做了一个生酮（低碳）皮蛋瘦肉粥和生酮（低碳）葱油饼

低碳皮蛋瘦肉粥很不错。低碳葱油饼卖相不错，可惜完全不脆。
简易版低碳皮蛋瘦肉粥
冷水锅里煮菜花米（Trader Joe‘s买的，plain的，1.99）加一袋菜鱼粉包（日本店买的据说不含味精的那种，像茶包一样的），水开后，一点点加入1/4tsp Psyllium Husk Powder，不断搅拌。加如提前切好的皮蛋小块和肉丝（用的家里吃剩下的鸭肉和烤五花肉），根据汤的稀稠程度，可以再一点点加入1/4tsp Psyllium Husk Powder。出锅后，把柴鱼粉挑出来扔掉。吃的时候可以加盐和小葱和白胡椒粉调味。
低碳葱油饼
这个直接在网上找的所谓很脆的pizza的菜谱搬来用的。不过真的不脆，下次再看看哪能改进。 2 cup shredded Mozarella cheese加一个蛋和一杯杏仁粉加两根葱切出来的葱花，拿个铲子活在一起，放在铺上油纸的披萨烤盘里。手上蘸点水，给涂成圆形的。烤箱450度10分钟。出来剪成八块。

好奇的问 怎么低碳？

好奇的问 怎么低碳？
sioc 发表于 2025-02-10 20:03

就是不用面不用米

Abigail9981 发表于 2025-02-10 20:03
就是不用面不用米

Oats?

一尼逆 发表于 2025-02-10 20:07
Oats?

也不是，oats不够低。我在给我爸用keto加intermittent fasting逆转糖尿病，所以燕麦也不吃。
皮蛋瘦肉粥是菜花米；葱油饼是杏仁粉加鸡蛋加奶酪。

<低碳皮蛋>
我在哪里可以买到？

Abigail9981 发表于 2025-02-10 20:03
就是不用面不用米

什么原料？菜花吗？

<低碳皮蛋>
我在哪里可以买到？
EvenOdd 发表于 2025-02-10 20:10

皮蛋本来就是没有碳水，中国超市都有

这粥看着不错

水母 发表于 2025-02-10 20:12
什么原料？菜花吗？

应该是cauliflower吧，这个我在超市冷柜里经常见到，味道如何？