堪萨斯州中餐馆员工在人行道剁肉的视频你们看了吗

事件曝光后，餐馆店主桑尼·刘（Sunny Liu，音译）发表声明，向顾客澄清称，这些肉没有出现在菜单上，而是供员工个人食用。 声明中提到：“视频中所见的肉不是为顾客准备的。这些肉是员工购买的价格低廉的肉，会单独准备及烹饪，供他们个人食用。这些肉是在一个单独的碗里烹饪的，餐馆已确保这些肉与厨房设备及用于顾客餐点的器具完全分离。虽然这种做法在正确烹饪的情况下是安全的，但我们绝不会将其提供给顾客。”
堪萨斯州农业部在视频曝光后立即对该餐馆展开检查。

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https://www.youtube.com/embed/Hx-vgsWKC9Y https://www.youtube.com/watch?v=Hx-vgsWKC9Y

是不是吓到邻居了

回复 1楼 barbaraa 的帖子
吓死我了，看成剁人肉了

这些肉没有出现在菜单上，而是供员工个人食用。
— 有人信吗？

感觉是备炸排骨的料,老板说谎了.

个人食用的量也太大了

水泥地说不定比砧板干净。后面也是要洗的 。

用斧子砍大骨，我自家也会在水泥地上砍，有什么问题吗？

好歹围个围栏啊 美国人哪见过这 吓都吓死了

太脏了。这餐馆要关门。

吓着老美了

这么猖狂？

他要说是喂狗的还能理解，说是给员工吃的是不把员工当人

OMG, 老板撒谎没得跑，就是国人自己看着也惊悚啊

weiyixia 发表于 2024-12-24 23:05
水泥地说不定比砧板干净。后面也是要洗的 。

新买的马桶可能比脸盆还干净，也不应该拿去给人洗脸啊….

如果说这个餐馆倒闭，我一点也不感觉奇怪，基本常识都不知道吗？

中餐馆出这种事也不是一次两次了，所以才显得鼎泰丰珍贵。

回复 14楼 heythere 的帖子
我也这么想说呢。 就说喂狗的、那可能给自己人呢。

看视频里是用锤子捶啊 啥骨头要上锤子

看视频里是用锤子捶啊 啥骨头要上锤子
sioc 发表于 2024-12-25 09:54

应该是熬高汤用的大骨头。这种确实没法在厨房台子上砍，水泥地上砍比较方便，我也在水泥地砍，地上垫干净塑料袋，砍完会清洗

这家老板思维还停留在贩猪仔时代吧，别说老美惊怵，我看了也惊怵啊，倒闭活该

只有我觉得，在硬地上剁肉没问题么？
这些肉，难道之前都是清洗消毒过的？没沾到和水泥硬地类似的东西？屠宰和运输的过程中接触的各种“表面”，比这硬地要“脏”多了吧？或者有谁家（如果自己做的话）吃肉，是这么大一块先“洗干净”，然后再去干净的（大砧板？）上剁？

正常人洗肉都是剁成块儿之后洗吧？大家缺省的是会认为没洗戏之前的肉是“脏”的吧？

其实没啥，只要后来洗干净了再熬汤就没问题，老外少见多怪。很多人吃东西掉地上不也是捡起来吹两下或用水冲一下继续吃吗？

只有我觉得，在硬地上剁肉没问题么？
这些肉，难道之前都是清洗消毒过的？没沾到和水泥硬地类似的东西？屠宰和运输的过程中接触的各种“表面”，比这硬地要“脏”多了吧？或者有谁家（如果自己做的话）吃肉，是这么大一块先“洗干净”，然后再去干净的（大砧板？）上剁？

正常人洗肉都是剁成块儿之后洗吧？大家缺省的是会认为没洗戏之前的肉是“脏”的吧？


Centauri 发表于 2024-12-25 10:22

他不是错在剁骨头，而是剁骨头让路人看见。餐馆后院装个围墙就好了

回复 9楼 awen 的帖子
自己家里吃在哪里剁都没关系，可是这是餐馆，虽然老板这么说，也不保证这些肉不拿去销售。

感觉这解释也是越抹越黑

awen 发表于 2024-12-25 10:29
他不是错在剁骨头，而是剁骨头让路人看见。餐馆后院装个围墙就好了

啊？我以为这儿大部分人都是对他在地上剁骨头有意见呢？
如果是对“看见”有意见，那么如果他在自己家剁，但开个youtube直播，是不是大家也是一样有意见？

我看了一下视频，他剁的是大骨头🦴，大概是熬骨头汤或者做猪骨汤这样的菜
我做猪骨汤通常是大块的骨头剁了，我一买就是超市剁好的，说不定超市也是在水泥地上剁的，我回家还要洗，凉水洗，再过水，烧开后撇去浮沫，然后再用温水清洗，洗干净后再开始煮。如果饭店也是这些步骤的话，其实从卫生角度也没什么影响。

只能说堪萨斯的人真的很淳朴！这点所谓的不卫生根本就端不上台面。其他的不说，就说在地上剁骨头，真的没啥好说的。那些餐馆看不见的高科技和狠活才值得揭露！

nyclily 发表于 2024-12-25 11:35
只能说堪萨斯的人真的很淳朴！这点所谓的不卫生根本就端不上台面。其他的不说，就说在地上剁骨头，真的没啥好说的。那些餐馆看不见的高科技和狠活才值得揭露！

关键是，这根本不是“不卫生”啊。。。
就好像熟食沾上生肉，这个显然是“不卫生”。但熟食做好之前沾上生肉（熟食之前自己就是”生“的，就可能也有“生肉”呀），能叫”不卫生“？
这种大块的肉，屠宰运输储存的地方，和硬地的“卫生程度”相比，只怕只差不好吧？人家在清洗之前（正常人都是肉切了之后再洗的吧？）把肉放硬地上，这有任何影响么？

weiyixia 发表于 2024-12-24 23:05
水泥地说不定比砧板干净。后面也是要洗的 。

我敢舔我家的砧板，你敢舔水泥地吗？

generalB 发表于 2024-12-25 11:43
我敢舔我家的砧板，你敢舔水泥地吗？

你家的砧板肯定比 水泥地干净，这个毋庸置疑。
但剁这么大块肉用的砧板（或者其他表面），以及这肉屠宰运输保存过程中接触的各种表面，都比这水泥地干净？明显不是吧。。。
本来肉切了之后就要洗，之前接触的表面大体上都不会是明显比这水泥地干净的地儿（之前这肉不可能一直放在你家砧板这么干净的东西上吧？），那么现在只不过是换个地方而已，有啥好大惊小怪的？

水泥地上的沙子进去肉，还洗的干净么？

“ 这些肉是员工购买的价格低廉的肉，会单独准备及烹饪，供他们个人食用。这些肉是在一个单独的碗里烹饪的，餐馆已确保这些肉与厨房设备及用于顾客餐点的器具完全分离。” 骗鬼呢……

地上没有铺个东西隔离吗？

为啥要剁呢，不能用whole foods切骨头那种机器吗

这也不是个例，看新闻，因为类似行为被关停的亚餐不少了。这种行为，后院处理肉骨，其实没什么大问题，只要后院有设施，脏水是进下水道不污染环境。在家的sink不也是冲下水道。在家只要不是十指不沾阳春水的贵妇，都处理过类似的，砧板有多脏，还不清楚吗？处理完肯定要冲洗了再下锅的。煮熟了有啥问题？再脏也不比生肉本身脏。问题在哪里呢？不合当地风俗，美国人做饭的很多都是涂着指甲油的，拆了包装直接下锅的。看超市的肉类，包装处理的很周到，不推荐冲洗直接烹饪的，还有很多宣传，说清洗会导致污染的。大包装要自己处理的当然也便宜不少。对餐馆来说，教训就是入乡随俗，要做也在后厨做，别让人瞧见膈应举报。就好比非要给自己孩子刮痧，那就在假期里做，别让老师看见，不然可能孩子就不归你了。

heythere 发表于 2024-12-25 08:00
他要说是喂狗的还能理解，说是给员工吃的是不把员工当人

是啊，不卖给客人的，确实给员工吃的

感觉是砍猪脚的爪子上的指甲，这种确实是要地上砍比较好

回复 21楼 awen 的帖子
看到录像的想法也是炖汤用的吧。

barbaraa 发表于 2024-12-24 21:41

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Hx-vgsWKC9Y https://www.youtube.com/watch?v=Hx-vgsWKC9Y

这种Youtuber就是无事生非，制造话题给自己吸引流量。这个明显是在拿榔头砸大骨头，每个砸碎了一起拿去清洗了再熬，又不是在地上切肉片剁肉沫。虽然我自己家不会在地上砍骨头，但是这么大量处理骨头图方便快捷在地上弄也没什么大问题。只要之后清洗干净煮熟，真没什么大惊小怪的。当然这种中餐馆真被检查几乎100%会被查出别的违规行为，估计哪一个都比在地上砸骨头严重得多。

generalB 发表于 2024-12-25 11:43
我敢舔我家的砧板，你敢舔水泥地吗？

你就是敢舔你家马桶都不会稀奇。让你必须二选一，舔中餐馆的砧板，还是中餐馆后院的水泥地，你选哪个？

瓜田李下，黄泥巴掉裤裆不是屎也是屎了，说不清了。

老美少见多怪。不过他们买了肉都是不洗的，直接下锅，所以觉得脏。