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干锅鱼片 - 味浓汤少,香辣可口
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最新回复:2025年3月13日 8点8分 PT
共 (15) 楼
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f
feifeigarden
2 天
楼主 (北美华人网)
干锅(Dry Pot),源自四川德阳,是川菜中的特色美食,以麻辣鲜香、味浓汤少为主要特点。相比火锅,干锅食材搭配固定,现炒现吃,操作简便,口感更为浓郁。 用铁锅或砂锅盛装,可以长时间保温,让食材持续入味,并可边吃边加热,风味层次丰富。外焦里嫩、蔬菜香脆、香辣可口,是一道兼具美味与便利的经典佳肴。 这里介绍一种干锅鱼片的做法
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https://www.youtube.com/embed/LCMwTRMdEL0
Ingredients: 350g Tilapia fillets- 罗非鱼片 350克 6 color peppers- 彩椒 6个 1/2 onion - 洋葱 1/2个 (可放一个) 腌料: 2 tbsp cooking wine- 料酒 2 大勺 1 tbsp light sauce- 生抽酱油 1大勺 1 tbsp oyster sauce - 蚝油 1大勺 1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺 炒料: 1tbsp Pixian douban -1大勺郫县豆瓣酱 1/2 tsp salt - 盐1/2小勺 2green onion - 葱 2根 a piece of ginger - 生姜 1块 a few garlic cloves - 大蒜几个 1tbsp red Sichuan peppercorns -红花椒1大勺 1tbsp green Sichuan peppercorns -青花椒1大勺 2 tbsp dried red chili pieces - 干红辣椒段 2大勺 炸料: 2 tbsp corn-starch- 玉米淀粉2大勺 1 tbsp water - 水 1大勺
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https://www.youtube.com/embed/jK7DrN6f3gA
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https://www.youtube.com/embed/56Hssmb7O20
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https://www.youtube.com/embed/hOqNVCKrzvA
m
meirenli
2 天
2 楼
好吃的,看上去很简单的做法,谢谢楼主辛苦了。
w
woganni2019
2 天
3 楼
作为一个四川人 赞了!
w
woganni2019
2 天
4 楼
我真的是无辣不欢啊
n
nxdretes
2 天
5 楼
一看就超级下饭!
v
vivian.
2 天
6 楼
这个鱼看着很美味,我也试试
A
Aoisiniy
2 天
7 楼
我从来没有做出一顿好吃的鱼过 我试一下
l
liminous
一天
8 楼
这刀工不错啊
f
feifeigarden
一天
9 楼
回复 2楼 meirenli 的帖子
谢谢
f
feifeigarden
一天
10 楼
回复 3楼 woganni2019 的帖子
得到一个四川人的留言认可,太谢谢了。
f
feifeigarden
一天
11 楼
回复 4楼 woganni2019 的帖子
是啊,真是无辣不欢。
f
feifeigarden
一天
12 楼
回复 5楼 nxdretes 的帖子
谢谢留言。真是好吃。
f
feifeigarden
一天
13 楼
回复 6楼 vivian. 的帖子
嗯嗯,周末做起来。
f
feifeigarden
一天
14 楼
回复 7楼 Aoisiniy 的帖子
周末做起来吧,看看是不是你喜欢的。
f
feifeigarden
一天
15 楼
回复 8楼 liminous 的帖子
谢谢夸奖,留言。
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https://www.youtube.com/embed/LCMwTRMdEL0
Ingredients: 350g Tilapia fillets- 罗非鱼片 350克 6 color peppers- 彩椒 6个 1/2 onion - 洋葱 1/2个 (可放一个) 腌料: 2 tbsp cooking wine- 料酒 2 大勺 1 tbsp light sauce- 生抽酱油 1大勺 1 tbsp oyster sauce - 蚝油 1大勺 1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺 炒料: 1tbsp Pixian douban -1大勺郫县豆瓣酱 1/2 tsp salt - 盐1/2小勺 2green onion - 葱 2根 a piece of ginger - 生姜 1块 a few garlic cloves - 大蒜几个 1tbsp red Sichuan peppercorns -红花椒1大勺 1tbsp green Sichuan peppercorns -青花椒1大勺 2 tbsp dried red chili pieces - 干红辣椒段 2大勺 炸料: 2 tbsp corn-starch- 玉米淀粉2大勺 1 tbsp water - 水 1大勺
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谢谢
得到一个四川人的留言认可,太谢谢了。
是啊,真是无辣不欢。
谢谢留言。真是好吃。
嗯嗯,周末做起来。
周末做起来吧,看看是不是你喜欢的。
谢谢夸奖,留言。