JessieBlueMM 发表于 2025-02-11 16:45 是这个原因吗?牛腩还挺贵。
Naku 发表于 2025-02-11 16:47 中超牛腩贵,其他超市根本没见过牛腩,看来是把筋去掉,剩下的打成碎肉了。
Tina_tgif 发表于 2025-02-11 16:59 超市里卖的beef flank 不是牛腩吗?h mart和Wegmans 都有啊
miss_monster 发表于 2025-02-11 17:36 还有finger meat,就是肋间的肉,广州人叫牛坑腩 其实就是中美屠宰后的切割方式不一样
Zephyr123 发表于 2025-02-12 10:56 costco的beef brisket很好吃,有不少肥和筋(虽然没有我们传统吃法那么多) 就是超级大,我们做了都分给邻居,大家都赞不绝口
YTD1Smore 发表于 2025-02-11 16:50 Beef brisket
中超牛腩贵,其他超市根本没见过牛腩,看来是把筋去掉,剩下的打成碎肉了。
超市里卖的beef flank 不是牛腩吗?h mart和Wegmans 都有啊
还有finger meat,就是肋间的肉,广州人叫牛坑腩 其实就是中美屠宰后的切割方式不一样
牛坑腩要10几刀一磅吧。
那个就是LZ说的,把牛腩上那层好吃的筋去掉了,剩下的肉……
买过这个,里面好多肥肉,根本不是牛腩那种一层一层的啊。
切法不同,Wholefoods 会切成一大块带骨的short rib,拿来做braised short ribs,也是牛腩
这个根本不是牛腩,虽然网上说是