用新型铸铁煎锅做肉蛋堡，好玩又好吃，铸铁锅不粘的窍门

最近家里进了个很有意思的新厨具，就做了肉蛋堡试试。
怎样使铸铁锅不粘，试试下面的方法： 这个厨具是铸铁的，用之前得烧热，热得冒烟的那种，将锅移至一旁，然后用湿的无水的厨房用纸（用水打湿厨房用纸，然后挤干水份）擦一下，当然不能直接用手上，借助筷子或叉子什么的按着湿纸，在锅中走一遍，然后到上一点油，这样做菜，煎鸡蛋什么的就不会粘锅了。用湿纸擦一下这一步骤可以省去。
铸铁锅不粘的关键点： 1）将锅烧热，热得冒烟那样。 2）移至一旁。 3）热锅中倒入凉油，在锅中转一圈，可以达到不粘的效果。 4）等油温和锅变温后，再放食物，就不会溅油了，也不会粘锅了。

用它做出来的肉蛋堡有模有样，好吃得很。
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https://www.youtube.com/embed/4aloW08ULgk




Main Ingredient: 200克中筋面粉 -- 200g all-purpose flour 6-7个鸡蛋 -- 6-7 eggs 200克猪肉馅 -- 200g ground pork meat
肉蛋堡面糊的用料（将面糊调至酸奶状） 200克中筋面粉--200g all-purpose flour 1/8 小勺盐--1/8 tsp salt 1/2 小勺泡打粉--1/2 Baking Powder 1 小勺干发酵粉--1 tsp Yeast 300 克水--300 g water
肉蛋堡中肉馅的调料 200克猪肉馅 -- 200g ground pork meat 1/8小勺姜粉--1/8 tsp Ginger powder 1/8小勺白胡椒粉--1/8 tsp white pepper 1/4 小勺盐--1/4 tsp salt 1 小勺生抽酱油--1 tsp light soy sauce 1 小勺料酒--1 tsp cooking wine 1 小勺老抽酱油--1 tsp dark soy sauce 1 小勺香油--1 tsp sesame oil

看着就好吃😋 但是实在不想再买一个锅了😂

这个锅油意思

回复 3楼 frankiefrank1 的帖子
是哦。谢谢来访留言。

回复 2楼 NIKKIZENG 的帖子
哈哈，就当作一个玩具了。

请问模具哪里买的？

回复 6楼 ostrakon 的帖子
在Amazon 上买的，可以输入“Commercial CHEF Cast Iron Biscuit Pan, Pre-Seasoned Cast Iron Cookware for Muffins & Scones" 找到。也可以拷贝下面的链接，进入。 https://www.amazon.com/Pre-seasoned-Cookware-Biscuits-Commercial-Chef/dp/B07BRPL44V/ref=sr_1_8?dib=eyJ2IjoiMSJ9.UamX87ajYVHMjs4QhXwXUvzKVAspzt6M7OgHgOs2Q-wgvI0GrQgyvT59VC2KOqevLFVdi2T8eNONmzm3RfkVyKQP0hVQwNau9Iu-ewFB_FGVKmQmGqB8VZUkAzwbFJ3t9wv81iUFX6QSYRvHVLfsV-spqaH9-0f82vMjFp1mRMeh2mX9THNW-MX-nI6HSMsWgZAPaM-xiZnAJEsDmWxX1LQZIRUqqddOXZv-0OdxmNy7VTySN3Nr2lcBX6HIKCtwvZ8xhlD098xufiT1JzL7QJMkwY-mH68OSNZ6mh7pwxQdoM9WTB16HfJK_dKNeMNy0ThxFS_Y2i_sNDXVo8ooaTUZAcbrQvXzUfd6-fKTcYIwTGuggK0Vm17r4YCKNLNdRYZleiarJ9lwd4VG8g4CgiFEJhBRUgZwWhl68IGtuzhtxRHyI50cBEgSwQt4TWZf.0gb8K6QN5KeWHZU_vEsOQwQ66BO4CtalNoGc22sywKw&dib_tag=se&keywords=cast%2Biron%2Bbiscuit%2Bpan&qid=1736368742&sr=8-8&th=1

什么叫湿的无水的厨房用纸？

回复 8楼 CaliforniaSun 的帖子
就是把厨房用纸打湿后，挤去水份。这一步也可以省去。 就用下面几步就可以。 铸铁锅不粘的关键点： 1）将锅烧热，热得冒烟那样。 2）移至一旁。 3）热锅中倒入凉油，在锅中转一圈，可以达到不粘的效果。 4）等油温和锅变温后，再放食物，就不会溅油了，也不会粘锅了。

谢谢分享，肉蛋堡做的很不错。请问最开始用是不是还需要猪油开锅什么的？

看着很好吃的样子

回复 10楼 CaliforniaSun 的帖子
没有，就是洗干净后，放在炉子上烧，步骤见前面。

人才啊！这个可以有

让我想起以前吃蛋烘糕的时候

这个感觉很可口啊 好吃吧

回复 15楼 dona 的帖子
嗯嗯，很好吃的。试试吧。

回复 13楼 lopnev 的帖子
谢谢。

谢谢分享，看起来很不错

回复 18楼 deasea 的帖子
谢谢！谢谢来访留言。

我要试试这个！

回复 20楼 hhkus 的帖子
试试吧，试完告诉我。 谢谢留言。