为什么在家吃火锅，感觉没有在餐馆吃香呢？

经常有这种感觉，是因为自己在家吃，火锅底料没有餐馆的放的足？

LoL 🤣 我的感觉正好相反！ 我每次去到外面吃火锅，都觉得没有在家吃的时候那么香

我也觉得餐馆的底料和蘸酱更香

蘸料的原因吧

火锅店 没两把刷子生存不下去吧。尤其是国内。

rainbowofmylife 发表于 2025-02-28 19:50
LoL 🤣 我的感觉正好相反！ 我每次去到外面吃火锅，都觉得没有在家吃的时候那么香

+1，我也喜欢在家吃

牛油炒制的

总是调不出来餐馆那种蘸料的味道

肉，蘸料，这两样，家里比不上店里

Blueway 发表于 2025-02-28 19:54
总是调不出来餐馆那种蘸料的味道

火锅店的蘸料不也是自己调的吗？

汤底和蘸料。但是我觉得在家吃火锅可以更健康，因为在外面吃的是什么你无法控制

店里科技与狠活多

我倒是觉得家里和店里好像味道上也没啥大区别，但是店里可以吃到更多的种类。

我自己做羊肉串和其他人一起吃与自己吃也不是一个味，原因就是自己吃一串接一串，很快就不香了。香就在吃了一串等半天才能再吃一串。

kojklly 发表于 2025-02-28 19:49
经常有这种感觉，是因为自己在家吃，火锅底料没有餐馆的放的足？

我觉得是因为吃完了得自己洗锅

好的餐馆绝对更好吃。从底料到蘸料，还有食材之新鲜。我很喜欢吃我们这一家店的鸭血、肥肠。自己都很难买到好的呀

科技与狠活

没有气氛组

蘸料很关键，而且餐馆的底料比我们自己煮的要放的更多

锅底不一样

kojklly 发表于 2025-02-28 19:49
经常有这种感觉，是因为自己在家吃，火锅底料没有餐馆的放的足？

没有锅底和蘸料的高科技😂

餐馆的蘸酱等味精很重。你在家不会那么做。餐馆吃完晚上都很渴 半夜起来喝水

你在家试试海底捞外送然后再下结论

蘸料原因吧

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，隔壁王哥口味重放得开玩得野，家里的中规中矩没意思

没有，我觉得自己在家做的香。

我不在家吃火锅的原因有俩：吃完的锅底不好清理，还有就是有些食材自己买不到。比如鸭血、鹅肠……

要用筒子骨熬汤
如果是重庆火锅 需要加入葱姜蒜然后炒火锅底料 然后加入熬好的骨头汤
汤头很重要

zz99 发表于 2025-02-28 21:26
要用筒子骨熬汤
如果是重庆火锅 需要加入葱姜蒜然后炒火锅底料 然后加入熬好的骨头汤
汤头很重要

我才不信火锅店是真材实料在那熬骨头汤来做汤底，八成就是一块浓汤宝什么的丢下去了

餐馆吃味精和盐很多 吃完特别渴

一个是你没有壳壳(罂粟壳), 二是你在餐馆吃要等位，到的时候饥肠辘辘，吃起来更香