看完前两天的那个羊排贴，我真试了一下

Whole Foods小小的30刀一磅，就放了盐和孜然进空气炸锅400F。真的是我吃过的最好吃的羊排，甚至可以说是我吃过的最好吃的红肉。西餐馆里我吃过80刀的，真没这个好吃。我一般吃肉是medium well，这个吃medium 觉得非常香嫩。下次一定要去local butcher shop 买点尝尝

只要食材好，简单做一些也不会太难吃

likewatersun 发表于 2025-01-18 19:39
Whole Foods小小的30刀一磅，就放了盐和孜然进空气炸锅400F。真的是我吃过的最好吃的羊排，甚至可以说是我吃过的最好吃的红肉。西餐馆里我吃过80刀的，真没这个好吃。我一般吃肉是medium well，这个吃medium 觉得非常香嫩。下次一定要去local butcher shop 买点尝尝

我没发现和costco的味道有什么区别，除了肥油少些。舌头不灵敏，可以省钱，只能这么安慰自己了。

肉和肉确实不一样。美国我们这里本地butcher也有黑山猪，小排也要20一磅跟国内山姆价格差不多。但是缺点是很少有。

真的和Costco的不一样。Costco的我都需要放很多调料做成国内羊肉串类似的味道。这个我感觉单放盐都行。

食材区别真是很大，有次builder送了份食材包，说是本地高档餐馆用货，其中一块king salmon让从来不吃三文鱼的娃都吃了不少。买了whole foods的king salmon, 做出来口感还是差一截

whole food的肉其实也不是很好

我觉得Costco的羊排就已经蛮好吃了。

楼主啊，只要是现宰新鲜的肉就是好吃的啊
多年前，有人找我凑单拼买农场现宰羊，也就4-5美元一磅。傍晚1/4羊到手后，我把冰箱放不下的边角料部分肉炒了吃，结果我一个不爱肉食的tasty，吃到了至今为止最美味的羊肉。后来，冻在冰箱里的其余部分，怎么也做不出那天的味道了，成了和Costco 买的羊肉类似味道

需要把血水泡出来吗

楼主啊，只要是现宰新鲜的肉就是好吃的啊
多年前，有人找我凑单拼买农场现宰羊，也就4-5美元一磅。傍晚1/4羊到手后，我把冰箱放不下的边角料部分肉炒了吃，结果我一个不爱肉食的tasty，吃到了至今为止最美味的羊肉。后来，冻在冰箱里的其余部分，怎么也做不出那天的味道了，成了和Costco 买的羊肉类似味道
rising10 发表于 2025-01-18 20:37

那你亏大了，应该马上把最好吃的部分吃掉把边角料扔冰箱

可以试试local farm的，比较下有啥不同。

arizaq 发表于 2025-01-18 19:44
我没发现和costco的味道有什么区别，除了肥油少些。舌头不灵敏，可以省钱，只能这么安慰自己了。

是滴是滴，羊肉爱好者表示什么样的羊肉给我都开心，以前没钱的时候买羊肩胛骨、胸排，也吃得不亦乐乎。现在倒是吃得少了，因为娃不爱吃。

孜然不是不耐热吗？听说要烤好后再撒上去

costco羊排肉有点厚 我印象里新疆过来的羊排肉不多 紧实，手把肉清水煮煮就啃起来很带劲了。

哪个羊排帖, 给个link啊

不爱吃羊肉的人省钱了

arizaq 发表于 2025-01-18 19:44
我没发现和costco的味道有什么区别，除了肥油少些。舌头不灵敏，可以省钱，只能这么安慰自己了。

Costco的没法吃啊

宁夏的滩羊，真是好吃，红柳木烤羊肉串，手抓羊肉，羊肉泡馍，太想念了