网友2020 发表于 2025-01-30 11:03 做得真好！！！ 请问缝上洞，做好上盘前把线拆掉吗？洞洞还会漏饭不？你做的成品形状很漂亮👍
Gongyong 发表于 2025-01-30 11:12 很漂亮啊！！剔骨怎么剔的？
kitty2 发表于 2025-01-30 17:53 你也是真神， 一边广告减肥，一边做肥鸭吃
hr90909090 发表于 2025-01-30 18:03切开来看看
Abigail9981 发表于 2025-01-30 10:59 鸭子太肥了，我想到我自己也这么痴肥，就坚定了减肥的决心。我人生下半场要当瘦子。不过应该很有可能还是会继续吃鸭子。
Abigail9981 发表于 2025-01-30 19:02 今天开始减肥！ 好想吃点啥啊。
xuangao 发表于 2025-01-30 19:36 牛！ 真好看，口彩也好。肥是啥意思，味道怎么样？ 跟北京烤鸭比喜欢哪个？
Inferno 发表于 2025-01-30 19:41 其实你如果只吃鸭子肉和皮就能减肥，因为很快就腻了吃不下了，还不饿。只要抑制住不吃里面的东西
mtwash 发表于 2025-01-30 19:48 颜色真的刚刚好，看了都觉得馋 我觉得美国卖的鸭子肥肥的真的适合烤，但鸡肉就千挑万挑找不到好吃的
Abigail9981 发表于 2025-01-30 10:55 前几天在华人看到人家每年做仨鸭子，我就想自己试试，结果剔骨实在是太费劲了。 简易版的，鸭子剔骨，红盐里外抹一下（我腿骨和翅膀搞得不好，所以那几个洞都后来缝上的，买的无头鸭，所以装糯米之前得把鸭头部分缝起来。）糯米泡好蒸熟。八宝我放了干贝虾仁腊肉香菇洋葱等等，买了咸鸭蛋，后来忘了放蛋黄了。糯米和八宝按蛋炒饭那样炒一下。塞到鸭肚子里，把鸭子搞成一个葫芦状。鸭子烤箱400度2小时，前面一个半小时用锡纸盖着烤，后面半小时取出在上面刷酱油和蜂蜜的混合物，不用锡纸盖着，选烤箱的airfry，400度再烤半小时。成品见附件。 btw，鸭子太肥了，倒是我新年减肥的动力。
不剃骨，像火鸡那样中间塞八宝饭是不是应该味道跟这个差不多？ellenalmy 发表于 2025-01-31 03:23
ellenalmy 发表于 2025-01-31 03:23不剃骨，像火鸡那样中间塞八宝饭是不是应该味道跟这个差不多？
手动点赞。这个鸭子的葫芦造型很端正啊。 楼主妹妹，一气儿做仨鸭子的是我。你下次试试一次剔三个鸭子的骨头，后两个快很多的。 我是先蒸俩小时，然后可以冻起来算预制菜，想吃的时候，提前解冻，再把皮烤脆就好。 ArcticCat 发表于 2025-01-31 08:32
同问，剔骨可以省略吗？红盐是那个pink salt吗？另外鸭子是冻过的还是新鲜的呢？看起来真好吃啊！家里没鸭，冰箱还有一只鸡，可以用鸡代替吗😅 snoo 发表于 2025-01-31 08:41
咸鱼红烧肉 发表于 2025-01-31 09:05 厉害了啊！卖相太好了。像我这种不会针线活的光缝这一步就劝退了。
Abigail9981 发表于 2025-01-31 09:20 剔骨可以省略。我说的红盐是喜马拉雅盐。pink salt是腌肉的。我改成盐了。 鸭子是化冻以后的。鸡不如鸭子肥，没有那么多鸭油在米饭里。不过也未必差。
简易版的，鸭子剔骨，盐里外抹一下（我腿骨和翅膀搞得不好，所以那几个洞都后来缝上的，买的无头鸭，所以装糯米之前得把鸭头部分缝起来。）糯米泡好蒸熟。八宝我放了干贝虾仁腊肉香菇洋葱等等，买了咸鸭蛋，后来忘了放蛋黄了。糯米和八宝按蛋炒饭那样炒一下。塞到鸭肚子里，把鸭子搞成一个葫芦状。鸭子烤箱400度2小时，前面一个半小时用锡纸盖着烤，后面半小时取出在上面刷酱油和蜂蜜的混合物，不用锡纸盖着，选烤箱的airfry，400度再烤半小时。成品见附件。
btw，鸭子太肥了，倒是我新年减肥的动力。
我们自己家吃就没折腾拆线，如果请客就拆一下好了。其实上半葫芦那儿有漏出来一些米，所以装的时候还是要尽可能别装太满。里面六七分满比较好。我把中间也扎了个小绳子，网上我查他们用的香茅草。我看有的youtube还整个鸭子上油锅炸，我就是尽可能简化步骤。主要是我们家也没有油锅。
youtube有视频，好像说从脖子那里开始，但我这个是无头鸭，压根儿没脖子。我就从脖子那个口伸手进去把里面的骨架拿出来。工具不太趁手，感觉要是有个锋利的小刀比较好。后来我就直接把鸭子从里面翻出来。
缝的话，就是翻出来缝比较好看。
今天开始减肥！
好想吃点啥啊。
切开忘了照照片了，我们四个人就给都吃光了。
LZ你的厨艺增加了减肥难度。
其实你如果只吃鸭子肉和皮就能减肥，因为很快就腻了吃不下了，还不饿。只要抑制住不吃里面的东西
我觉得美国卖的鸭子肥肥的真的适合烤，但鸡肉就千挑万挑找不到好吃的
肥就是因为要剔骨，发现里面好多白色的脂肪。吃的时候不觉得，剔骨一直抓着操作，就觉得实在太肥了。
不太一样的风格，都喜欢吃，不过八宝鸭鸭子肚子里的糯米八宝饭实在是太好吃啦。
嗯，low carb坚持就肯定可以，但是一爆碳水，久会比以前胖很多。我感觉我几次胖都是之前low carb减肥的缘故。
我现在就改成碳循环了。很多减肥经验都是说是life style，我现在就是打算不限制自己不能吃哪种食物或者哪个食物种类。想吃就吃，实在不行多饿几天。
据说现杀的三黄鸡很好吃。
你这个鸭子身材真好 葫芦型的
同问，剔骨可以省略吗？红盐是那个pink salt吗？另外鸭子是冻过的还是新鲜的呢？看起来真好吃啊！家里没鸭，冰箱还有一只鸡，可以用鸡代替吗😅
对，以前我们就是不去骨直接塞肚子的
多谢🙏 你太牛了！！！！我剔一个就快不行啦
剔骨可以省略。我说的红盐是喜马拉雅盐。pink salt是腌肉的。我改成盐了。
鸭子是化冻以后的。鸡不如鸭子肥，没有那么多鸭油在米饭里。不过也未必差。
剔骨应该不出啥窟窿，就不用缝
谢谢指导🥰 我试试鸡，太懒就不缝了，上订书钉吧 😅 就是鸡皮估计不能脆了。