过年了浙江人喜欢吃的虾油鸡

浙江人传统过年菜之一就是虾油鸡，在美国如何做？虾油鸡做做很简单（网上有菜谱，XHS上面有很多视频），就是要找到关键原料虾油不容易。
第一，不能使用鱼卤或鱼露（fish sauce），中超卖的所有鱼卤，包括越南、泰国、香港和福建产的鱼油我全部试过，没有一个是成功的。
第二，一定使用虾油，舟山裕大酿造，上海邵万生，和福建民天的虾油都可以，我是淘宝上买了四瓶舟山虾油，花费46元，然后通过淘宝的菜鸟集运空运到美国，运费是330元人民币，因为是玻璃瓶包装（较重），总重量有3.6公斤，11月24日淘宝下单，两天后转运到广东，然后空运到美国，UPS运输，12月3日在家门口收到邮包。感觉挺满意的一次购物。
泡沫箱子包的严严实实：
玻璃瓶包装的虾油

成分表

生产日期

浙江人，没吃过。

江云飞 发表于 2024-12-04 10:48
浙江人，没吃过。

嗯，浙江省范围有点大了说江浙沪一些人可能更确切（比如杭州、绍兴、宁波等）

小时候年三十白斩鸡吃不完（其实是大部分）我妈会做成虾油鸡，我很喜欢吃。但是经常吃了几天后就生病了。不知道是过年玩得太累了，还是感冒了，但大人归罪于虾油是发物。后来我妈只做酒醉鸡，吃了后我就不会生病了。 现在想想是年龄大了，抵抗力好了，不太生病了。

浙江人，也没吃过。。

浙江人，没吃过

Fish sauce 叫鱼露，不叫鱼油。

绍兴人的传统年菜呀，以前我奶奶过年必做的。谢谢楼主分享，我一直不知道哪里可以买到虾油。

浙江人，没吃过也没听过，小时候每年过年都去舟山，从来没吃过。

杭州人，很喜欢吃

萧山人，很喜欢吃。我妈之前过来就用三只螃蟹鱼露做的，很成功

江苏人，没听说过。