🇺🇸留子在家自己做黄陂枯豆丝

馋在武汉每次下馆子的时候我都最喜欢点的黄陂豆丝了🥲 以前上学回家勤的时候每次都会自己带点干豆丝回来现在做slave了只能自己动手 🟡材料： 大米400g 绿豆150g 黄豆50g 面粉适量 🟡豆丝： 大米黄豆绿豆泡一晚上，第二天 加入高于食材一厘米左右的水打成米浆。米浆打好以后过滤一下，然后加入适量的面粉调成糊状。 不粘锅烧热加一点油，开小火，舀入一勺米浆摊至定型，翻面。重复以上步骤。 饼皮摊好以后放凉，一部分切宽条拿来炒，一部分切细条拿来煮。吃不完的也可以晒干保存。 🟡炒枯豆丝： 我没买到大蒜只能用大葱和蒜苗代替，腊肉切片。 锅里下油，大火煎豆丝直至金黄，盛出备用。 锅里留一点油，先加腊肉炒香炒出油，再加大葱蒜苗。 加入豆丝翻炒，锅边淋一点生抽炒香，加盐味精调味。 kudos出锅！真的喷香🤤

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