干锅鱼片 - 味浓汤少，香辣可口

干锅（Dry Pot），源自四川德阳，是川菜中的特色美食，以麻辣鲜香、味浓汤少为主要特点。相比火锅，干锅食材搭配固定，现炒现吃，操作简便，口感更为浓郁。 用铁锅或砂锅盛装，可以长时间保温，让食材持续入味，并可边吃边加热，风味层次丰富。外焦里嫩、蔬菜香脆、香辣可口，是一道兼具美味与便利的经典佳肴。 这里介绍一种干锅鱼片的做法

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Ingredients:     350g Tilapia fillets- 罗非鱼片 350克      6 color peppers- 彩椒 6个     1/2 onion - 洋葱 1/2个  （可放一个） 腌料：     2 tbsp cooking wine- 料酒 2 大勺     1 tbsp light sauce- 生抽酱油 1大勺     1 tbsp oyster sauce - 蚝油 1大勺          1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺  炒料：     1tbsp Pixian douban -1大勺郫县豆瓣酱     1/2 tsp salt - 盐1/2小勺     2green onion - 葱 2根     a piece of ginger - 生姜 1块    a few garlic cloves - 大蒜几个     1tbsp red Sichuan peppercorns -红花椒1大勺      1tbsp green Sichuan peppercorns -青花椒1大勺      2 tbsp dried red chili pieces - 干红辣椒段 2大勺 炸料：        2 tbsp corn-starch- 玉米淀粉2大勺      1 tbsp water - 水 1大勺

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好吃的，看上去很简单的做法，谢谢楼主辛苦了。

作为一个四川人 赞了！

我真的是无辣不欢啊

一看就超级下饭！

这个鱼看着很美味，我也试试

我从来没有做出一顿好吃的鱼过 我试一下

这刀工不错啊

回复 2楼 meirenli 的帖子
谢谢

回复 3楼 woganni2019 的帖子
得到一个四川人的留言认可，太谢谢了。

回复 4楼 woganni2019 的帖子
是啊，真是无辣不欢。

回复 5楼 nxdretes 的帖子
谢谢留言。真是好吃。

回复 6楼 vivian. 的帖子
嗯嗯，周末做起来。

回复 7楼 Aoisiniy 的帖子
周末做起来吧，看看是不是你喜欢的。

回复 8楼 liminous 的帖子
谢谢夸奖，留言。