四个月前在这里发帖，当时胆固醇超高，低密度脂蛋白更是可怕。记得有位MM回复帖子并和我聊天，告诉我以她多年的经验，我的指标非常糟糕，逃不出要吃药的宿命。 那时我国内的表姐也是高胆固醇，她告诉我，她就是吃了一段时间他汀，发现肝功能指标异常，也就是说他汀的副作用很大，所以我准备四个月调理饮食，看能否将胆固醇降下来。尽量不吃药。 当时的帖子如下： https://huaren.us/showtopic.html?topicid=3058399 所幸四个月后化验，指标开始回落，低密度虽没有正常，却从160降至111，其实按中国标准已经属于正常范围。 所以来此分享，希望有同样问题的姐妹们，不要放弃，也能将胆固醇降下来。 在研究指标时，对比中美，发现美国的胆固醇标准更严格，中国的参数只要把美国的化验数字除以38.67。 比如美国低密度要求100以下，换算成中国指标是小于2.58. 而实际，中国标准低于3.12 就属于正常。不知道为什么中美存在差异？ 以下是美国两次化验报告： 接下去说说这四个月的饮食： 1，觉得最关键的是燕麦。我几乎每天早上吃燕麦，只吃钢切燕麦，bob’s red mill 家organic 燕麦，non gmo，燕麦虽然煮起来麻烦，但是晚上煮一大锅，基本可以供给一周的量。我看很多人用冰箱泡一晚上的做法，我觉得还是煮一锅更方便。早上取煮好的燕麦，加上牛奶，牛奶选的是fairlife家的fat free milk，加一根香蕉切碎，一把蓝莓，再一把坚果，坚果是amazon买的fisher家mixed nuts.对比Costco的坚果，这个没有任何添加，比较健康，Costco坚果总是掺上各种不健康的油，当然有时间的mm也可以买生的自己烤箱烘一下。 我还是中国胃，习惯吃热的，所以总是每天早上微波炉加热一下，蓝莓是加热以后再加入。 不吃燕麦的早上，就吃牛油果，每天早上一个牛油果，一片或两片面包，再加上脱脂牛奶。 面包选的是dave''''s killer谷物面包，买sugar只加一克的，有时买不到，就选加2-3克糖的那种。这个牌子的添加物少，叫人放心，吃了有饱腹感。 2，五花肉川菜是我喜欢的，白米饭也是我的热爱，米面包子我都感情很深，然而为了身体，这四个月只能做一些调整。鸡鸭鱼成为主导。鸡胸肉炒，凉拌，煎，鸭肉烧好了，有时也顾不上会偷吃鸭皮，每次吃到鸡皮鸭皮，心里就很开心。吃到三文鱼，心里便很失落。三文鱼是去costco买的wild caught 那批，同样的还有wild caught cod。吃腻了三文鱼，便去华人超市买黄鱼，盐腌了清蒸，不腥，好吃，有时烧黄鱼年糕，味道好的不得了。 蔬菜大量吃，cabage，萝卜，小青菜，芹菜，炒豆腐干丝，花菜，西兰花，蘑菇，笋，加胡萝卜丝，黑木耳烧鸭块。 主食以小米，黑米，藜麦为主，土豆，红薯，紫薯，日本番薯轮番轰炸。 记得有一周没有吃白米饭，等煮了一锅白米饭，装了半碗，竟然空口吃了好多，白米清甜，绵软，还有香味，入口叫人感动，甚至感觉不用菜都能吞下半碗。这时候才感觉，穷人家孩子吃杂粮，偶尔吃上地主家一碗白米饭，内心多么感慨！ 3，开荤日 等会有空来补写。 逆风而行 发表于 2025-03-04 08:12
olivia0591 发表于 2025-03-04 08:52 吃的这么健康 体重是不是也会下降？
RedCrayon 发表于 2025-03-04 08:31 赞楼主毅力！ 多嘴几句，难在一辈子都得玩命控制饮食，稍有松懈指标又要红灯，过程本身也是很大压力，所以绝大多数人end up吃药。
usayso 发表于 2025-03-04 09:21还要必备两条件： 1. 不用上班， 2. 不差钱
BqbqRosie 发表于 2025-03-04 10:17我经常在各个帖子里推荐，不管是高胆固醇还是高血糖，刚切燕麦真的是黄金食物
Inferno 发表于 2025-03-04 10:13回复 1楼 逆风而行 的帖子 感谢LZ分享。 之前LZ才100斤啊，就胆固醇高了。应该是底子好降得也快。 LZ说的吃白米饭的感动，和吃猪手五花肉炸鸡pizza的身心愉悦，心有戚戚感同身受😄
iloveGelato 发表于 2025-03-04 10:29 有牌子推荐吗？亚马逊上有吗？
逆风而行 发表于 2025-03-04 09:14 奇怪的是，我每次回国，胆固醇指标都正常，只要到美国就不正常，我觉得在中国走路多是很大的原因。
逆风而行 发表于 2025-03-04 10:33 我觉得老牌的Bob's red mill 不错，试了amazon的有机365 by wholefoods，还是更喜欢前者。
xdsqc 发表于 2025-03-04 10:39 我也更喜欢这个牌子。更有嚼头。 不过我买的不是刚切的，是那种ROLLED的，压扁的。比较快熟。不过也没有其他方式处理过，基本还是原态。
逆风而行 发表于 2025-03-04 10:43 刚切的纤维含量更高。
魏大爷的邻居 发表于 2025-03-04 10:58 跟年龄也有关系。我的生活习惯饮食习惯都几十年没变，胆固醇却升高了。
我和楼主吃的一样，也是bob’s mill 有嚼劲，我孩子还经常要求分走我碗里的一部分 BqbqRosie 发表于 2025-03-04 10:49
逆风而行 发表于 2025-03-04 08:12 四个月前在这里发帖，当时胆固醇超高，低密度脂蛋白更是可怕。记得有位MM回复帖子并和我聊天，告诉我以她多年的经验，我的指标非常糟糕，逃不出要吃药的宿命。 那时我国内的表姐也是高胆固醇，她告诉我，她就是吃了一段时间他汀，发现肝功能指标异常，也就是说他汀的副作用很大，所以我准备四个月调理饮食，看能否将胆固醇降下来。尽量不吃药。 当时的帖子如下： https://huaren.us/showtopic.html?topicid=3058399 所幸四个月后化验，指标开始回落，低密度虽没有正常，却从160降至111，其实按中国标准已经属于正常范围。 所以来此分享，希望有同样问题的姐妹们，不要放弃，也能将胆固醇降下来。 在研究指标时，对比中美，发现美国的胆固醇标准更严格，中国的参数只要把美国的化验数字除以38.67。 比如美国低密度要求100以下，换算成中国指标是小于2.58. 而实际，中国标准低于3.12 就属于正常。 不知道为什么中美存在差异？ 以下是美国两次化验报告： 接下去说说这四个月的饮食及锻炼。 1，早餐 觉得最关键的是燕麦。我几乎每天早上吃燕麦，只吃钢切燕麦，bob’s red mill 家organic 燕麦，non gmo，燕麦虽然煮起来麻烦，但是晚上煮一大锅，基本可以供给一周的量。我看很多人用冰箱泡一晚上的做法，我觉得还是煮一锅更方便。早上取煮好的燕麦，加上牛奶，牛奶选的是fairlife家的fat free milk，加一根香蕉切碎，一把蓝莓，再一把坚果，坚果是amazon买的fisher家mixed nuts.对比Costco的坚果，这个没有任何添加，比较健康，Costco坚果总是掺上各种不健康的油，当然有时间的mm也可以买生的自己烤箱烘一下。 我还是中国胃，习惯吃热的，所以总是每天早上微波炉加热一下，蓝莓是加热以后再加入。 不吃燕麦的早上，就吃牛油果，每天早上一个牛油果，一片或两片面包，再加上脱脂牛奶。Dave’s killer谷物面包，买sugar只加一克的，有时买不到，就选加2-3克糖的那种。这个牌子的添加物少，叫人放心，吃了有饱腹感。 2，饮食 五花肉川菜是我喜欢的，白米饭也是我的热爱，米面包子我都感情很深，然而为了身体，这四个月只能做一些调整。红肉少吃，白肉当先。鸡鸭鱼成为主导。鸡胸肉炒，凉拌，煎，鸭肉烧好了，有时也顾不上会偷吃鸭皮，每次吃到鸡皮鸭皮，心里就很开心。吃到三文鱼，心里便很失落。三文鱼是去costco买的wild caught 那批，同样的还有wild caught cod。吃腻了三文鱼，便去华人超市买黄鱼，盐腌了清蒸，不腥，好吃，有时烧黄鱼年糕，味道好的不得了。 蔬菜大量吃，cabage，萝卜，小青菜，芹菜，炒豆腐干丝，花菜，西兰花，蘑菇，笋，加胡萝卜丝，黑木耳烧鸭块。 主食以小米，黑米，藜麦为主，土豆，红薯，紫薯，日本番薯轮番轰炸。蔬菜的量就是吃饱。 记得有一周没有吃白米饭，等煮了一锅白米饭，装了半碗，竟然空口吃了好多，白米清甜，绵软，还有香味，入口叫人感动，甚至感觉不用菜都能吞下半碗。这时候才感觉，穷人家孩子吃杂粮，偶尔吃上地主家一碗白米饭，内心多么感慨！ 3，开荤日 以我对美食的挚爱， 要我离开猪手，水煮牛肉，火锅，五花肉，断断不行。 人生苦短，身体重要，开心也重要。每周一日是我的开荤日。火锅，川菜，猪手，五花肉，来者不拒，凭良心说，这是人生快乐的瞬间，比买一个爱马仕包还要开心。有时候我也会将开荤日放开到两日，过年的时候开放了五日，家人就开始提醒了：“某人说开放一日，现在日日开放了啊。。” 有一次开放日，午饭做了肉包子，竟然一口气吃了四个，大肉包啊！这是我一生一次吃的最多的包子，大概人的欲望被压制，一旦爆发起来就吓人。有时也会点Popeye的炸鸡，点pizza，也会放开去吃饭店，总之这些日子都是生命中的美好瞬间，让人身心愉悦。 另外，没有刻意减鸡蛋，我还喜欢吃咸鸭蛋，红油瀑流的那种，开荤日我还是要放开吃的。 家里的油全部换成橄榄油和牛油果油，看了报道，说美国85%牛油果油都掺假，所以只买costco 的chosen牌子，喷的，或者玻璃瓶的都可靠。 每天鱼肝油还是雷打不动，美国鱼肝油做得特大，怕自己被噎死，所以选720 mg omega3的，每天一粒，确保甘油三酯正常。 四个月下来，体重少了三斤，现在是97斤。 4，走路。 我是一个很宅的人，不喜欢运动，最多就是跳操瑜伽，日晒雨淋跑步对我是种煎熬，而且我相信，跑步绝对伤膝盖。我去健身房也是在跑步机上快走而已，有次走了40分钟，下了跑步机，感觉地面还在移动，非常不喜欢这种感觉，然而大冬天在室外走路也不现实，逛mall也不可能天天去。有一天看见采访刘晓庆的节目，庆奶说：”我关在监狱里，但我还是要锻炼，所以每天走8000步，牢房那么小，我就沿着房间四壁走，数着走到8000，同牢房的人看我走来要贴着墙壁站。”当时对我触动很大，我想人家这么小的牢房都要走，我这么大房子没道理不走。想起每年回国，我的胆固醇都是正常的，但只要一到美国就不正常，虽然说中美标准不一，但走路的确是很大的原因。 于是最后一个月里我开启了走路运动，反正现在手机都有计步，开始时我还是懒，有时走，有时不走，走个20分钟算多了，后来加入微信运动，能看见所有家人和朋友的步数，对我震撼很大，国内人基本都是上万。我有一天走了6000步，但第二日看见我83岁亲戚走了8000，我顿时感觉到了差距，第二日我特意走了8000，可是等我醒来，看我亲戚又了18000步，我彻底知道难以超越，估计他是去宁波旅游，一天走那么多。 走路十分钟大约1000步，所以走8000步差不多80分钟，不一定一次走完，有时走个半小时，有时走20分钟都可以。 我的hdl只有52，相信每日8000步应该会更好。 希望帮到大家，一起努力！
dana466 发表于 2025-03-04 09:41 赞楼主坚持，不过饮食只占高胆固醇因素的一小部分
iloveGelato 发表于 2025-03-04 09:45 按说吃得clean四个月不止能减三斤吧。 我为了控血糖把甜食和加工食品都戒了，不喝任何咖啡饮料只喝茶，大米白面都换成粗碳水了，包子饺子米饭这些一口没再吃过，加上每天至少运动三十分钟，一个多月已经减了5kg了。
monkeybig 发表于 2025-03-04 11:54 钢切燕麦熬成粥应该也是升糖利器的吧，怎么会对高血糖是黄金食物？
LJLJ99 发表于 2025-03-04 09:25回复 1楼 逆风而行 的帖子 我奶奶糖尿病，胆固醇也高，活了84岁。
BqbqRosie 发表于 2025-03-04 12:46 我根据我的米饭锅煮粥时间，燕麦量和水量比，实际燕麦粥的效果做过很多次家庭“实验”，现在我的燕麦可以做出大约米饭粒粒分明的效果，而不是粥的稠度
那时我国内的表姐也是高胆固醇，她告诉我，她就是吃了一段时间他汀，发现肝功能指标异常，也就是说他汀的副作用很大，所以我准备四个月调理饮食，看能否将胆固醇降下来。尽量不吃药。
当时的帖子如下： https://huaren.us/showtopic.html?topicid=3058399
所幸四个月后化验，指标开始回落，低密度虽没有正常，却从160降至111，其实按中国标准已经属于正常范围。
所以来此分享，希望有同样问题的姐妹们，不要放弃，也能将胆固醇降下来。
在研究指标时，对比中美，发现美国的胆固醇标准更严格，中国的参数只要把美国的化验数字除以38.67。 比如美国低密度要求100以下，换算成中国指标是小于2.58. 而实际，中国标准低于3.12 就属于正常。 不知道为什么中美存在差异？
以下是美国两次化验报告：
接下去说说这四个月的饮食及锻炼。
1，早餐 觉得最关键的是燕麦。我几乎每天早上吃燕麦，只吃钢切燕麦，bob’s red mill 家organic 燕麦，non gmo，燕麦虽然煮起来麻烦，但是晚上煮一大锅，基本可以供给一周的量。我看很多人用冰箱泡一晚上的做法，我觉得还是煮一锅更方便。早上取煮好的燕麦，加上牛奶，牛奶选的是fairlife家的fat free milk，加一根香蕉切碎，一把蓝莓，再一把坚果，坚果是amazon买的fisher家mixed nuts.对比Costco的坚果，这个没有任何添加，比较健康，Costco坚果总是掺上各种不健康的油，当然有时间的mm也可以买生的自己烤箱烘一下。 我还是中国胃，习惯吃热的，所以总是每天早上微波炉加热一下，蓝莓是加热以后再加入。
不吃燕麦的早上，就吃牛油果，每天早上一个牛油果，一片或两片面包，再加上脱脂牛奶。Dave’s killer谷物面包，买sugar只加一克的，有时买不到，就选加2-3克糖的那种。这个牌子的添加物少，叫人放心，吃了有饱腹感。
2，饮食 五花肉川菜是我喜欢的，白米饭也是我的热爱，米面包子我都感情很深，然而为了身体，这四个月只能做一些调整。红肉少吃，白肉当先。鸡鸭鱼成为主导。鸡胸肉炒，凉拌，煎，鸭肉烧好了，有时也顾不上会偷吃鸭皮，每次吃到鸡皮鸭皮，心里就很开心。吃到三文鱼，心里便很失落。三文鱼是去costco买的wild caught 那批，同样的还有wild caught cod。吃腻了三文鱼，便去华人超市买黄鱼，盐腌了清蒸，不腥，好吃，有时烧黄鱼年糕，味道好的不得了。 蔬菜大量吃，cabage，萝卜，小青菜，芹菜，炒豆腐干丝，花菜，西兰花，蘑菇，笋，加胡萝卜丝，黑木耳烧鸭块。 主食以小米，黑米，藜麦为主，土豆，红薯，紫薯，日本番薯轮番轰炸。蔬菜的量就是吃饱。 记得有一周没有吃白米饭，等煮了一锅白米饭，装了半碗，竟然空口吃了好多，白米清甜，绵软，还有香味，入口叫人感动，甚至感觉不用菜都能吞下半碗。这时候才感觉，穷人家孩子吃杂粮，偶尔吃上地主家一碗白米饭，内心多么感慨！
3，开荤日
以我对美食的挚爱， 要我离开猪手，水煮牛肉，火锅，五花肉，断断不行。 人生苦短，身体重要，开心也重要。每周一日是我的开荤日。火锅，川菜，猪手，五花肉，来者不拒，凭良心说，这是人生快乐的瞬间，比买一个爱马仕包还要开心。有时候我也会将开荤日放开到两日，过年的时候开放了五日，家人就开始提醒了：“某人说开放一日，现在日日开放了啊。。” 有一次开放日，午饭做了肉包子，竟然一口气吃了四个，大肉包啊！这是我一生一次吃的最多的包子，大概人的欲望被压制，一旦爆发起来就吓人。有时也会点Popeye的炸鸡，点pizza，也会放开去吃饭店，总之这些日子都是生命中的美好瞬间，让人身心愉悦。 另外，没有刻意减鸡蛋，我还喜欢吃咸鸭蛋，红油瀑流的那种，开荤日我还是要放开吃的。
家里的油全部换成橄榄油和牛油果油，看了报道，说美国85%牛油果油都掺假，所以只买costco 的chosen牌子，喷的，或者玻璃瓶的都可靠。 每天鱼肝油还是雷打不动，美国鱼肝油做得特大，怕自己被噎死，所以选720 mg omega3的，每天一粒，确保甘油三酯正常。 四个月下来，体重少了三斤，现在是97斤。
4，走路。 我是一个很宅的人，不喜欢运动，最多就是跳操瑜伽，日晒雨淋跑步对我是种煎熬，而且我相信，跑步绝对伤膝盖。我去健身房也是在跑步机上快走而已，有次走了40分钟，下了跑步机，感觉地面还在移动，非常不喜欢这种感觉，然而大冬天在室外走路也不现实，逛mall也不可能天天去。有一天看见采访刘晓庆的节目，庆奶说：”我关在监狱里，但我还是要锻炼，所以每天走8000步，牢房那么小，我就沿着房间四壁走，数着走到8000，同牢房的人看我走来要贴着墙壁站。”当时对我触动很大，我想人家这么小的牢房都要走，我这么大房子没道理不走。想起每年回国，我的胆固醇都是正常的，但只要一到美国就不正常，虽然说中美标准不一，但走路的确是很大的原因。 于是最后一个月里我开启了走路运动，反正现在手机都有计步，开始时我还是懒，有时走，有时不走，走个20分钟算多了，后来加入微信运动，能看见所有家人和朋友的步数，对我震撼很大，国内人基本都是上万。我有一天走了6000步，但第二日看见我83岁亲戚走了8000，我顿时感觉到了差距，第二日我特意走了8000，可是等我醒来，看我亲戚又了18000步，我彻底知道难以超越，估计他是去宁波旅游，一天走那么多。 走路十分钟大约1000步，所以走8000步差不多80分钟，不一定一次走完，有时走个半小时，有时走20分钟都可以。 我的hdl只有52，相信每日8000步应该会更好。
希望帮到大家，一起努力！
太好了，我也需要，感谢楼主。
多嘴几句，难在一辈子都得玩命控制饮食，稍有松懈指标又要红灯，过程本身也是很大压力，所以绝大多数人end up吃药。
四个月轻了三斤，现在只有97了。
奇怪的是，我每次回国，胆固醇指标都正常，只要到美国就不正常，我觉得在中国走路多是很大的原因。
我奶奶糖尿病，胆固醇也高，活了84岁。
我吃Costco卖的natural鱼油，想起来就吃。一年平均能有1/3的天数吃了鱼油
要上班的，WFH。
感谢LZ分享。 之前LZ才100斤啊，就胆固醇高了。应该是底子好降得也快。 LZ说的吃白米饭的感动，和吃猪手五花肉炸鸡pizza的身心愉悦，心有戚戚感同身受😄
有牌子推荐吗？亚马逊上有吗？
哈哈哈，抱抱MM！
我觉得老牌的Bob's red mill 不错，试了amazon的有机365 by wholefoods，还是更喜欢前者。
胆固醇不会走几天路就立马见效
我也更喜欢这个牌子。更有嚼头。
不过我买的不是刚切的，是那种ROLLED的，压扁的。比较快熟。不过也没有其他方式处理过，基本还是原态。
刚切的纤维含量更高。
我和楼主吃的一样，也是bob’s mill 有嚼劲，我孩子还经常要求分走我碗里的一部分
祝贺MM，谢谢分享！
trader joes有快煮钢切燕麦， 适合早晨快手准备的
从营养角度来看： 钢切燕麦的膳食纤维含量通常在 5-6 克/100 克。 压片燕麦的膳食纤维含量大约在 4-5 克/100 克。 因此，钢切燕麦的不溶性纤维含量可能稍高，有助于消化健康和更长时间的饱腹感。但两者的**可溶性纤维（如β-葡聚糖）**含量相差不大，都对降低胆固醇和稳定血糖有好处。
差别不是太大
更年期是会的。
或者就是身体整体衰老了 ，也正常。
买的七分钟那批，可以减少煮的时间。 https://www.amazon.com/Bobs-Red-Mill-Resealable-Organic/dp/B07ZQN6F7N/ref=sr_1_2_sspa?crid=22LH2SJ7ZZQ57&dib=eyJ2IjoiMSJ9.Kvt-8-bqiutWDzsIfxUFv7tp3iL3f_yXxnbpobWs4G7jQCPYD8PoEUhB124DvJWdGDcVEnv7002hZAjfq5X0rRwxXkDVcjtWmQ0tX_4nZafMIGDEPjaJd_-uvFyWC17tolmjCQ-4b-xDgADNHa9ErolPxOtP7SrSaXf_g8X61EktVm5Et7J3m-muTrtBl6QXVgHjuJVrV7KnvkU1Ii78nySN65nLtSbi6NJJGtqY5J2yVcUISY0iolWDh0knpOkUdvZBeeTwf9ebY6bqhkHQHwZVV-aiOZTrueGkhkdeaHc.q4sw-jUIqgbaAd7Zk0taZCLHcK9g5XRCKGfUrEuyV5g&dib_tag=se&keywords=organic%2Boats&qid=1741104446&sprefix=oganic%2Boats%2Caps%2C117&sr=8-2-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1
她爷爷才83，显然年纪也很轻，跟中年人减的难度也不一样。
钢切燕麦熬成粥应该也是升糖利器的吧，怎么会对高血糖是黄金食物？
mark 谢谢分享
不好说，不同的人不一样的。有自己的数据，再自己调整半年，看看数据怎么样，才知道是什么影响的多
请问英文是？
减肥要能量缺口的。也不可能一直减下去的。 我也是控制血糖，半年A1C正常了，体重也就最开始减了5，6lb，后面没啥变化。不过可喜的是主要减的腰围
我正在用刚切取代晚餐的白米饭，看看半年LDL能不能下降些
怎么能说是升糖利器呢，纤维多，不好消化呢。 而且不是说在平时吃白米饭的基础上多吃这个，一般是用这个取代白米饭，同样量的情况下，不会比白米饭更增糖
她后来有糖尿病并发症吗？
我根据我的米饭锅煮粥时间，燕麦量和水量比，实际燕麦粥的效果做过很多次家庭“实验”，现在我的燕麦可以做出大约米饭粒粒分明的效果，而不是粥的稠度
一样，我买了个mini电饭煲做燕麦，大概1/4cup配1/2cup的水