发自己做的手工面条 希望摆脱三等兵地位（跟贴第二页有做法）

看着很有食欲呀，还是在家做吃的健康又划算

ricee 发表于 2025-01-18 01:30
看着很有食欲呀，还是在家做吃的健康又划算

谢谢 孩子健身号称不吃碳水 可是还喜欢吃手拉面

赞👍

回复 1楼 garden2019 的帖子
作为大校的我也可以语重心长地告诉你，我没你这手艺

做的真好，手艺太赞了

facet 发表于 2025-01-18 01:35
回复 1楼 garden2019 的帖子
作为大校的我也可以语重心长地告诉你，我没你这手艺

大校，把你的一颗星分给我呗

frggr 发表于 2025-01-18 01:39
做的真好，手艺太赞了

谢谢 一等兵！

怎么做的呀？

我给你打赏了100魅力哈哈，加油

怎么做的呀？
雯雯妈妈123 发表于 2025-01-18 01:44

跟一位探亲的新疆来的家长学的 就是和面 500克面粉（高筋面粉，BREAD FLOUR为佳，看袋子上成分，蛋白含量越高越好）250克水，加5克盐，和面可以用面包机，关键是和好后要用拳头压100-200次才筋道，之后盘成猪大肠一样的形状，保鲜膜包好，10-20分钟后，撸成小肠状，再包起醒一次，之后拉两次就可以下锅，一分钟捞出来冷水激动一下，可以做汤面炒面。非常简单。小肠状盘好保持湿度在4度冰箱可存放几天。后面跟帖有照片教程。孩子学了做一次成功

回复 11楼 garden2019 的帖子
手工做的香，学习一下

这面条看着真好， 是用手拉的？ 厉害厉害， 我用压面配件压出来的没这个颜值

garden2019 发表于 2025-01-18 01:51
跟一位探亲的新疆来的家长学的 就是面包机和面 500给面粉250克水，加5克盐，和面（可以用面包机），关键是要用拳头压100-200次才筋道，之后盘成猪大肠一样的形状，保鲜膜包好，10-20分钟后，撸成小肠状，再包起醒一次，之后拉两次就可以下锅

发下指导孩子自己做的，一次成功，虽然有些粗，很Q弹，毕竟孩子有力气，揉压面攒劲

刚想说这是拉条子的形状啊怎么煮汤面了，原来真的是新疆style 楼主好手艺

cxying 发表于 2025-01-18 01:44
我给你打赏了100魅力哈哈，加油

谢谢，才知道一直大头兵是因为老汉没魅力

Silverwing 发表于 2025-01-18 02:00
这面条看着真好， 是用手拉的？ 厉害厉害， 我用压面配件压出来的没这个颜值

压面机效果不行，其实没诀窍，就是拉几次，道生1，1生2，三生万物

谢谢楼主分享。我好喜欢吃这种拉条子！我喜欢吃西红柿鸡蛋面。

sushimao 发表于 2025-01-18 02:05
刚想说这是拉条子的形状啊怎么煮汤面了，原来真的是新疆style 楼主好手艺

好眼力，也炒过，煮好像最省事，下锅1分钟就捞出过冷水，装碗，10分钟搞定，可以盘好放4度冰箱，弄一次吃几天

virtue 发表于 2025-01-18 02:12
谢谢楼主分享。我好喜欢吃这种拉条子！我喜欢吃西红柿鸡蛋面。

谢谢，可以搞各种口味，我自己就往里面狠放辣椒酸菜

很新鲜，原来是这么做的。围圈的时候抹油？

爱咋咋地吧 发表于 2025-01-18 02:23
很新鲜，原来是这么做的。围圈的时候抹油？

抹油是防止粘一起 不是必须 我现在都省了这一步，

高手，我做的没这么均匀

garden2019 发表于 2025-01-18 02:03
发下指导孩子自己做的，一次成功，虽然有些粗，很Q弹，毕竟孩子有力气，揉压面攒劲

哈哈真的是猪大肠猪小肠的形状😄 刚看文字还奇怪什么样子

做得真好！

帮你提高一下魅力，我多的花不完。

楼主好手艺！ 面条机做出来的没有你这个作法好吃

卖相很不错啊
摆脱三等兵有什么好处吗？我是个什么头衔？

匀100给你，加油

太厉害了，一看就很好吃

手动点赞

三等兵给LZ手动点赞

Inferno 发表于 2025-01-18 07:22
哈哈真的是猪大肠猪小肠的形状😄 刚看文字还奇怪什么样子

为和谐 其实应该说牛大肠 牛小肠。。。

mtwash 发表于 2025-01-18 07:22
做得真好！

谢谢大校

CK 发表于 2025-01-18 07:43
帮你提高一下魅力，我多的花不完。

谢谢 祝你早成为将军

落叶纷飞 发表于 2025-01-18 08:26
楼主好手艺！ 面条机做出来的没有你这个作法好吃

面条机用了几次 休息了 就是硬挤压出来的

聚 发表于 2025-01-18 08:59
卖相很不错啊
摆脱三等兵有什么好处吗？我是个什么头衔？

干部可以穿四个兜兜衣服 再混下家属可以随军 你是大校！！

聚 发表于 2025-01-18 09:01
匀100给你，加油

谢谢候选少将

birdsofparadise 发表于 2025-01-18 09:20
太厉害了，一看就很好吃

谢谢 你要在附近请你来吃

三分天注定 发表于 2025-01-18 10:54
三等兵给LZ手动点赞

谢谢阶级弟兄姊妹

太赞了。肯定色香味俱全。

garden2019 发表于 2025-01-18 02:25
抹油是防止粘一起 不是必须 我现在都省了这一步，

谢谢楼主分享。我想问一下，你现在不抹油，那盘起来的面，接触的地方不会粘吗？

楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。
回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。
其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。
-------- 每回复一个帖子或发一个主题，增加一积分。
[table=543] 用户等级 积分 阅读权限
列兵 0-40 0
三等兵 40-200 1

回复 1楼 garden2019 的帖子
看着不错，我还特地看了下我现在升到什么级别了，哈哈，还好比三等兵高点

Acrysol 发表于 2025-01-18 12:43
谢谢楼主分享。我想问一下，你现在不抹油，那盘起来的面，接触的地方不会粘吗？

好像没事，大肠撸成小肠后表面是光滑的， 没那么容易粘一起，关键是要保持湿度，盖上保鲜膜，上面可以放个湿纸巾，然后盖个锅盖 。你要刚开始试，可以抹点油

拾得寒山 发表于 2025-01-18 13:03
楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。
回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。
其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。
-------- 每回复一个帖子或发一个主题，增加一积分。
[table=543] 用户等级 积分 阅读权限
列兵 0-40 0
三等兵 40-200 1

谢谢同僚

goneaway 发表于 2025-01-18 13:06
回复 1楼 garden2019 的帖子
看着不错，我还特地看了下我现在升到什么级别了，哈哈，还好比三等兵高点

你这是中层干部了

河东诗吼 发表于 2025-01-18 12:23
太赞了。肯定色香味俱全。

谢谢！孩子刚吃完两碗

做得真好

garden2019 发表于 2025-01-18 01:51
跟一位探亲的新疆来的家长学的 就是和面 500克面粉（高筋面粉，BREAD FLOUR为佳，看袋子上成分，蛋白含量越高越好）250克水，加5克盐，和面可以用面包机，关键是和好后要用拳头压100-200次才筋道，之后盘成猪大肠一样的形状，保鲜膜包好，10-20分钟后，撸成小肠状，再包起醒一次，之后拉两次就可以下锅，一分钟捞出来冷水激动一下，可以做汤面炒面。非常简单。小肠状盘好保持湿度在4度冰箱可存放几天。后面跟帖有照片教程。孩子学了做一次成功

要加油吗？否则不会粘连？

拾得寒山 发表于 2025-01-18 13:03
楼主啊，我从FAQ拷贝过来的，200积分以上才能摆脱三等兵地位。
回复一个帖子和发一个主题，都只能增加一积分。我们慢慢努力吧。
其实我觉得如果发一个很受欢迎主题，积分应该多一些。
-------- 每回复一个帖子或发一个主题，增加一积分。
[table=543] 用户等级 积分 阅读权限
列兵 0-40 0
三等兵 40-200 1

楼主还是三等兵

赞楼主，收藏起来以后试试，我和娃斗爱吃面条。

楼主超强👍收藏了，点赞👍

看着就觉得肯定好吃！

第一个图片里的拌面汁是怎么调的呢？

拉的可真均匀 跟买的似的

你做的很好

这就是著名的拉条子吗？想问一下这面条横截面是 扁 的，还是 圆 的？

garden2019 发表于 2025-01-18 13:38
好像没事，大肠撸成小肠后表面是光滑的， 没那么容易粘一起，关键是要保持湿度，盖上保鲜膜，上面可以放个湿纸巾，然后盖个锅盖 。你要刚开始试，可以抹点油

看视频比兰州拉面容易上手 http://xhslink.com/a/U2vQ0M4E0143

我会做，但真懒得做，太费劲儿。男人干这个不费劲。

👍

不错啊，做的真好

garden2019 发表于 2025-01-18 01:51
跟一位探亲的新疆来的家长学的 就是和面 500克面粉（高筋面粉，BREAD FLOUR为佳，看袋子上成分，蛋白含量越高越好）250克水，加5克盐，和面可以用面包机，关键是和好后要用拳头压100-200次才筋道，之后盘成猪大肠一样的形状，保鲜膜包好，10-20分钟后，撸成小肠状，再包起醒一次，之后拉两次就可以下锅，一分钟捞出来冷水激动一下，可以做汤面炒面。非常简单。小肠状盘好保持湿度在4度冰箱可存放几天。后面跟帖有照片教程。孩子学了做一次成功

Mark，爱吃面

看得好馋！我其实不怎么爱吃面食，但是手工面太好吃了😋想起意大利/Boston little Italy 吃的手工pasta，一个意思

回复 14楼 garden2019 的帖子
为什么一定要弄成猪大肠这样来醒？

第一张拌面好有食欲，看着就筋道入味，yammy!

赞楼主 看着很香

dragonfire 发表于 2025-01-18 17:51
我会做，但真懒得做，太费劲儿。男人干这个不费劲。

拉条子我也会做，就是太费时间，只好下挂面，下次实在闲了做，活好面之后弄成大团子，可以在表面稍微抹点油这样不会干，放大约半小时就能拉
兰州的牛肉面馆都是一拉到底，那个要求高，自己做可以先做成小条，每次拉一小条就容易

garden2019 发表于 2025-01-18 02:09
压面机效果不行，其实没诀窍，就是拉几次，道生1，1生2，三生万物

请问是谁生的三呢？

赞！太厉害啦
更厉害的，这手艺已经有传人

太厉害了吧

garden2019 发表于 2025-01-18 02:03
发下指导孩子自己做的，一次成功，虽然有些粗，很Q弹，毕竟孩子有力气，揉压面攒劲

哇 👍

好厉害 求做法

看着不错啊

看着就很劲道的样子 真厉害哇

garden2019 发表于 2025-01-18 12:13
面条机用了几次 休息了 就是硬挤压出来的

用脚踩会不会更好一点？

太厉害了👍都看饿了

哇，太赞了 我也给楼主妹子赞助100个魅力值

我家也爱吃拉面， 但是不是这么盘起来的。面团是一样的，抹上油饧半天以上，然后擀成一个大方块，切下一条一条的来拉。
下次我试试你的方法。

谢谢分享 卖相太好了！

楼主是北方人吧 这面做的劲道~

做的真不错啊 馋了！

楼主好厉害啊！我很多年前也学拉过一次，但是没有练习过。看来现在要重新学习下

Lilian1106 发表于 2025-01-19 03:04
楼主是北方人吧 这面做的劲道~

离北方至少一千公里啊 其实注意几个要点 不难 做馒头也是，直接面包机和面 中间都不用拿出来 体积膨大两倍 弄成形（不能太小）上锅蒸 基本没失败

Lxh 发表于 2025-01-18 14:04
要加油吗？否则不会粘连？

初学可以加 后面注意保湿 可以不加更健康

Shalry 发表于 2025-01-18 15:56
第一个图片里的拌面汁是怎么调的呢？

就是花椒辣椒油加芝麻酱，还有葱蒜和芫荽，可以随意发挥，关键是面包机和面后再用拳头压过的面弹性好，简单的调料都觉得很美味

纯进来赞一下。楼主做的东西卖相都很好，不过我会少放点面多放点料/肉。。。👍

fridec2 发表于 2025-01-18 16:20
这就是著名的拉条子吗？想问一下这面条横截面是 扁 的，还是 圆 的？

学的是拉条子加上混合一根面做法，撸的时候可以弄成圆柱形，如果可以压扁也行，还可以大肠阶段直接截断压扁，最后擀面弄成类似裤带面

爱咋咋地吧 发表于 2025-01-18 16:25
看视频比兰州拉面容易上手 http://xhslink.com/a/U2vQ0M4E0143

简单多了 那个兰州拉面还没试验成功

dragonfire 发表于 2025-01-18 17:51
我会做，但真懒得做，太费劲儿。男人干这个不费劲。

面包机和面，费力的一步拳头压200-250次，可以让老公和孩子上阵

gguo495 发表于 2025-01-18 21:20
请问是谁生的三呢？

1+2=3

asvs 发表于 2025-01-18 22:28
赞！太厉害啦
更厉害的，这手艺已经有传人

谢谢大校

不快乐的心 发表于 2025-01-19 01:43
用脚踩会不会更好一点？

肯定更筋道，独特味道要看个人喜好

Heiniu 发表于 2025-01-19 02:55
哇，太赞了 我也给楼主妹子赞助100个魅力值

谢谢，我是男的

Heiniu 发表于 2025-01-19 03:02
我家也爱吃拉面， 但是不是这么盘起来的。面团是一样的，抹上油饧半天以上，然后擀成一个大方块，切下一条一条的来拉。
下次我试试你的方法。

其实道理都差的不多，你这个适合弄裤带面

garden2019 发表于 2025-01-19 14:15
学的是拉条子加上混合一根面做法，撸的时候可以弄成圆柱形，如果可以压扁也行，还可以大肠阶段直接截断压扁，最后擀面弄成类似裤带面

楼主mm 是有面食天赋的！
赞赞赞

赞赞赞 尤其发现原来是男士，还培养娃帮忙，更赞

男生有力气，擀出来的面条更劲道👍