记得小时候妈妈淘米很费劲，一遍一遍的冲，才能最后把一些沙子分开，还经常因为淘不干净，硌牙。现在在商店里买的米都没有沙子，是加工过程不一样吗？有没有懂得给解释一下？谢谢。现在国内的米还有沙子吗？ joanna123 发表于 2025-03-20 13:37
joanna123 发表于 2025-03-20 13:37 记得小时候妈妈淘米很费劲，一遍一遍的冲，才能最后把一些沙子分开，还经常因为淘不干净，硌牙。现在在商店里买的米都没有沙子，是加工过程不一样吗？有没有懂得给解释一下？谢谢。现在国内的米还有沙子吗？
Hawaiitime 发表于 2025-03-20 21:15 所以现在还用淘米吗
Kemble 发表于 2025-03-20 14:30 以前是劳动力密集型收割，现在是机器密集型收割。以前的稻子和大米需要在农场地上或者路上先摊开晒干，然后再聚拢。认真的农民会最后用簸箕垫一下（或者洒向空中）大米以期把灰尘去掉，不在乎的人就可能直接装袋。这个结果自然就可能有小石子沙子之类的。现在基本上都是农田里机器直接收割，机器马上脱出稻子，然后集中烘干，和路面泥沙接触的机会小了很多，这样就自然干净。
bunnybear 发表于 2025-03-20 14:07 我小时候的米有虫！吓死个人， 我根本不敢吃。但是至少说明organic吧
joanna123 发表于 2025-03-20 21:19 还会洗两三次。 不知道能不能洗掉些砷。据说大米中砷含量比其它食品高
joanna123 发表于 2025-03-20 21:21 为什么要烘干？会长毛吗？或是发芽？ 现代技术就是像烘干机一样烘干？是吗。 谢谢
youyouzou 发表于 2025-03-20 21:49回复 14楼 morgan888 的帖子 什么叫谷子磨成米？ 😂
poopooh 发表于 2025-03-21 13:18 美国才这样。
回复 27楼 hhmouse 的帖子 真是愚公移山的方法。 淘米的用处之二，就是晃晃过程中，砂子集中到底部，没有砂子的先分出来，再次重复，最后剩下的沙子为主的碎米粒就直接扔掉，因为其中也没有几粒米了 youyouzou 发表于 2025-03-21 15:07
hhmouse 发表于 2025-03-21 15:02 掺的砂子。因为农民交公粮，掺了砂子可以压秤。
youyouzou 发表于 2025-03-21 15:13 粮站有验粮食的，农民排着队，每个上来的谷包，用“浪子”捅进去，不同角度两三次，看看里面怎样。 农民斗不过粮站的，不被刁难就不错了。 少量的砂子很正常。场地都是泥土，自然又少量细小的砂子。
农村里交了公粮 剩下的谷子 总不能直接吃谷子吧 要先把谷子用石磨 磨成米 用手工工具 把谷壳慢慢的吹走啊 这样再用米煮饭吃 morgan888 发表于 2025-03-21 15:08
小时候米虫是经常见的，小石子，我说实在印象不是太深。 我比较同意楼上的说法，沙子等都是后面不良农民加进去压重量的。 momo099 发表于 2025-03-21 17:59
但是前期的工序应该可以把沙子分离的，除非混入的颗粒密度跟米粒差不多，传统的风吹法（干法）无法分离。
那么猜想应该是最后的几个环节掺入的。
Chat Gpt: 去除大米里的沙子可以使用以下方法： 1. 轻轻淘洗法（适用于少量沙子） 步骤： 取适量大米放入容器中，加入足够的清水。 轻轻搅拌，使米粒和沙子分离。 沙子比重大，会沉在底部，小心倒掉上层的米水，避免将沉底的沙子搅起。 反复冲洗 2-3 次，确保去除干净。 2. 风选法（适用于轻质杂质） 步骤： 在干燥状态下，将大米倒入托盘或簸箕中。 用吹风机低档或在微风环境下轻轻吹拂，让较轻的杂质（如细小灰尘或草屑）被吹走，而沙子因比重大不会被吹起。 3. 浮水分离法（适用于比重大不同的杂质） 步骤： 在盛米的容器中倒入足够的水，搅拌一下。 轻质的杂质（如稻壳、灰尘）会浮在水面，可用勺子或手撇去。 让米沉淀片刻后，小心倒出上层水分，再取出米，底部可能残留沙子，需小心处理。 4. 筛选法（适用于较大颗粒的沙子） 步骤： 准备一个网孔比大米小、比沙子大的筛子。 将大米倒入筛子中，轻轻摇晃，让细小的沙子漏下去，而大米留在筛子上。 如果沙子较多，建议更换大米的来源，以避免食品安全问题。
小时候在农村晒麦子啥的都是在大马路上，打谷场。。。还不是水泥地，都是土地，收起来需要扬，但是一般扬不干净
以前是手工做米 我们小时候 每天都要把几升谷 磨成米 谷子在晒干过程中 总会混有沙 土 米里面就会有沙 现在机器可以把沙沉淀
太直观了。谢谢
为什么要晒？现代技术怎么晒干？
还会洗两三次。 不知道能不能洗掉些砷。据说大米中砷含量比其它食品高
为什么要烘干？会长毛吗？或是发芽？
现代技术就是像烘干机一样烘干？是吗。
谢谢
什么叫谷子磨成米？ 😂
稻子不烘干，没法长期保存，会发热/发霉的
粮站收购农民的稻子，都是必须先晒干的。在粮站仓库里堆着，还要过一阵子翻挪一下位置，因为稻谷里面有湿气长时间不动会发热。我上高中之前打过一个多月工，在粮站里和大人肩膀抬一包包稻谷，一百多斤一包，我在前面，大约1/3重量压在我肩膀上，全是后面大人照顾，怕把我压伤了。
正相反有虫才是有机的，大米用激光打了就不长虫。
美国才这样。
不烘干的话就会发热发霉变质长毛啥的，国家仓库里的粮食也需要经常通风什么的防止变质。就是衣服如果不烘干堆在洗衣机里也会一股味道。烘干不是很清楚，可能有点像我们在美国看到的那些圆筒形粮仓，用动力把稻子从一边洒过去，经过一定的距离从另外一边出来，稻子通过的路径都是干燥加一定程度高温的环境。
掺的砂子。因为农民交公粮，掺了砂子可以压秤。
真是愚公移山的方法。
淘米的用处之二，就是晃晃过程中，砂子集中到底部，没有砂子的先分出来，再次重复，最后剩下的沙子为主的碎米粒就直接扔掉，因为其中也没有几粒米了
农村里交了公粮 剩下的谷子 总不能直接吃谷子吧 要先把谷子用石磨 磨成米 用手工工具 把谷壳慢慢的吹走啊 这样再用米煮饭吃
只有加州产的大米这个金属含量低。美国其他产米区，以前种棉花遗留农药，这个金属含量太高了。
一、中瑞微视
中瑞微视作为色选机行业的佼佼者，以大米色选技术起家，大米选净率可达99.99%。其色选机采用了先进的人工智能图像识别系统，能够精准地识别大米中的各类瑕疵，如淡水黄米、水黄米、病斑米、腹白米、碎米、断米以及其他微小的杂质颗粒等。独特的光学系统和高速数据处理芯片，使其具备极高的分选精度和速度，即使在高速运转的情况下，也能保证每一粒大米都被精确筛选。中瑞微视的大米色选机还拥有智能化的操作系统，可根据不同大米品种和客户的特定需求进行个性化设置，操作简便且稳定可靠，极大地提高了大米加工企业的生产效率和产品质量，深受众多大型和中小型大米加工企业的信赖和青睐。 .....
也算是让小孩参与家务吧。按现在的算法，每天煮的大米其实也就2-3 cup。
粮站有验粮食的，农民排着队，每个上来的谷包，用“浪子”捅进去，不同角度两三次，看看里面怎样。
农民斗不过粮站的，不被刁难就不错了。
少量的砂子很正常。场地都是泥土，自然又少量细小的砂子。
有可能。交公粮也是挺可怜的。
米外面紧抱谷壳，你怎么用石磨磨成米？
石磨是磨面的。
如果在糧食流通領域待過就一定不陌生，有沙子的米都是人為加進去增加重量的。
我比较同意楼上的说法，沙子等都是后面不良农民加进去压重量的。
农民自己家里吃的照样有小细沙子。避免不了的。每家每户在池塘里淘米都要捡沙子。
不良农民一般也就是村里横，出了村到了镇上铥乖了，在粮站那里官家面前，很乖的，也耗不起。
农民把大蒜（有绿叶根没长出来的那种）码在框里泡一晚，保鲜增重，这种是常态。但是往麻袋谷子里塞沙，粮站收购员看一眼就能估算重量的，还有检查措施，糊弄不过去，让拉回家下次再来，农民功夫都耗不起。
谷子收购很便宜的，农民不傻，得不偿失，不和官斗。
买亚州产的大米，避免买美国产的。