揉面机可以揉比较硬的面团么

经常自己做面条馒头，需要活比较硬的面团 有一个kitchenaid的mixer，做蛋糕好好的，不过让他揉了几次硬面团就有一股烧焦的味道，然后不转了，以为机器旧了又买了一个也是揉不动，请问网上那种小熊揉面机可以揉比较硬的面么？

不好用 但是pasta roller那个attachment揉这种含水量低的贼拉好用省事

估计不行。我有个飞利浦面条机。我妈水放的少，最后把面条机给累死了

应该不太行

勉强可以。需要低速，1-2档这样，速度快了机器死掉要完全冷却才能重新启动。或者你机器是大功率的也行。我之前有个是325w的不行，换成500w以上的就可以，但是面粉不能多。

我也用的ka，水和面粉的体积比要大于1:3，接近1:2的状态才能揉成团，一点都不夸张。否则就像你说的当机

这是马力不够转不动么？
小熊的没用过不好说，但我感觉这牌子追求设计新颖吸引年轻人，you get what you pay for, 看价格就知道品质不会高不会惊艳。
我和面团、打发蛋白、奶油、黄油等等用的是Ankarsrum的mixer, 600 watt, 比较给力，装上配件还可以绞肉灌香肠，做破壁机也比Vitamix好用 😛

功率要够大，我的Kenwood多硬的面团都没问题

Milieux 发表于 2024-12-16 22:14
这是马力不够转不动么？
小熊的没用过不好说，但我感觉这牌子追求设计新颖吸引年轻人，you get what you pay for, 看价格就知道品质不会高不会惊艳。
我和面团、打发蛋白、奶油、黄油等等用的是Ankarsrum的mixer, 600 watt, 比较给力，装上配件还可以绞肉灌香肠，做破壁机也比Vitamix好用 😛

你这个还可以当破壁机啊，长草了

揉不动的

wondermm 发表于 2024-12-16 22:07
估计不行。我有个飞利浦面条机。我妈水放的少，最后把面条机给累死了

哈哈哈哈哈😂
层主好幽默，特别是最后一句， you made my day!

那个是压面机 揉的话不行，揉不动的

aibeca 发表于 2024-12-16 22:20
你这个还可以当破壁机啊，长草了

可以的，一分钟，啥都可以变成泥 😝
我搅拌破壁了火龙果做成流心软馅欧包

面条的话，我用pasta machine, 用水特别少，根本成不了团，只能形成絮状的面片。如果水多成团了，反而压不出面。比例是50克面，20克水，压出来比和成硬面团，然后手擀的面条更利落，劲道。
馒头的话，我家根本不用特别硬的面。中等的面lg都嫌硬，他喜欢吃软一点的。我们北方人才喜欢炝面的硬馒头，但是我这个北方人也没有很喜欢这种。

我用ka7揉馒头面团够用，但是一次只能做500克粉，多了它累得直叫唤，也出黑粉

回复 14楼 zhjier 的帖子
面条的面可以比较少揉，主要是成型然后拿来擀了切。但是总觉得馒头的面要一直揉一直揉的才好吃，我都揉至少半小时才用：（不太喜欢那种特别蓬松的馒头

回复 1楼 jiafeicat 的帖子
KA功率够大应该可以揉得动硬面 我家的600 Pro系列超过15年了 就是中间涡轮齿轮磨损了 amazon上买了个part换过后 就继续工作了 https://youtu.be/v8JacZ6ytWI?feature=shared 可以网上搜一下你的型号和诊断 这种如果能修一般都不是很难 除非电机坏了不值得修了