【泰式打抛鸡丁】Pad kra pao gai ผัดกระเพราไก่

我之前用肉末做过好吃的泰式打抛肉，今天用了鸡丁加上豇豆。能够多吃蔬菜，味道很好，俊爹吃了两大盘还不够呢！

材料: 1 大块/ 200 克 的鸡腿肉切丁 1 杯 豇豆 切丁 3-5 瓣 蒜瓣 2-3 只 泰国朝天椒 （可根据自己的喜好增减） 2 杯 九层塔叶/金不换
调味: 1 小勺 酱油/生抽 1 小勺 鱼露/ nam pla 1 小勺 泰式甜酱油/晒油 1 小勺 蚝油

1. 把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。
2. 把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。
注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦！
3. 锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。
4. 加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。
5. 加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。
与荷包蛋和白米饭一起吃

特喜欢吃打抛饭，感觉香料就是精髓

看着很下饭！

回复 2楼 xialele 的帖子
是的，简单快手又特别好吃

回复 3楼 kvfhfs 的帖子
是呢。。超级好吃

做的和餐厅一样，太牛了

回复 6楼 kengdie 的帖子
谢谢谢谢。。。这是我很喜欢的做法。

在泰国没见过~

回复 6楼 kengdie 的帖子
这个MM真的会做

这个蛋煎的太好了

回复 8楼 Duolami 的帖子
有的啊。。到处都有

回复 10楼 bilibiniu 的帖子
谢谢，我喜欢这样的溏心蛋。