【客家南乳炸肉】

盈盈
楼主 (北美华人网)
南乳炸肉是客家人的传统美食,过年过节的时候家里老人都会炸好一大盆,吃不完的南乳炸肉可以制作非常下饭好吃的南乳炸肉焖木耳,也是很多人的心中所爱。
材料: 500 克 五花肉 或 梅头肉 2 块 南乳 1 大勺 糖 2 小段 青葱 1/4 寸 姜 1/2 小勺 五香粉 1/4 小勺 胡椒粉 1 小勺 料酒 35 克 木薯粉 35 克 粘米粉

1. 把姜葱加点水搅拌成姜葱水后和南乳,糖,五香粉,胡椒粉和料酒拌匀。 2. 五花肉洗净切成块状或者条状。
注:如果只打算一顿吃完的话,可以把五花肉去皮,不然炸出来的炸肉皮会很韧,口感没那么好。如果打算拿来做南乳炸肉焖木耳的话,我的喜好是把皮留着,焖煮的时候肉块会更完整,焖过的皮也很好吃。
3. 把肉块和腌料拌匀,腌制2-3个小时,或过夜。
4. 腌制好的肉块加上粘米粉和木薯粉拌匀。
5. 锅里热上一杯油,把五花肉分几批下锅中小火炸至表面金黄色即可起锅,趁热食用。 吃剩的南乳炸肉可以第二天焖木耳,又是一道美食噢!



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Mojdently
看起来不错,多谢分享
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jjhn
好香,看来腌料是关键
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xaitiandd
这个我能学,mark一下
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lm0317
南乳在哪里买哦
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Galaxy_Lily
真香啊 看着
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Galaxy_Lily
多发 爱看!
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Duolami
像乳腐 看起来不错
盈盈
回复 5楼 lm0317 的帖子
超市就有的,用腐乳也一样,南乳就是加了红曲米,红色的。
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Lilyqiao
福建口味?
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dona
这肉看着就下饭啊
盈盈
回复 2楼 Mojdently 的帖子
谢谢。。。好吃的噢!
盈盈
回复 3楼 jjhn 的帖子
是的呢!
盈盈
回复 4楼 xaitiandd 的帖子
嗯,好吃
盈盈
回复 6楼 Galaxy_Lily 的帖子
很好吃的。
盈盈
回复 7楼 Galaxy_Lily 的帖子
谢谢。。。。
盈盈
回复 10楼 Lilyqiao 的帖子
客家口味
盈盈
回复 11楼 dona 的帖子
空口都好吃呢!
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asfew
看来是入味了
吃枣药丸
不要太赞!
盈盈
回复 19楼 asfew 的帖子
是的。。。好吃
盈盈
回复 20楼 吃枣药丸 的帖子
谢谢
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angelene
颜色太漂亮了 改天试一下
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Duolami
步骤很详细!
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asfew
回复 8楼 Duolami 的帖子
肯定很入味啊!
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asfew
盈盈出品 必是精品
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Moonlightlady
看起来好棒,学习了,多谢分享👍
盈盈
回复 23楼 angelene 的帖子
是呢。。也很好吃。
盈盈
回复 24楼 Duolami 的帖子
谢谢。很好吃的噢!
盈盈
回复 25楼 asfew 的帖子
是啊。。南乳很入味的。
盈盈
回复 26楼 asfew 的帖子
谢谢mm。。。。很感恩。
盈盈
回复 27楼 Moonlightlady 的帖子
谢谢,很好吃的噢!
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victorias19
看起来不错,会不会很干啊
盈盈
回复 33楼 victorias19 的帖子
不会的。。五花肉油脂丰富的。