只有江浙沪才懂这一口？

苏州人表示小时候吃过，但应该醉了很久，不是就这么浇一下子

没吃过

醉虾，好吃。

Mapleca 发表于 2025-01-20 08:59
是呛虾， 一般都得加高度酒泡说2小时后才吃，味道绝对比生鱼片好吃。录像中做法不地道，酒得一直泡着。

还有呛蟹
新鲜的活蟹活虾，高度白酒和其他一堆调料，做完肉的口感和软软的果冻一样
这里没店卖，我就去韩国店吃生腌，差不多意思，就是料有些区别，偏咸

qas168888 发表于 2025-01-20 09:07
吃啊，酒店里面一直有的，我吃的那种下面是小火锅。我小时候一直看别人吃，后来有一次忍不住吃了一个。好吃的，但是很残忍。我就吃了两三个把，理智告诉我不能这样，后来就没再吃了
后来在同学家里吃到了盐水虾。那个都死了，我还能接受，吃了好多

这，肯定是去世了才吃啊
正确做法上桌之后，感觉是连惊跳反应都没有的

FanJia 发表于 2025-01-21 01:08
以前在上海吃过，不过那个虾都一动不动了。重点来了，我们一桌人吃完都拉肚子。

这个菜首先就是要原料新鲜
在原料新鲜的情况下，如果平时不是一直吃的，非常容易拉肚子，我老家话叫这个菜很寒

cheezit1999 发表于 2025-01-20 10:23
生吃或半生吃，病毒寄生虫没法防，参考当年上海毛蚶造成的大规模甲肝流行。
煮熟吃才能防。

你的描述暴露了你的年龄啊。

Captaintoo 发表于 2025-01-20 11:26
浙江的宁波和苏北的盐城，至少这两个地方肯定是吃醉虾的，不过就泡那么一小会儿好像不太对

我在扬州吃的

hudrum 发表于 2025-01-20 08:41
作为一个浙江人， 表示没吃过， 也没见人吃过

上海人夏季常吃，只有吃不吃得起的问题， 毕竟是海鲜， b比较贵的凉菜

蔓蔓妈 发表于 2025-01-20 08:52
回复 1楼 allry 的帖子
以前没记错的话都不加辣椒的吧

可加可不加， 没有规定的， 加了增加色彩和口感，一般人就酱汁调匀泡着就完了， ➕辣椒属于奢侈做法

我北方人，没吃过。但一看就觉得我应该会喜欢吃。只要不会动就行，还是怕怕。

meftw 发表于 2025-01-20 09:47
感觉是寄生虫套餐

不爱生吃的别吃就完了， 活物这么吃没毛病， 上海春夏季各种呛食物是文化， 别的地方肯定也有自己夏季食品文化， 各种炸小动物， 是不是也该骂真恶？！

大衣被禁 发表于 2025-01-20 09:49
我们那儿叫醉虾。 我一般只吃不动的。但是我觉得生的没有熟的好吃。

熟的入味了， 生的吃虾本身的鲜味

cheezit1999 发表于 2025-01-20 10:23
生吃或半生吃，病毒寄生虫没法防，参考当年上海毛蚶造成的大规模甲肝流行。
煮熟吃才能防。

毛蚶是运输过程被污染了，和呛虾不是一回事

醉虾好像是杭州的，宁波吃呛蟹，也是生腌的，很咸很鲜