mtwash 发表于 2025-01-14 20:28 大米这种谷物比同样土地种植的其它作物含砷量高出十倍，所以淘米是必须的，而且要认真淘洗 损失点维生素没啥，维生素从别的地方摄入的机会多的是
sober 发表于 2025-01-14 20:34淘米工具推荐一个吧
bernard123 发表于 2025-01-14 21:40 不淘。淘了就不知道放多少水了。现在是一杯米，1.25杯水。
canada2000 发表于 2025-01-14 20:23 现在煮饭前淘米的意义在哪里？
complicated 发表于 2025-01-14 23:38 就是洗到没有白色为止
TEMUPDD 发表于 2025-01-14 21:58 网上的-做到正确淘米需要注意一下几点： 1.淘米时不能用手搓洗大米； 2.淘米不能用流动的水，用冷水，但不要用热水； 3.淘米前，不能提前把大米泡在水中，这样也会造成营养的流失； 4.淘洗次数以2遍为好，过多的淘洗次数也会让营养大量流失。 在淘米过程中，如果淘洗次数过多或洗得过于干净，会导致大米表面糊粉层细胞膜破损，米饭食味的“美味层”成分会流失。 而免淘米无需淘洗，“美味层”也可以完整保留，从而得到食味值更高的米饭。 不过，即使真正达到免淘标准的大米，做之前最好也简单清洗一下，次数不用太多，这样能更好的保留大米中的营养。
iammaja 发表于 2025-01-14 23:44 这年头还有人在乎淘几次米损失营养么，还以为大家多半头疼的是营养过剩呢
淘啊，而且还是很认真的淘了之后才会煮的 ttbgh 发表于 2025-01-14 20:30
Inferno 发表于 2025-01-15 16:47 现在的“淘”就是洗的意思吧。 以前淘米要筛沙子。现在都没沙子。 是不是出厂前洗过烘干了才没有沙子的？
损失点维生素没啥，维生素从别的地方摄入的机会多的是
yes 甚至可以先煮一边把水过滤掉再放到电饭锅里。
日式的淘米篮子
https://a.co/d/jltnsVK
搜了一下，“在稻米中，砷主要集中在胚乳周围的外皮层。这意味着糙米（保留麸皮的未碾米或未碾磨的大米）比白米含有更多的砷。虽然，这种碾磨工艺可以去除白米中的砷，但也去除了75-90%的营养成分。” https://m.sohu.com/a/429816020_657299/?pvid=000115_3w_a
看得不敢吃糙米了… 一直以为糙米更健康…😰
我发现我的胃越来越承受不了硬米饭了，得1.5杯水了
1.淘米时不能用手搓洗大米；
2.淘米不能用流动的水，用冷水，但不要用热水；
3.淘米前，不能提前把大米泡在水中，这样也会造成营养的流失；
4.淘洗次数以2遍为好，过多的淘洗次数也会让营养大量流失。
在淘米过程中，如果淘洗次数过多或洗得过于干净，会导致大米表面糊粉层细胞膜破损，米饭食味的“美味层”成分会流失。 而免淘米无需淘洗，“美味层”也可以完整保留，从而得到食味值更高的米饭。 不过，即使真正达到免淘标准的大米，做之前最好也简单清洗一下，次数不用太多，这样能更好的保留大米中的营养。
习惯性的
Same here, 我还以为大家都是这样的
这年头还有人在乎淘几次米损失营养么，还以为大家多半头疼的是营养过剩呢
此营养非彼营养吧。。。
现在的“淘”就是洗的意思吧。 以前淘米要筛沙子。现在都没沙子。 是不是出厂前洗过烘干了才没有沙子的？
RE. 都是努力让食物没营养
不是。是技术革新吧。以前好多收获方法都改进了，中国大面积的早已经不是人工收割，马路上或者土路上晾晒了