回复 103楼 awesome010 的帖子 随便一个兰州牛肉面山西油泼面江浙四川小面也比北京炸酱面强啊😂 anadigusa 发表于 2025-03-09 15:47
vaormd 发表于 2025-03-09 14:44 这种肯定不正宗。你去美国的大点的城市的日本拉面店，不可能有用方便面的。都是很有嚼头的面条。 二十年前还能用方便面骗骗老美。现在的拉面店不可能再这样了。
awesome010 发表于 2025-03-09 15:38 omg 还北京炸酱面支棱起来。。。。。。能不能有点基本sense。 我个各种菜全觉得好吃的， 吃到北京炸酱面都觉得眼前一黑 当头一棒。 这是中国吐槽最多的面了。
炸酱面在北美开不起来 因为猪肉是臭的。炼出来的猪油也是臭的。做出的炸酱面没法吃。 laohua001 发表于 2025-03-09 15:32
Hanayamamoto 发表于 2025-03-09 15:21 中国的面最好吃：） 一直在美国找寻好的兰州拉面，还没成功。 作为北京人，炸酱面真的是最爱。但是美国餐馆中的炸酱面被韩式炸酱面垄断，太甜太腻，想到这个就伤心，为啥北京炸酱面不能支棱起来呢？ 想吃北京炸酱面时都是努力在家复刻：我记得有一次我妈妈来看我时带了一袋正宗的黄酱，我们炸了一大玻璃瓶的酱，吃了很久。博士读书期间美好的回忆！
laohua001 发表于 2025-03-09 16:27 应该说中国各地的面食都好吃，各有特色 像日本拉面这种的垃圾食品，在中国是活不下去的。 日本拉面在哪个国家popular，就说明这个国家是饮食荒漠。
对，中国苗条种类太多，导致没有一个可以代表中国面条。。。中餐也是，种类太多，反而让欧美人不知道怎么选择。。。尤其是美国人，他们的饮食习惯接受不了那么多种类。。。 hijklmn 发表于 2025-03-08 20:52
不爱做饭 发表于 2025-03-08 20:30 味道没有不好但跟中国系的兰州拉面过桥米线桂林米粉比起来很普通啊 结果全世界到处都是还要排队
hijklmn 发表于 2025-03-08 20:54 好多都是方便面里的面。。。
EmmaOne 发表于 2025-03-08 23:12我家娃娃很喜欢吃。虽然我不知道为什么
raennie 发表于 2025-03-09 01:24 日本人实在太会炒作了，那些日本甜点，包装跟内容一样多，一层又一层，拆开来尝一口发现就是个高度processed巨甜无比的普通蛋糕。这样的事情发生好多次，我现在已经不买日本点心了…… 正统中餐花样繁多，从南到北跨度很大但又互相借鉴。讲究食材，烹调技术多样化，秒杀小日本的装逼料理…………老外不喜欢就不喜欢，都留给我们吃～～
01am 发表于 2025-03-09 12:05我去拉面店学过做日本拉面，整套工序下来挺费时间的，尤其熬那个骨头汤。面是压面机压出来的。 另外卖像很重要，那个肉卷成圆的，半个溏心蛋，都是signature。 随便找一家中国城兰州拉面，绝对没有这个卖像。
应该说中国各地的面食都好吃，各有特色
像日本拉面这种的垃圾食品，在中国是活不下去的。
日本拉面在哪个国家popular，就说明这个国家是饮食荒漠。
Re讲究的是自己做面条，要不就是Sun noodle这家公司生产的生面占北美市场最大
那是你没吃到好的炸酱面。好的炸酱面要八种菜码，比如拌菠菜、毛豆等等，好吃好看。
你说的是对的。
美国猪肉很好吃。 那是墙内喜欢抹黑造谣美国罢了。国人没来过美国，喜欢跟着抹黑美国。
炸酱面多容易做，买干黄酱、肉末自己炸酱，再压个面条，切点黄瓜丝，齐活
炸酱面就是太容易咸了，但真的好好吃
说炸酱面难吃的，根本没吃过炸酱面，更没去过帝都，就像说“日本拉面用的是方便面”一样无知
各大日本连锁拉面在中国活得好着呢，有钱的中国人一到放假就乌央乌央去日本吃饭
不就是北京吗？北上的高铁每天多少次呐。 笑死个人。 长老我工作都见过几位了 呵呵。。
就一破面条🍜， 全国被吐槽最多的面条。 真当回事 自己爱供起来就买个排位供起来。 别人有权说难吃。。 这么说不得 你去全世界推呀， 实绩说话。
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日本拉面流行就像所谓中餐的甜酸鸡流行一样。要做到世界流行就得简单化，标准化，口味平庸化，这样才能有最大受众。而且还要考虑原材料批量生产和运输保存等因素。这样必然不可能是新鲜食材。所以世界流行的并不代表就是真正的美食。中餐的最大的特点就是品种繁多，风格各异，而且还在继续进化派生。兰州拉面和过桥米线本身也有很多不同口味。如果取其中几种中庸口味（不太辣，没有特殊酱料等等）搞成标准化半快餐化，有资本推一推，其实也可以做到类似日本拉面的效果，但那时跟正宗兰州拉面或者云南米线已相去甚远了。
我一直觉得日本拉面就是现煮的方便面。
因为这边长大的孩子的胃都被Americanized，我家娃喜欢甜酸鸡。
每个字都说到我心趴上了 ：-）
其实非常不健康，吃多了绝对健康隐患
就问我们在美国或世界其他国家拉面馆里吃的日本拉面有几家是现做的面，慢熬的骨头汤？基本都是方便面饼加化学试剂调出来的料包在锅里煮一煮。