每年一问：火鸡到底怎么做才好吃

每年应节买的火鸡最后一大半都是倒掉喂狗，实在是太难吃了。 火鸡到底怎么做才好吃呢

nomorewaiting 发表于 2024-11-27 00:17
每年应节买的火鸡最后一大半都是倒掉喂狗，实在是太难吃了。 火鸡到底怎么做才好吃呢

改成 Cornish chicken 就可以了。

就烤。。。然后鸡架子和剩下的火鸡肉可以做火鸡汤

主要还是烤

有没有一种可能，怎么做也不好吃？

本来就不好吃啊。就做烤鸡烤鸭最好。

同样的问题还有，到底怎么样能和麦麦友好相处？

我一个朋友做的火鸡胸先腌制再卷stuffing烤出来很好吃，火鸡腿只有外面卖的有味多汁好吃

南开阿飞 发表于 2024-11-27 00:35
同样的问题还有，到底怎么样能和麦麦友好相处？

笑死 哈哈

火鸡肉没有脂肪，属于健康肉

全靠gravy吧。
然而texture还是一言难尽。我们家都换成鸭子烤。

怎么做也不好吃

火鸡真的是这怎么弄都不好吃，我爸妈算是会变花样做饭菜的，弄出来也不好吃。

Smoked或者是fried能吃。别的算了。

多加 gravy

腌入味，再烤。一定要配火鸡大餐配菜。

今年买了fully cooked smoked turkey 应该会好吃吧

回复 1楼 nomorewaiting 的帖子
饿三天，怎么做火鸡都好吃

不知道如果像腌盐水鸭那样做成盐水火鸡会不会好吃

火鸡就是怎么做都不会好吃，还贼大只。这是过去食物匮乏才吃的东西吧。现在不是为了感恩节的仪式感，谁还要吃它…

火鸡肉绞馅烙馅饼
记得要配一些肥点的猪肉馅

nomorewaiting 发表于 2024-11-27 00:17
每年应节买的火鸡最后一大半都是倒掉喂狗，实在是太难吃了。 火鸡到底怎么做才好吃呢

“火鸡肉馅配香菜 加很多很多的黑胡椒 ”这个的云吞味道很好

南开阿飞 发表于 2024-11-27 00:28
有没有一种可能，怎么做也不好吃？

标准答案

怎么做都难吃

我吃過最好吃的stuffing用的是剪開的sausage塞進去一堆 所以油脂多...但是也不健康了

公司potluck 有人带的火鸡，好像是水煮的，或者半烤半煮的，口感软湿润，还入味。 觉得还挺好吃的。 可惜不知道谁带的，没有方子

用加料盐水腌泡两天

https://www.zhihu.com/question/325935828/answer/2266587022?utm_psn=1845340790567604224
不用问，好吃的话，中国早就大规模引进，菜单上都是宫保火鸡丁，火鸡炖蘑菇了

nomorewaiting 发表于 2024-11-27 00:17
每年应节买的火鸡最后一大半都是倒掉喂狗，实在是太难吃了。 火鸡到底怎么做才好吃呢

买electric roaster oven. 用这个方子做(我省略了butter,就用家里现成的油).做出来很好吃.以前不吃火鸡的人都愿意吃我做的火鸡.而且超级简单,零失败.
https://www.food.com/recipe/perfect-turkey-in-an-electric-roaster-oven-339453

你在餐厅里 有见过turkey main entree吗

怎么做都不好吃，因为肉太粗了。全靠调料的味道。走地鸡随便做都好吃，肉嫩鲜味。

没烤好吧,先brine一天,然后随便一个方子烤就好吃. 我不吃鸭子,不爱吃鸡,就喜欢吃自己烤的火鸡

我都是用花椒大料白酒各种调味料腌一天一晚，烤出来还是挺好吃的。剩下的骨头可以煲粥（脑子为啥冒出麦琳？）

我家手艺不行，火鸡没有别家做的好，做不到嫩和入味
改烤鸭子了

回复 7楼 南开阿飞 的帖子
哈哈哈哈哈好问题

回复 19楼 silvermoon 的帖子
这可能是个好主意。 不知道有没有人试过？

临时工 发表于 2024-11-27 16:10
用加料盐水腌泡两天

您自己试过吗？ 口感如何?

盐焗火鸡还不错吃

去年公司party吃点火鸡肉还挺不错的，一点都不柴。也许要选用很小只的火鸡？