你说的那个是糖蒜,腌制的,黑蒜是另外一种 黑蒜头其实不是新品种蒜头,主要由新鲜蒜头透过熟成(aging)转变成黑蒜头,两项影响熟成最重要的参数分别是温度及湿度,其他次要的因素包含了含水率、pH值及前处理等。最适合熟成的温度在70℃左右。 一些研究结果指出黑蒜头对于不同形式的自由基都有良好的清除能力,以及控制肥胖、抗发炎等其他效果 https://zh.biomedschool.com/article/black-garlic 文中提到的研究都有相关链接 https://www.mdpi.com/1420-3049/21/4/430 Comparison of Anti-Oxidant and Anti-Inflammatory Effects between Fresh and Aged Black Garlic Extracts https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1011134412001856 Physical stability, antioxidative properties, and photoprotective effects of a functionalized formulation containing black garlic extract
wealth 发表于 2024-12-16 12:48 你说的那个是糖蒜,腌制的,黑蒜是另外一种 黑蒜头其实不是新品种蒜头,主要由新鲜蒜头透过熟成(aging)转变成黑蒜头,两项影响熟成最重要的参数分别是温度及湿度,其他次要的因素包含了含水率、pH值及前处理等。最适合熟成的温度在70℃左右。 一些研究结果指出黑蒜头对于不同形式的自由基都有良好的清除能力,以及控制肥胖、抗发炎等其他效果 https://zh.biomedschool.com/article/black-garlic 文中提到的研究都有相关链接 https://www.mdpi.com/1420-3049/21/4/430 Comparison of Anti-Oxidant and Anti-Inflammatory Effects between Fresh and Aged Black Garlic Extracts https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1011134412001856 Physical stability, antioxidative properties, and photoprotective effects of a functionalized formulation containing black garlic extract
1. 中国本土 许多在美国中国超市出售的蔬菜直接从中国进口。尤其是一些中国传统蔬菜和独特品种,例如: 大葱、蒜:中国是全球最大的大葱和蒜生产国,因此这类蔬菜通常从中国直接进口。 绿叶蔬菜:如空心菜、芥蓝、香菜等,这些在中国超市里很常见,很多是从中国或者其他亚洲国家进口的。 豆类蔬菜:例如豆芽、青豆等,也常见于中国超市。 2. 美国本土 随着季节变化,特别是在春夏季节,很多常见的蔬菜(如西红柿、黄瓜、胡萝卜、白菜等)会从美国本土生产地供应。这些蔬菜通常来自加利福尼亚、佛罗里达、德克萨斯等农业生产重地。 3. 墨西哥和其他拉美国家 很多中国超市的蔬菜来自墨西哥和其他拉美国家,尤其是对一些非中国特有的蔬菜种类。例如: 辣椒、番茄:这些是从墨西哥进口的常见品种。 生菜、菠菜、甜椒等:也经常来自墨西哥,特别是在美国冬季季节。 4. 其他亚洲国家 除了中国,一些亚洲国家(如韩国、泰国、越南等)也会出口特定的蔬菜品种,特别是一些具有地方特色的蔬菜。例如: 芽菜、香菜、泰式茄子:这些在一些中国超市中也有销售,可能来自其他亚洲国家。 5. 冷冻蔬菜 在中国超市里,也有不少冷冻蔬菜,这些冷冻蔬菜通常来源于中国或其他亚洲国家,尤其是在冬季和过渡季节,冷冻蔬菜成为常见的替代选择。常见的冷冻蔬菜包括: 冷冻青豆、玉米、胡萝卜等:大多数来自中国。 冷冻水产品和蔬菜组合包:也是中国和其他亚洲国家常见的进口品。 综上所述 美国中国超市的蔬菜大部分来自中国,特别是传统的亚洲蔬菜如大葱、蒜、空心菜、芥蓝等。而一些普通蔬菜(如西红柿、黄瓜等)则可能来自美国本土、墨西哥等地。此外,冷冻蔬菜和某些特定的品种可能还会来自其他亚洲国家。 需要注意的是,蔬菜的来源地常常随着季节变化而变化,因此在不同季节,某些蔬菜的来源地可能有所不同。
话说中国出口到美国的蔬菜是不是也需要什么认证资质才能进美国海关?
怎么做到保鲜的呢?感觉大部分菜,即便在冰箱里面也就放3天啊。难道是坐头等舱来的哈哈
Costco的大蒜到好像是中国产的。不知现在还是不是。
应该不是下水道种出来的,但有可能灌溉用的水里有没处理过得下水道水。
漂白过那是肯定的
其他不知道,我知道大统华有自己的种植农场,种各种绿叶蔬菜
至于黑蒜中国还真有,大蒜经过几个月高温发酵后变黑,有什么功效忘了,卖的比生大蒜贵多了,一罐十几刀,酸酸甜甜可以当零食吃。
这位还真信了?我以为华人里没那么蠢的呢
如果大粪够用,所有的蔬菜和粮食都会用大粪,好用还不会让地板结,问题就是这种有机肥不够用成本还高。
home depot也卖牛粪鸡粪的,还不便宜呢,一袋子1cu ft的都要六七刀
要是💩够用,还真是organic。
大粪灌的,是ORGANIC的指定地块才会用,就这样农民还是悄悄不用呢。
普通非ORGANIC的菜,谁有空给你上大粪?国内农村的人工一点不便宜,如果一块一块人工施肥,人工用不起。你自己去国内网上种植论坛看看就知道了。现在种菜都是水肥一体化,直接上化肥,溶解在灌溉水里,电闸一开,无人灌溉,省钱省人工。
还真有。。
那个不是黑蒜,甜酸的,小时候常吃,非常好吃。感觉是不是泡糖水里做的。
。。。 很多自家吃的,就是用你说的种出来的,。。 怎么说呢 味道很好。。。。哈
那个年代是。现在,能挑大粪的农民差不多绝迹了
以前农村每家每户有两个坑: 灰坑 — 稻草柴火烧过的灰,可腐烂的垃圾,自然发酵 粪坑 - 自然发酵
老农都知道如何加水稀释浇菜,非常容易的事,没难度!
物种具有多样性。华人里出些傻逼很正常
小时候在农村,很多家里都有发酵的粪堆,混着土和尿。不是直接把新鲜的大粪浇到地里的。
莲藕我们这里都是标注墨西哥产的
大蒜漂白这件事我也听说过,就还挺震惊的。之前也听说的在茶叶生长过程中大规模使用农药。
事实是怎样的无法验证,但是我不会把自己的健康放到轮盘赌上,所以不会选择国内生产的农副产品包括中药材。
楼主没有脑子,傻叉
你说的那个是糖蒜,腌制的,黑蒜是另外一种
黑蒜头其实不是新品种蒜头,主要由新鲜蒜头透过熟成(aging)转变成黑蒜头,两项影响熟成最重要的参数分别是温度及湿度,其他次要的因素包含了含水率、pH值及前处理等。最适合熟成的温度在70℃左右。
一些研究结果指出黑蒜头对于不同形式的自由基都有良好的清除能力,以及控制肥胖、抗发炎等其他效果
https://zh.biomedschool.com/article/black-garlic 文中提到的研究都有相关链接
https://www.mdpi.com/1420-3049/21/4/430
Comparison of Anti-Oxidant and Anti-Inflammatory Effects between Fresh and Aged Black Garlic Extracts
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1011134412001856
Physical stability, antioxidative properties, and photoprotective effects of a functionalized formulation containing black garlic extract
所以你都买美国产的中药材?
青菜好多就是本地亚裔菜农直接供应的 有很多东南亚人和华人在美国经营农场的
这个我是不敢吃的。
我今天正好留意了一下Kroger 单个的蒜,专门写着Product of USA.
蒜哪里都种,你要说蒜薹就比较难买,每年只有那么几个星期能买到
美国超市卖的大蒜绝大多是中国进口的,都很多很多年了。现在美国议员讲这件事感觉匪夷所思。
aldi的,made in china
不买中药材,因为你不知道它真实原产地都干了什么
我不是现在才听说的。最初是茶叶,然后是中药材,然后是大蒜。
这就是为啥后来我觉得还是local farmer可能比较靠谱,毕竟能找到它农场去看。
难道美国产茶叶?产中药材?没听说过啊。
猪肉不是墨西哥的? 美国的猪肉反正不好吃
能不要条件反射式地把世界上美国中国以外的产地都直接忽略吗?不可以选择其他产地吗?
不是很清楚为啥板上二元对立那么严重。任何不相干的陈述都能转到两个国家到底谁更差上😑
AI的确不能全信。我看过网上别人争论一个问题,忘了啥问题了,其中一个人贴了ChatGPT的回答,我用一样的问题搜了微软的copilot,结果差大了。。。AI的问答是可以被刷的,得到的答案基本来自于都用的啥数据来训练
发酵彻底倒就没那么臭了,过程可能很臭。说大陆过来的大蒜有问题,也许有别的原因?山东寿光是蔬菜基地,日本人也在那里建农场种蒜再拿到日本卖,但是他们建了农场第一件事是换土
硫磺熏,我在国内农贸市场买笋干的时候就听买菜的谈哪些是熏过的哪些没有,大致就是看着很白净的都是,一次性的竹筷子也有熏的,所以不要在汤里老泡,不过我也不知道硫磺熏得坏处在哪里
好多银耳百合还有山药什么的也可能硫磺熏过的吧,还有红枣?竹筷子竹签子还有卷寿司的工具包。至于为啥摄入硫化物有害?非说安全的话可能也是量的积累不够,人的肝脏能处理的来,嗯得找毒理学的来解读下了😂
银耳是有的,我也听过别人讲怎么区别,我看了看太复杂,搞不清楚,反正我也没那么非吃不可
对吧,我后来就是干脆不冒险了啊。直接全忌了就完了,为了口吃的得癌症我到时候跟谁说理去啊😂
脑子呢
肯定是美国本土Chinesefarmer 种的。那些卖的奇贵无比的莲藕,红菜苔,冬瓜,质量太差了,在国内根本无法上架。如果以蔬菜质量,价格,品种评价美国华人生活,我们连中国一个普通小镇的水平都不如。
有没有谁自己家种的质量高一点的蔬菜可以现金卖给我的?
难怪莲藕这么不新鲜。
我在本地华人农场买过菜,网上下单,他们送到某个点去排队取,菜都是包好的,all sales are final。我买过那种一言难尽的丝瓜,奇形怪状不说,再藤上挂两天就可以洗碗了
笑死了,中国干啥都是错的。
日本天价葡萄,梨打激素是标准操作,到了中国就是没良心果农。欧洲SO2加入葡萄酒 ,是标准操作,到中国用SO2熏一下就成了黑心的? 你不会说法国葡萄酒也是黑心的吧?
我们家韭菜可以白送你,你摘一次韭菜试试一小时能出多少?美国人工15刀一小时换算一下。
难道比中国美国还好?能做到不打药?
还挺想把你的句子裱起来贴墙上🤭
香菜这东西本来就是西方引进的。 哈哈,能相信那个GPT胡说八道都不知道什么人
豆芽保鲜期几天楼主知道吗?还进口,怕是豆芽都长成绿豆了😂 中超的豆芽产地多是当地,远一点就是临州,哪里有漂洋过海这一说。
就是啊。大蒜磨碎,直接喷植物上,直接比农药还好使,为啥要熏一次消毒?
而我自己也年年入加很多二氧化硫到葡萄酒中,都是给自己家喝的。
不知道这群人都在友邦惊诧个啥。不懂装懂真可怕。。。
这是生活在国内的人民群众这么说的,人家吃穿住在国内,可不是你这种离岸的
美国合法的食品添加剂数量是3200种左右 中国合法的食品添加剂是2300种左右 你竟然告诉我 美国更安全 有脑子吗!
你哪只眼睛看到我说美国的食品更安全了?
中国政策很好,但是架不住刁民乱来
是啊,比如用工业硫磺熏食品,或者燃油罐车装食用油 需要抓到一个就罚到破产
我看到美国与加拿大超市上海白菜的产地是墨西哥
我也相信是本地华人农场
湾区的大蒜据说来自Golroy但实际上是中国产地
这不正常吗?
几十年前中国都是用人畜屎尿种菜
厉害,我就农村长大,上大学时都干农活,还对你说的不知道
Q https://huaren.us/showtopic.html?topicid=1425840
中国超市里的新鲜蔬菜是made in USA吗? 中国超市里的各种中国蔬菜(普通美国超市买不到的),比如:韭菜,山药,油菜苗,空心菜之类的是在美国这边种的吗?还是国内运过来的?我看超市里的工作人员摆菜上架的时候,装菜的箱子上都写的中文啊,难道是国内弄过来的?那会不会在蔬菜上放一些保鲜剂或其他化学方法保鲜啊? UQ
庄稼一枝花,全靠粪当家啊