办公室咖啡机竟暗藏心脏病风险？新研究：你可能每天都在喝“心脏炸弹”

如果你早上唯一能准时去上班的动力是那杯办公室咖啡，那今天的消息可不太“香”。来自瑞典的一项新研究表明，办公室里的咖啡机可能正在悄悄地“毒害”你的心脏健康，长期饮用或显著增加心血管疾病风险。

研究人员分析了来自14台办公室咖啡机的样本，发现里面可能含有更高水平的咖啡醇和咖啡豆醇。这两种化合物已被证实会升高LDL胆固醇，也就是我们常说的“坏”胆固醇。
“过滤的过程是决定这些胆固醇升高物质是否存在的关键，并不是所有咖啡机都能有效过滤这些有害物质。不同类型的咖啡机之间差异很大，甚至在同一台机器上，不同时间段煮出的咖啡浓度也有很大波动”。
研究中测试的14台咖啡机中，有11台是滴滤式咖啡机，3台是胶囊机。结果发现，金属滤网普遍未能有效过滤这两种物质，而使用纸质滤网表现更好。
LDL胆固醇是心血管疾病的重要风险因素之一，每升降低1毫摩尔的LDL胆固醇，可以减少22%的心脏病风险。按40年职业生涯计算，相当于降低54%的长期风险。早在20世纪80年代，研究就已经发现未过滤咖啡比过滤咖啡、速溶咖啡和咖啡胶囊更容易提升“坏”胆固醇水平。
如果你在家喝的是法式压滤咖啡或老式咖啡壶煮出来的咖啡，含有这些物质的水平较低，而浓缩咖啡的结果则比较不稳定。
来源：纽约邮报