豆沙多多的【豆沙馒头卷】

 
我经常在家做红豆包，是个很方便的早点和点心，自己做的豆沙也可以按喜好调整甜度，没有买来的齁甜。
前两天特别想吃多多豆沙的豆沙馒头卷，刚好冰箱里有炒好的豆沙，就做了一批，真的特别好吃。
材料：
面团： 3 杯/ 360-380 克 中筋面粉 （我用了 Organic Unbleached flour） 5 g （一包）快速酵母 （Active Dry Yeast) 4 大勺/65 克 细砂糖 1 小勺 泡打粉 （Baking Powder) 1 杯 温水  1 大勺 食油/猪油
红豆馅： 350 克 豆沙馅



1. 把列在面团下边的所有材料（除了泡打粉）混合均匀，揉成一个软面团。
2. 加盖放温暖处发酵成两倍大（冬天需要大约45分钟），把泡打粉均匀撒到面团上再揉5分钟至光滑。


3. 把豆沙分成十个等份，搓成丸子状。
4. 把面团揉出空气，分成10个等份 。擀开呈圆形，然后把边擀薄，成中间厚，边上薄的面片。
5. 加上一份红豆馅，捏花包好, 压扁成饼状，全部包好后放一边松弛10分钟。


6. 取一个面坯擀开擀薄成长方形，中间部分再铺上一层薄薄的豆沙。
7. 左右两边折到中间覆盖豆沙。
8. 由上而下卷起成毛巾卷状，把所有面坯都以相同方式处理好后放到蒸屉里，置温暖处二次发酵20-30分钟 (时间按气温和湿度会有所不同）。
9. 面团再次变大，面团碰触的时候会稍微凹陷，拿起来轻飘飘的感觉就发酵好了。
6. 锅里煮开小半锅水，水开后把蒸笼放置到锅上大火蒸15分钟，蒸好熄火后不要马上开盖子，等五分钟再开盖。
我没hold得住，热腾腾的就吃了俩只！

看着好好吃呀

回复 2楼 hehm 的帖子
超级香呢！

是我喜欢的口味，学习一下

听不错的，谢谢分享

回复 1楼 盈盈 的帖子
看着就香。谢谢分享。

回复 4楼 pllappy 的帖子
同喜欢。。。做一次可以吃好几顿早饭。

回复 5楼 gttert 的帖子
谢谢，真的挺好

回复 6楼 feifeigarden 的帖子
是呢。。。好吃的。

超爱豆沙哦

已阅 mark一下~

真不错啊看着

回复 10楼 nongminf 的帖子
同爱同爱。。。

回复 12楼 tissoot 的帖子
好吃的。。

大半夜的馋了

童年记忆啊

很详细 谢谢分享

回复 15楼 kvfhfs 的帖子
很好吃。。。

回复 16楼 Duolami 的帖子
豆沙包好吃。。。：）

回复 17楼 大仙大仙 的帖子
不谢不谢。。。希望你喜欢

我的豆沙为啥做出来干巴巴的

谢谢分享，改天做一下我家里人很爱吃馒头

学习了，谢谢

回复 21楼 Struggle 的帖子
炒太久了，有加油吗？