感恩节烟熏火鸡

昨天第一次这样烤了火鸡，所有朋友都说好，我就分享一下我的做法，给你下一次烤火鸡提供思路和选择。 今年在Lidl 买了一只12磅的火鸡，在化冻之后，用花椒盐腌了两天（在冰箱冷藏室）。星期四感恩节早上7点半，把多余的盐与花椒冲掉以后，给火鸡洗了个热水澡。8点钟，把火鸡放进熏炉中，开始smoke,并把熏炉调至250F. 到下午4点，火鸡胸脯上的温度计显示温度到达168F。停火. 基本上就是这两个方子的综合体，腌火鸡和洗热水澡的细节在这第一个方子中有更详细, 关于烤这一步在第二个方子中更详细： https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html https://www.thekitchn.com/smoked-turkey-recipe-23421064   我为什么想分享呢，就是在我们烤火鸡的过程中，的确没有把握这样的烤法行不行，切开火鸡尝了以后，忐忑不安的心才放松了。这种方法，真得非常好。

看起来真不错，烤的很好

外皮颜色漂亮

烤的不错，学习一下

看起来很好吃

不错啊。

烤的真好

方子收藏了，谢谢

Honeyday 发表于 2024-11-29 21:42
看起来真不错，烤的很好

怎么感觉下半句是，下回别烤了。。。

看起来不错，谢谢分享！我收藏起来等买炉子😁

赞！颜色真好看👍

漂亮啊

看上去很有食欲，烤的很好

Turkey 🦃

表皮颜色很漂亮

完美！

烤的好，卖相不错的

漂亮！下次要试试！

我基本按第一个烤的，不知道为啥18磅多的火鸡三个小时已经有点焦了，还是好吃的

mark

这颜色好漂亮