楼主 (北美华人网)
我今年七月的时候曾在群里发言，问大家有没有在俄亥俄的愿意去超市寿司巴工作的。有人问我能不能分享一些经验。这半年以来一直忙着张罗雇人，解雇人，再雇人……反正就是跟人打交道。拖到圣诞之际跟大家分享一点我自己的小小经验。 首先介绍一点我本人的背景，跟很多人相似，来美国二十多年，一直是按部就班读书，工作。工作也不是那种大厂，所以工资水平只能算中游。我很多年前一直有个拥有自己小店的梦想。可惜，家里没人搞餐饮，周围的朋友也基本都是读书工作的搞科研的，所以一直不知道该怎样开始一家店，也没有这样的契机。当然也很怕投资的钱打水飘。 直到两年前，我在寿司店打工的表叔，跟我说他想搬家到我附近，这样可以相互照应，问我能不能为他申请一家连锁寿司店。申请过程非常顺利，因为虽然我个人没有经验，但是我的帮手有。所以就这样我们拿到了第一家店。这家店经营状况十分不错。然后表叔又说他的朋友因为太太以前在国内做过寿司，现在也想做这行，我就在一年以后又申请了第二家店。所以这里的经验点就是，大型超市里的寿司店基本都是连锁店，你如果没有经验或者没有个有经验的人跟你一起做，你是基本拿不到这样的店的。 我有了两家店都很顺利，就想把这个生意扩大，再继续拿第三家，第四家和第n家。但由于本州没有空店了，只有外州。所以加盟公司问我要不要一家离我8小时的新店。我想，要是我能把这第一家外州店做起来，那我真的就在任何地方都可以做了。所以，我义无反顾的同意了这家俄亥俄的店。这也就开始了我生意上的第一次挫折，雇人难。我前前后后换了四个人，但没有一个能稳定长久。第一个人是白人，虽然培训了，可是还是做的很难吃，而且非常drama。第二个之后要么说自己太老了，站久了腰腿痛，要么就是有心理疾病不按照规定做事，乱来一通，还有就是家里人病逝要回国。总之就是接二连三的需要我开八小时来店里解决问题。这里的经验点就是，这样的小本生意一定要做在家附近，至少是两小时以内的车程。否则单单就是单程一天的路程，也是够受了。 我想我的扩展宏图基本就是卡在这里了，当然，我会继续找我家附近的店。还有最positive的就是这个经验为我打开了其他的大门。为我再申请其他餐饮加盟店，或者自己开店积累了丰富的经验。 在这里也打个转让广告，要是有在俄亥俄Chillicothe附近的，或者没有工作了又可以搬家，再或者是单纯想自己给自己做老板的朋友，感兴趣我的寿司巴，我现在想要转让这家店。不是不赚钱，单纯是我实在不想再跑了。