸭舌，我的最爱

 
我爱鸭头

这些成为我近日的零食，可以像狗狗一样吧唧吧唧的把骨头都咬碎了，慢慢品味。。。。。。。。   很久没发帖子，筒子们，别来无恙否？


MM真是好口福呀，我们这里可没有这些东西卖！ 你最近忙什么呢？起得可真早！还是没有睡呀？

鸭膀是用蒸的还是煮的呀？

以下是引用大家发在2007-9-13 9:21:00的发言：
MM真是好口福呀，我们这里可没有这些东西卖！ 你最近忙什么呢？起得可真早！还是没有睡呀？
嘻嘻，我等着看暴风雨，学校里都发紧急通知听课了，结果呢是又被忽悠了，朗朗晴空啊 我们这里超市也是最近才有的，价格也便宜，五大毛一磅，你去转转说不定能碰上。 天热不高兴做饭，最近爱上了茶艺呵呵

以下是引用evergreenmimi在2007-9-13 12:46:00的发言：
鸭膀是用蒸的还是煮的呀？ 煮的，分成两份，把火调成要开不开的样子，两份轮流煮20分钟，一共四次。

以下是引用onlyeland在2007-9-13 13:10:00的发言：
嘻嘻，我等着看暴风雨，学校里都发紧急通知听课了，结果呢是又被忽悠了，朗朗晴空啊 我们这里超市也是最近才有的，价格也便宜，五大毛一磅，你去转转说不定能碰上。 天热不高兴做饭，最近爱上了茶艺呵呵 好便宜的东西哟！！！MM好有情调，会茶艺！！！！！！！！！

以下是引用大家发在2007-9-13 13:19:00的发言：
好便宜的东西哟！！！MM好有情调，会茶艺！！！！！！！！！ 哇咔咔---嘿嘿----- 我最近刚喜欢上哩，回头上两张片片给你看，你也会动心滴---- 我最近就琢磨这去哪里弄个大树根回来做茶案咔咔---

妹妹把鸭翅膀的做法简单贴贴吧，看着很香；和盐水鸭做法一样么？

以下是引用zazads在2007-9-13 13:52:00的发言：
妹妹把鸭翅膀的做法简单贴贴吧，看着很香；和盐水鸭做法一样么？ 恩，一会儿补上，和盐水鸭一样的，但是不用腌很久，否则太咸了。

今天的晚餐 味增青椒茄子，糙米燕麦糯米粥，泡椒炒鸡蛋，甜面酱牛肉卷饼    
      粥是慢炖锅熬的，糙米全都涨爆开了，软糯的芯，韧硬的皮。 苍天呀~~~~大地呀~~~~真是健康呀~~~~~~   泡椒炒鸡蛋
  很下粥的一个菜 泡椒做法很简单，红的墨西哥小辣椒洗净晾干，剁碎了放在星巴克的瓶子里，加水加盐，三天就可以吃了。 做法：1   鸡蛋两枚，打散加一勺红糖(跟天天饮食学的），加黄酒，和一点水搅匀           2   大蒜两瓣切片，白洋葱切丝，           3   锅热油，爆香蒜片，倒入洋葱，榨菜碎，炒炒至洋葱软熟，倒入蛋液，蛋液凝固时下剁椒，翻炒一分钟起锅装盘。 本来呢，直接用剁椒炒鸡蛋就可以了， 我为了省点剁椒，我多加了洋葱和榨菜碎， 毕竟切辣椒不是什么愉快的回忆呀~~~~~ 这个菜不用放其他调料，简单好吃 另外值得一说的是那个碗，前两天在马勺从一个黑大妈眼皮子底下抢来的，三大毛钱， 马勺抽起风来真可爱呀，原来卖6块钱呢，回来后美得不行，直到看到碗壁上三个字母-----CAT 自动当作没看见，已经用他给猪头喝过汤，吃过面，用的也挺好的，要是不用筷子，再把碗放到地上，开饭摇摇铃铛就更爽了。       味增青椒茄子 梅子那里学来的一个菜，梅子也是个聪明的懒人。 做法：1. 青椒茄子各一个，切成块，放到微波炉转6分钟。           2.   味增酱，糖稀，料酒，加水拌均            2. 锅热油爆香蒜片，倒入青椒茄子炒炒，加酱料翻炒均匀，出锅。       牛肉卷
做好的红烧牛肉土豆胡萝卜放在冰箱里猪死都不肯吃，认定那是剩菜。看我怎么骗你吃下去哼哼！ 做法：1.红烧牛肉块土豆块胡萝卜一起剁剁碎，用微波炉热两分钟。           2.香菜梗切碎，紫皮洋葱逆纹切丝，（如果不喜欢生吃可以过水烫一下）。墨西哥小辣椒去籽切丁。           3.大饼上刷上甜面酱，把步骤1和2的牛肉香菜洋葱青椒，再加跟小葱一卷，真是香呀~~~~~ 今天在空着肚子又在马勺逛了好久，饿得不行。猪吵着要去旁边的大四川吃水煮鱼， 可惜我最近盐水鸭膀吃多了，有点钠水潴留，早上跳上秤看到示数想死的心都有了，哪还敢吃水煮鱼！ 赶紧晃到边上heb，看到全麦面粉做的饼，买了一包，猪一边开车我一便往他嘴里塞。  这个卷饼和老墨的不同，是用面粉做的，最近越来越不喜欢老墨那饼的馊玉米味，感觉老是酸酸的。 估计这种做炒饼吃更好吃咧！ 上述材料，夹面包也是不错的选择
  ps： 1.  第一张图片里的餐垫是ross淘的五毛钱，马勺已经停止抽风，没什么便宜到不买都觉得对不起自己的东西了，我默默的在日历上用红笔勾出马勺抽风的日期，等待明年它再一次抽风。
2.  发妹妹，看到我的茶壶了么？酷不？
[此贴子已经被作者于2007-9-13 22:46:32编辑过]

我也很喜欢鸭翅膀阿，我们这儿有个店，第一次去买的时候特别便宜，后来发现一次比一次贵。。。 看了mm的做法，我也打算自己试试，就是要找找哪儿有卖鸭翅膀的。

哈，牛肉卷饼那张图好像个人的眼睛啊！！妹妹还有个小茶海，两杯茶，好舒适啊！

以下是引用zazads在2007-9-13 23:13:00的发言：
哈，牛肉卷饼那张图好像个人的眼睛啊！！妹妹还有个小茶海，两杯茶，好舒适啊！ 呀，真的呢，我都没发现呢，mm我太崇拜你了，我也崇拜我自己，我哦我，我太有创造力来，mm你太有发现艺术的眼光拉~~~~~ 继续美死，哈哈

以下是引用greensandstorms在2007-9-13 23:02:00的发言：
我也很喜欢鸭翅膀阿，我们这儿有个店，第一次去买的时候特别便宜，后来发现一次比一次贵。。。 看了mm的做法，我也打算自己试试，就是要找找哪儿有卖鸭翅膀的。 我这里一个超市买0.99一磅，一个卖5毛一磅，鸭膀还可以做成甜卤的，上海淮海路上好几家卖卤鸭膀的，十五块钱一大袋，边走边吃，口水呀~~~~~~·

so nice dishes...like your beef wrap....

超级喜欢,收藏啊,希望有时间弄弄

以下是引用onlyeland在2007-9-13 21:20:00的发言：
今天的晚餐 味增青椒茄子，糙米燕麦糯米粥，泡椒炒鸡蛋，甜面酱牛肉卷饼    
      粥是慢炖锅熬的，糙米全都涨爆开了，软糯的芯，韧硬的皮。 苍天呀~~~~大地呀~~~~真是健康呀~~~~~~   泡椒炒鸡蛋
  很下粥的一个菜 泡椒做法很简单，红的墨西哥小辣椒洗净晾干，剁碎了放在星巴克的瓶子里，加水加盐，三天就可以吃了。 做法：1   鸡蛋两枚，打散加一勺红糖(跟天天饮食学的），加黄酒，和一点水搅匀           2   大蒜两瓣切片，白洋葱切丝，           3   锅热油，爆香蒜片，倒入洋葱，榨菜碎，炒炒至洋葱软熟，倒入蛋液，蛋液凝固时下剁椒，翻炒一分钟起锅装盘。 本来呢，直接用剁椒炒鸡蛋就可以了， 我为了省点剁椒，我多加了洋葱和榨菜碎， 毕竟切辣椒不是什么愉快的回忆呀~~~~~ 这个菜不用放其他调料，简单好吃 另外值得一说的是那个碗，前两天在马勺从一个黑大妈眼皮子底下抢来的，三大毛钱， 马勺抽起风来真可爱呀，原来卖6块钱呢，回来后美得不行，直到看到碗壁上三个字母-----CAT 自动当作没看见，已经用他给猪头喝过汤，吃过面，用的也挺好的，要是不用筷子，再把碗放到地上，开饭摇摇铃铛就更爽了。       味增青椒茄子 梅子那里学来的一个菜，梅子也是个聪明的懒人。 做法：1. 青椒茄子各一个，切成块，放到微波炉转6分钟。           2.   味增酱，糖稀，料酒，加水拌均            2. 锅热油爆香蒜片，倒入青椒茄子炒炒，加酱料翻炒均匀，出锅。       牛肉卷
做好的红烧牛肉土豆胡萝卜放在冰箱里猪死都不肯吃，认定那是剩菜。看我怎么骗你吃下去哼哼！ 做法：1.红烧牛肉块土豆块胡萝卜一起剁剁碎，用微波炉热两分钟。           2.香菜梗切碎，紫皮洋葱逆纹切丝，（如果不喜欢生吃可以过水烫一下）。墨西哥小辣椒去籽切丁。           3.大饼上刷上甜面酱，把步骤1和2的牛肉香菜洋葱青椒，再加跟小葱一卷，真是香呀~~~~~ 今天在空着肚子又在马勺逛了好久，饿得不行。猪吵着要去旁边的大四川吃水煮鱼， 可惜我最近盐水鸭膀吃多了，有点钠水潴留，早上跳上秤看到示数想死的心都有了，哪还敢吃水煮鱼！ 赶紧晃到边上heb，看到全麦面粉做的饼，买了一包，猪一边开车我一便往他嘴里塞。  这个卷饼和老墨的不同，是用面粉做的，最近越来越不喜欢老墨那饼的馊玉米味，感觉老是酸酸的。 估计这种做炒饼吃更好吃咧！ 上述材料，夹面包也是不错的选择
  ps： 1.  第一张图片里的餐垫是ross淘的五毛钱，马勺已经停止抽风，没什么便宜到不买都觉得对不起自己的东西了，我默默的在日历上用红笔勾出马勺抽风的日期，等待明年它再一次抽风。
2.  发妹妹，看到我的茶壶了么？酷不？
我好长时间都没有去马勺了，都不知道他在抽风，错过了不少好东西，，ＭＭ都在马勺买到什么便宜的东西了？我看见你的那套茶具了，真酷！你平时都泡什么茶？

以下是引用onlyeland在2007-5-19 17:53:00的发言：
houston去敦煌买，二楼大部分是韩国的东西。而且我发现很多东西敦煌比惠康要便宜。 敦煌在黄金的对面，离惠康不远的。 晕死，原来敦煌还有二楼的呀，俺真是个睁眼瞎要不是看mm的帖子还不知道呢。。。

mm 能把在heb买的全麦饼的名字写一下吗？我买来买去都是老墨的那种酸饼。

哇。。。椒盐鸭舌我的最爱，馋死了。。。mm有写做法吗？

以下是引用sisy80在2007-9-14 16:01:00的发言：
mm 能把在heb买的全麦饼的名字写一下吗？我买来买去都是老墨的那种酸饼。 我买的是全麦的，所以是褐色的。也有白面儿的，颜色是白白的。比起老墨的饼，更软，更韧，更薄。

以下是引用joannedudu在2007-9-14 15:52:00的发言：
晕死，原来敦煌还有二楼的呀，俺真是个睁眼瞎要不是看mm的帖子还不知道呢。。。 原来二楼的日韩食材都转到一层最里面卖大米的地方了，二楼改成日本小家电，一楼卖盒饭的在二楼弄了个小饭馆，4人套菜28刀。 感觉敦煌后劲不足了，蔬菜品种也很少， 辜负我对它的希望啊！

以下是引用大家发在2007-9-14 11:21:00的发言：
我好长时间都没有去马勺了，都不知道他在抽风，错过了不少好东西，，ＭＭ都在马勺买到什么便宜的东西了？我看见你的那套茶具了，真酷！你平时都泡什么茶？ 我那小茶壶是在乌镇买滴呀~~~~其实我最喜欢的是那个竹子做的茶盘，好有感觉的！ 这里买不到好喝的乌龙，我就只能泡泡菊花，绿茶，普洱充数。早起喝三泡绿茶，中午饭后三泡普洱，晚上三泡菊花，睡觉！ 其实绿茶拿盖碗盅泡最有感觉，想想在同里的时候，坐在古镇的河道边，喝一口沁香的绿茶，那叫一个意境美呀！ 现在直后悔没把我那个全透明的盖碗盅背来。 电驴上有很多茶道的片子下载，mm有兴趣可以下了看看。 我在马勺买了一大堆啊一大堆，都是几大毛的碗盘杯子。另外值得吹嘘的战果是20刀的furla包包和一条7刀的礼服裙，呵呵，后面上片片馋馋你。

麻鸭~~~~~~~~~~~~~~现在是晚饭时间~~~~~~~~~~~~~~~~谗了~~~~~~~~~~~~````

以下是引用joannedudu在2007-9-14 16:02:00的发言：
哇。。。椒盐鸭舌我的最爱，馋死了。。。mm有写做法吗？ 从鸭头里拽出来，擦干水分，抹上花椒盐，腌半个小时，热油锅炸，变色起锅，鸭舌好入味，味道不足可以吃的时候再撒点椒盐。 本来还想弄个椒盐鸭下巴，下次的吧，吼吼