去中餐馆小饭店千万不要点这几个菜

1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

那还有什么可点的？

shzbc 发表于 2024-12-05 00:16
那还有什么可点的？

扬州炒饭

点清炒豆苗+汤

shzbc 发表于 2024-12-05 00:16
那还有什么可点的？

点个炒鸡蛋吧，鸡蛋不用洗，不过盛鸡蛋的碗可能没洗干净。所以，就别去餐馆了，正好省钱。

你把我常点的家常菜列了一遍。我还有个京酱肉丝，尖椒干豆腐，鱼香茄子。好像差不多了。

豆苗饭店会给洗么

我感觉在美国呆久了会对中餐审美疲劳，总觉得非常油腻，可能需要回国吃点正宗的，把味觉重设一下

炒饭可能是其他客人的盘中剩饭再炒过的

国内也一样。最好少出去吃饭

炒面，包子，水饺，蒙牛，...
除了罐裝可乐别的都不能点....

woaixiaodi 发表于 2024-12-05 00:20
豆苗饭店会给洗么

不会。

餐馆的蔬菜都不洗的

感觉写这篇的人只能在家自己做，菜得后院种的，🐓和猪也是自足的

餐馆里所有的肉丝肉片都是提前切好腌好的.
点菜之后，肉片肉丝先在烧热的汪油里溜一道（快速搞个八成熟），
然后另起油锅跟配菜一起爆炒， 加调料出锅，主打一个快.
难道以为点菜之后，人家厨子现切肉片吗？
菜能在水里面捞一遍就是良心馆子了， 出去吃别想太多了.

说那么多“可能”，有意思吗？我说小编“可能”有受迫害妄想症，小编是不是“可能”跳起来？

中餐泰餐等等都有菜不好好洗的问题. 曾经吃到菜叶里夹着沙子，看见过菜叶上有被烧的油油的大苍蝇. 让我们彻底戒了小餐馆的是泰国菜里的一某特殊部位的人体毛发，弯曲粗壮的那种！！直到现在偶尔想去外面吃的时候只要一提那棵毛发，立马改主意还是在家吃。

最好别出去

西餐馆就更不用去了，沙拉多半也没洗不说，还是生的，中餐里的蔬菜好歹还是炒熟/烫熟了的；
牛排也要花N天熟成，更容易滋生各种细菌，还不是做熟了吃的，基本都是吃个半生

说得好，来个麻婆豆腐，干煸豆角，水煮鱼压压惊。

这些列出来的蔬菜在不洗的前提下已经是相对干净的了。其它绿叶蔬菜如果不洗还可能会有泥巴沙子，菜虫及不名昆虫，烂黄叶子

哎，楼主天真了，哪里有洗菜的餐馆？

这么说就别去餐馆吃了

那猪肉是坚决不能点爆炒的，因为时间太短，不能杀灭寄生虫。

红烧肉，猪肉炖粉条之类还可以。

出去真是没有什么能吃的了。

哪家餐馆给你洗菜了才是稀奇事儿

开心一下 发表于 2024-12-05 10:30
红烧肉，猪肉炖粉条之类还可以。

这种是预制菜

那还有什么可点的？

看来点预制菜最干净

你如果是追求干净的话，真的还是在家吃饭吧。我读书的时候去餐馆当过casher，确实很多都不洗的，比如葱，就是拿回来一大捆，连绳子皮筋都不解，稍微摘一下烂叶，然后切掉根部，直接切葱花。青菜会泡一下清水去泥沙。老美餐馆更是，很多蔬菜都不洗的，你看food channel就知道了。

doublemint 发表于 2024-12-05 00:20
你把我常点的家常菜列了一遍。我还有个京酱肉丝，尖椒干豆腐，鱼香茄子。好像差不多了。

哈哈哈，一样一样的

中餐你指望洗菜？最多过下水冲一下，没有明显的泥就不错了。你以为人家跟你自己在家做饭似的认真洗啊。

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

k 都是我爱吃的

小饭店的餐具是没有健康证的临时工随便手洗晾干的，沙拉是不洗的，切生菜的也是临时工。所以尽量点熟透的用一次性餐盒装的外卖，避免堂吃。

看完感觉没有什么可以点的了

Brandypurple 发表于 2024-12-05 11:08
小饭店的餐具是没有健康证的临时工随便手洗晾干的，沙拉是不洗的，切生菜的也是临时工。所以尽量点熟透的用一次性餐盒装的外卖，避免堂吃。

点外卖送是什么逻辑

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

这些都是做熟的，比沙拉三明治什么的还是安全多了。

didivivi 发表于 2024-12-05 00:19
点清炒豆苗+汤

蔬菜一般不怎么洗

有次在朋友家聚会，他从中餐馆买的菜，确实麻婆豆腐是酸的

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

楼主 饭馆的菜 配料都是不洗的 洗了就会坏 鬼人的饭馆要洗或他们叫的货就是洗过的 因为鬼人要吃沙拉

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

别去饭店吃饭了呗

pubmail 发表于 2024-12-05 00:27
炒饭可能是其他客人的盘中剩饭再炒过的

真的吗？还是想象的？

在小的中餐馆吃个便饭，不点这些点什么呢！

Momosan 发表于 2024-12-05 07:22
中餐泰餐等等都有菜不好好洗的问题. 曾经吃到菜叶里夹着沙子，看见过菜叶上有被烧的油油的大苍蝇. 让我们彻底戒了小餐馆的是泰国菜里的一某特殊部位的人体毛发，弯曲粗壮的那种！！直到现在偶尔想去外面吃的时候只要一提那棵毛发，立马改主意还是在家吃。

弯曲粗壮的？肯定上过厕所没洗手带回的

都是我爱吃的

餐馆肯定不会认真洗菜的，不过话说回来，我自己在家洗菜也就是清水冲冲，泡泡。老美很多根本不洗菜

Liz虽然只列了几个菜，但是不能点的理由可以apply to所有中餐，e.g. 菜可能不洗，肉可能不新鲜，豆腐可能已经变质…

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

这几个菜也很适合预制菜，1刀一包常温海运过来，微波炉打一下20刀买给你。

消费降级之后，厨艺大增，中餐馆的家常菜还没有自己做的好吃。

回复 1楼 说 的帖子
麻婆豆腐的调料用1勺郫县豆瓣就行，还有啥参差不齐的： 而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。

didivivi 发表于 2024-12-05 00:19
点清炒豆苗+汤

豆苗不可能洗过

说 发表于 2024-12-05 11:23
点外卖送是什么逻辑

一次性餐盒稍微干净些。

Earthtramp 发表于 2024-12-05 13:02
弯曲粗壮的？肯定上过厕所没洗手带回的

应该是！

Momosan 发表于 2024-12-05 13:57
应该是！

快吐了。。。

说 发表于 2024-12-05 00:18
扬州炒饭

可能用剩饭炒。。。所以吃东西不能细想 空气都可能是人活着别的动物呼吸过的。。。。。

最近去了几个不同的中餐馆。都是预制菜。以后不去了

自己买菜洗干净，让店里加工

不下馆子点地三鲜 难道要在家里一遍遍炸吗 倒也没那么爱

didivivi 发表于 2024-12-05 00:19
点清炒豆苗+汤

豆苗也可能没洗，难道，点汤是用来洗豆苗的？😂

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

地三鲜这种，都高温油炸了，有啥清洗过程中不够精细导致卫生状况难以保证的？
干煸豆角也一样，店里为了追求口感都是用宽油炸到皱皮，又怎么会没熟透？

我相信绝大部分餐馆都不会认真洗菜。。。

woaixiaodi 发表于 2024-12-05 00:20
豆苗饭店会给洗么

绝对不会

还有什么可以点？

说 发表于 2024-12-05 00:14
1、第一个：尖椒炒肉--炒肉--炒肉--尖椒可能没洗。 2、第二个：地三鲜——土豆、茄子和青椒icon都可能经过了长时间的油炸，油脂含量过高，且食材在清洗和处理过程中可能不够精细，卫生状况难以保证。 3、第三个：水煮鱼——鱼片下面往往隐藏着大量的豆芽等配菜，这些配菜可能清洗不彻底，而且水煮鱼的汤料通常会反复使用，存在一定的健康隐患。 4、第四个：干煸豆角——豆角在干煸过程中如果没有熟透，可能会残留有害物质，而一些小饭馆为了追求口感和效率，可能在这方面把控不够严格。 5、第五个：麻婆豆腐——豆腐本身容易变质，小饭馆的储存条件可能有限，而且制作麻婆豆腐的调料可能质量参差不齐，影响菜品的整体质量和卫生。 6、第六个：回锅肉——肉片可能是提前大量制作好的，放置时间较长，新鲜度不够，而且炒制过程中使用的油可能也不太健康。 7、第七个：宫保鸡丁——花生米等配料可能放置时间久了不新鲜，鸡肉的来源和处理过程也可能存在一些问题，比如没有彻底清洗或去腥。 8、第八个：鱼香肉丝——肉丝的质量可能不佳，配菜的清洗和处理也可能较为粗糙，同时鱼香汁的调配可能不符合卫生标准。

楼主别吃饭了 这人间它不值得

楼主可能不是人

我不点肠一类的难清洗食物。

楼主还是呆在家里吃吧，最安全

为啥尖椒没洗，其它蔬菜会洗，搞不懂这个逻辑

据说都是预制菜了

回复 1楼 说 的帖子
我来给你总结一句话--不要去所有的中餐馆

然而自己在家烧菜油烟吸多了也不好，影响健康

亲自在中餐馆后厨观察过的人告诉你什么是最恶心的，是炒菜用的油。
油都是先用来炸东西炸了又炸的，到最后就颜色很深了。一部分拿出来放在旁边一个桶里。然后炒菜的时候舀一勺倒在锅里润一下锅，多的还倒回桶里，然后才开始炒菜。这个油大概一周换一次就是良心的，所以刚换的第一二天估计你吃饭吃不到地沟油味道，后面就是颜色越来越深，最后彻底不用的时候已经接近深棕色鞋油的颜色了，粘度超过糖浆。如果你有时候去吃饭觉得有地沟油的感觉，你没感觉错，就是快到要换油的时候了。
我看到的还是一家自认比较良心的餐厅，是Take out. 我不排除有更良心的或者高档的会比较注意一些。但是要是买那种小餐馆Take out的炒饭炒米真的就是这么样子做的。
我们当时有个家庭的朋友盘了家中餐馆，我去跟着吃过几次饭。还去后厨打过下手。实话实说他家洗菜刷锅这些事情就还都做的。但是那个油真的太恶心了，但是他们在盘下这家餐馆之前在很多餐馆打工，说是常规操作。他们还算换的勤的。

说 发表于 2024-12-05 00:18
扬州炒饭

你不觉得那可能是其他客人的剩饭炒的吗

feemy 发表于 2024-12-05 00:19
点个炒鸡蛋吧，鸡蛋不用洗，不过盛鸡蛋的碗可能没洗干净。所以，就别去餐馆了，正好省钱。

不是说菜可能不洗，就是说可能质量不佳，或者不符合卫生标准。那所有的菜都有可能不洗，有可能质量不佳，有可能不符合卫生标准啊。这算什么文章。不用单挑几个菜出来了，干脆说中餐馆的菜全不要点？

餐厅才不会干煸豆角，都是炸出来的，干煸太慢。

唉，看了这些描述，我还是少点外卖吧。

panda不就有吗

还有就是不要在外面吃杂碎面，杂碎面的碱水面没过过冷水，所以面里面全是碱水味， 鱼丸也没有 鱼味，虽然特别加上了咖喱汁，因为你煮的时间 不够，咖喱的味道只在表面上，完全没有进到里面去，放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸， 做得是既没有鱼味又没有咖喱味， 萝卜没挑过，筋太多， 猪皮煮得太烂，没咬头，猪血又烂稀稀的，一夹就散， 最惨的就是大肠了，里面根本没洗干净，还有一坨屎

就是别去中餐馆的意思？