新发现：白蘑菇补充剂可预防、延缓癌症扩散

癌症研究中心希望之城（City of Hope）工作人员，最近推出一项里程碑式的科研成果，服用白蘑菇补充剂可预防、延缓癌症扩散，特别对前列腺癌有效。其原因在于白蘑菇的药用价值，可以减少骨髓源性抑制细胞 (MDSC) ，而这种细胞与癌症的发展和扩散有关。 实验室里的蘑菇被制成补充剂。 （希望之城提供）
来自台湾的陈瑄（Shiuan Chen）博士，在希望之城工作近40年，他是癌症生物、分子医学系主任，也是此项科研的负责人。陈瑄接受本报专访时指出，白蘑菇补充剂可以调节免疫功能，抑制男性荷尔蒙，因此对前列腺癌的预防和治疗有非凡意义。
过去两年里，实验室科学家与临床医生密切合作，进行双向研究。在小白鼠的实验中，研究人员发现，服用白蘑菇萃取物可显著延缓肿瘤生长、并延长小白鼠的存活时间。在实验室基础上，科研人员对参与临床试验的男性血液进行分析，观察八名参与者接受三个月白蘑菇治疗前后的样本。结果发现，产生肿瘤的MDSC细胞明显减少，抗肿瘤的T细胞大量增加；科学家据此认为，白蘑菇可以重建抗癌免疫系统，增强人体抗癌能力。
人类的T细胞在免疫反应中扮演重要的角色，可以杀死癌细胞。陈瑄解释，癌症患者的MDSC细胞会随着病情恶化逐渐增加，从而降低T细胞活性，影响正常免疫功能。但通过服用蘑菇补充剂，就可以减少MDSC细胞，恢复T细胞的免疫功能，进而延缓癌症继续发展、扩散。
研究还发现，白蘑菇除抑制男性荷尔蒙外，对抑制女性荷尔蒙也有功效，陈瑄提到，未来对白蘑菇的科研方向，可能会涵盖乳腺癌等其他癌症。他同时指出，并非仅白蘑菇有抗癌功效，其他蘑菇同样如此，「因为白蘑菇价格便宜，普通民众可以消费，我们才将它作为科研对象。」
不过，这位华裔科学家强调，从目前的研究成果看，新鲜的白蘑菇对普通人或可起到防癌作用；但对癌症病人来说，绝不能将其作为主要药物，患者是否需要食用白蘑菇，一定要与医师商量决定，万不可擅作主张。关于市场上的一些蘑菇类提取物，陈瑄表示，因为没有制作过程中的具体信息，也没有获得FDA批准，无法一概而论。 「虽然我们的研究已取得早期结果，但现在仍处临床实验阶段，希望未来可以真正给患者带来福音」。
希望之城对白蘑菇的突破性研究表明，食物作为药物治疗，最终有望成为癌症护理的重要方式之一。研究人员目前正在研究白蘑菇、葡萄籽萃取物、石榴、蓝莓、以及被称为Jamun的成熟紫色浆果等食物的潜在药用特性，他们相信终有一天，植物提取的物质将会被用来预防和治疗癌症。
近几年，使用自然疗法进行癌症治疗越来越受欢迎，这种结合东西方医学、关照患者整体健康的治疗方式，被称为综合肿瘤学（integrative oncology）。据悉，熊猫快餐（Panda Express）创始人向希望之城捐赠1亿美元，用于创建全美首个综合肿瘤学项目，科研团队表示，「这项研究能走到今天这一步，熊猫快餐功不可没，希望将来双方继续合作，帮助更多癌症患者」。 来源：洛杉矶e生活