元宵节快乐【腰缠万贯】Moo Sarong

盈盈
楼主 (北美华人网)


Moo Sarong 是我很喜欢的一款泰式美食,几年前很热衷一套非常好看的泰剧 【天生一对】Buppesannivas,女主在剧中学做过这个面条丸子,完整地展示了做法和材料。我也在春节期间做了一次,非常好吃也很适合做个寓意很好的年菜呢! 刚好今天是元宵,上个面条肉丸子食谱祝福大家2025年都腰缠万贯,万事丰盛!
材料: 350 克 猪绞肉 1/2 小勺 白胡椒 1 1/2 小勺 鱼露 (如无可用酱油代替) 1 小勺 蚝油 一小把 香菜根 或 香菜杆 3 瓣 蒜瓣儿 1-2 个 红葱头 1 大勺 淀粉/木薯粉 100 克 鸡蛋面 



1. 把香菜根、蒜瓣、红葱头、胡椒粒一起用鼓捣臼捣烂,用搅拌机搅拌也可以,但是切记不要加水。
2. 把捣烂的香料加到肉末里,加入鱼露和蚝油拌匀
3. 加入淀粉后搅拌上劲。
4. 把肉末搓成汤圆大小的丸子,把丸子放到冰箱冷冻室里冷冻一个小时。



5. 把干的蛋面煮至7-8分熟,捞出过凉水沥干备用。
6. 取2-3条面条围绕肉丸子,像绕毛线那样把肉丸子都绕好成球状。稍微冷冻过的丸子更好掌握。
7. 把丸子都绕上面条之后,锅里热上一杯油。
8. 中火把肉丸子炸至金黄色即可,吃的时候可以沾泰式甜辣酱。 https://www.echoskitchen.com/2014/03/homemade-thai-sweet-chili-sauce.html

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DmanK
这个名字取得好哈哈!
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DmanK
mark一下 很好的菜
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nongminf
好想吃 感觉不简单啊
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yanjiaodelei
做的真好,很精致
盈盈
回复 2楼 DmanK 的帖子
是呀!寓意很好对不对。
盈盈
回复 3楼 DmanK 的帖子
是呢!也特别好吃。
盈盈
回复 4楼 nongminf 的帖子
不太容易做,就是缠绕面条不容易。
盈盈
回复 5楼 yanjiaodelei 的帖子
谢谢,我觉得很好看也很好吃。
f
feifeigarden
回复 1楼 盈盈 的帖子
好精致漂亮!一定很好吃,谢谢分享!
s
sioc
看着好精致
先把肉丸子炸熟 再缠面条 复炸 会不会容易一点?
n
nongminf
祝大家腰才万贯
n
nongminf
这个看起来真的香
盈盈
回复 11楼 sioc 的帖子
其实更难呢!因为炸好的肉丸子没有黏性,面条更沾不上呢!
盈盈
回复 2楼 DmanK 的帖子
哈哈,谢谢!我也觉得好好:)
盈盈
回复 3楼 DmanK 的帖子
谢谢,真是一道赏心悦目的美食呢!
盈盈
回复 4楼 nongminf 的帖子
是呢!比较细致费时。
盈盈
回复 5楼 yanjiaodelei 的帖子
谢谢mm,真的,也很好吃
盈盈
回复 12楼 nongminf 的帖子
是呢!祝腰缠万贯!
盈盈
回复 13楼 nongminf 的帖子
是真的好吃,也是下酒好菜
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belovell
这个寓意太好了吧
盈盈
回复 21楼 belovell 的帖子
是啊。。真的呢!
p
pufften
很有创意
盈盈
回复 23楼 pufften 的帖子
其实是泰式美食来的。不是我的创意呢!!
C
Chowhound
你这手艺真不得了哦
盈盈
回复 25楼 Chowhound 的帖子
谢谢谢谢。。。谢谢美言。