备菜:蔬菜少买需要花时间洗和切的叶子菜。比如芦笋,黄瓜,西葫芦,西芹啥的,都比青菜,菠菜,空心菜,韭菜啥的容易洗切。我家经常还买做蔬菜色拉的ready to eat的菜,比方说菠菜,自己洗我不买,但买盒ready to eat的菠菜叶,炒菠菜就容易太多了。 备菜的肉菜类:我家很少切肉丝,这个太费时间了。需要加点肉味的炒菜,我家一般就虾仁替代。家里常备各种大小虾仁,除了当配菜,还能直接各种炒虾菜谱(滑蛋虾仁,酱爆虾仁,etc) 饭后清理:以前放洗碗机还会先清水洗一下或至少冲一下,现在只要没有大块食物残渣,直接放洗碗机。电饭煲不锈钢内胆也是连着锅里饭粒,干着就放洗碗机了。不用快洗档,一般普通档虽然慢点,但可以洗的很干净了。如果把空气炸锅的内胆啥的扔进去洗了,就用heavy档,也能洗的干干净净。我家做饭,锅碗瓢盆随便用的,一个load洗不完的话,大不了两个load,主打机器能干的活,绝不手动洗刷。我家就一个锅,发现放洗碗机的话,底下会类似生锈啥的,会黑,我们就手洗了(以后不买这种锅了),其他都进洗碗机。 饭后灶台清洁:消毒纸巾走起,啥油污都一抹就好了。我家吃完饭,一般不超过10分钟就收拾完了。
韩式部队锅,家里平时囤的鱼丸子牛肉片什么的都能派上用场,有什么放什么,下方便面,不够的话再加些普通的干面条,然后调味全靠泡菜和方便面的酱料包。也很快。
嫩豆腐常备几盒,这玩意口感好,跟什么搭配都不太差。可以和皮蛋、香椿、菊花脑等等各种东西凉拌。如果你家里有辣的火锅锅底,拿出来半包加上肉末炒炒,加水加豆腐煮开就是麻婆豆腐,配上米饭就足够了。
日式的各种调料都准备一些,味淋、昆布酱油、茅乃舍汤料包、牛角烧烤酱等等。日本调料都是已经调好了的复合味,放这个可以省去你很多麻烦。
周末买肉回来先分装洗切好(肉类美国店买的买菜时可以让店里按你要求切好),拿出来化冻时间把绿色菜拿出来泡上,做肉菜等待时间就可以把蔬菜洗好切好,准备好同时切菜板刀都冲冲放洗碗机,做菜等待翻炒时间也可以同时擦灶台,饭菜做好同时,水池里用的及锅铲等应该已经全部放到洗碗机了,做饭同时可以放上放一个碗里边放腊肉香肠或者茄子,吃完了每个人碗筷放洗碗机,收拾好自己吃的跟在外边上班上学一样要求,然后洗碗机一开,扫地机开起来,全家散歩回来碗洗好了,地也干净了,洗碗机打开晾干就好了,倒垃圾好像都不需要一分钟,塑料袋一扎放大垃圾桶,洗好的碗第二天早上做饭用碗正好一点点往外拿,两分钟事。能搅碎的垃圾已经在做菜收碗时冲到水池搅拌器里了,比如鸡蛋壳,肉类,菜等之类。
所以说周末的时间很关键,一定要批量处理 然后尽量避免买难处理的菜,比如我只买韩国超市切好的排骨,不会买一大块回家来自己切 WHOLE FOODS买整鸡也可以让他们给你切好的 不准备做预制菜的话,起码要把食材处理好切好分装好 做菜不求多,每天能有足量的一荤一素即可保证一家人营养丰富,我家四口人,一般每天做好饭需要洗的也就两个锅四个盘子,一个电饭煲一块切菜板,加上早餐吃完的碗筷,开一次洗碗机刚好 吃饭每个人都有PLACEMAT,吃完了洗一下就好,桌子也都很干净, 灶台清理一下,扫地机器人再放出来打扫厨房餐厅,做熟练了根本不会花什么时间
能求一下这些的照片吗? 到了日本超市 挑花眼了,完全不知道买哪个。。。
“日式的各种调料都准备一些,味淋、昆布酱油、茅乃舍汤料包、牛角烧烤酱等等。日本调料都是已经调好了的复合味,放这个可以省去你很多麻烦。“”
另外,可以把买回来的肉一次处理完,分袋冷冻,到时候拿出一袋简单烹饪就好了。比如排骨买回来一次性清洗,葱姜飞水,加酱油耗油腌制,分成一次份的量分装,平时拿出来红烧很快就能吃上。或者飞水不腌制冷冻,拿出来炖汤也很快。costco买的牛肉片,用日本烤肉酱或者韩国烤肉酱腌制,小袋分装,平时拿出来煎一下就很好吃。
蔬菜我们基本就是超市买的salad kit,或者烤肉的时候顺便考点veggie。 主食我基本晚上不吃。也可以按照一分一分冻米饭,吃的时候加热就行了。
我们家三个大人里有两个是我爸妈,都是超过60岁的中国胃,这样吃他们很满意。
中午我爸妈自己做饭,就是中国菜的一套切菜备菜etc,就要花很长很长时间。
有日超的地方真幸福啊~~~这些玩意我要么在美超买要么网购的。
味淋是mirin -- https://www.instacart.com/products/271836-kikkoman-rice-seasoning-sweet-cooking-manjo-aji-mirin-33-8-oz. 这玩意wegmans就有卖,十一块一瓶。 昆布酱油长这样:https://www.plazajapan.com/4903001067408/?setCurrencyId=1 茅乃舍汤料也在wegmans有卖,但是他家官网东西更全:https://usa.kayanoya.com 牛角烧烤酱在亚米网上有,长这样——https://www.yamibuy.com/en/p/gyu-kaku-sesame-shio-dare-barbecue-sauce-210g/1021012701?region_id=000673 他家有款蒜盐味的烧烤酱,和味淋两个搭配起来是炒各种绿叶菜的绝配,青江菜、豌豆苗、红菜苔、菠菜都可以用这俩混着调味,单单用味淋和盐也可以,就没有蒜味。
太感谢了
请问知道日料里沾天妇罗的酱料是什么吗?
这个——https://japanesetaste.com/products/ninben-gold-tsuyu-natural-tempura-sauce-300ml
不过天妇罗难度太高了,算不得快手菜啊。
楼主完全不用拘泥于中餐。本来你就已经从食谱里面挑快手好做的了,就容易造成几个菜轮流吃,过一阵子就烦了。不如把每个国家简单的菜都拿进来,多利用超市里的现成货,多些花样。
备菜:蔬菜少买需要花时间洗和切的叶子菜。比如芦笋,黄瓜,西葫芦,西芹啥的,都比青菜,菠菜,空心菜,韭菜啥的容易洗切。我家经常还买做蔬菜色拉的ready to eat的菜,比方说菠菜,自己洗我不买,但买盒ready to eat的菠菜叶,炒菠菜就容易太多了。
备菜的肉菜类:我家很少切肉丝,这个太费时间了。需要加点肉味的炒菜,我家一般就虾仁替代。家里常备各种大小虾仁,除了当配菜,还能直接各种炒虾菜谱(滑蛋虾仁,酱爆虾仁,etc)
饭后清理:以前放洗碗机还会先清水洗一下或至少冲一下,现在只要没有大块食物残渣,直接放洗碗机。电饭煲不锈钢内胆也是连着锅里饭粒,干着就放洗碗机了。不用快洗档,一般普通档虽然慢点,但可以洗的很干净了。如果把空气炸锅的内胆啥的扔进去洗了,就用heavy档,也能洗的干干净净。我家做饭,锅碗瓢盆随便用的,一个load洗不完的话,大不了两个load,主打机器能干的活,绝不手动洗刷。我家就一个锅,发现放洗碗机的话,底下会类似生锈啥的,会黑,我们就手洗了(以后不买这种锅了),其他都进洗碗机。
饭后灶台清洁:消毒纸巾走起,啥油污都一抹就好了。我家吃完饭,一般不超过10分钟就收拾完了。
最近我根据本版同学们的推荐,还掌握了泰式咖喱 - 就是煮椰浆然后扔咖喱进去,然后虾,豆腐,肌肉随便扔,冰箱里的蔬菜瞎扔。小火20分钟之后就是一顿营养美味的晚饭了。跟我们的火锅异曲同工。
最怕我老公嘴馋要吃回锅肉或者鸡爪,做起来真麻烦啊。
Pizza。第二天中午还可以接着吃。
costco冷冻的那个天妇罗虾就挺好吃的,烤箱10分钟就好了
报一下邮编吧,哪里的costco这么高级?我们这里没有
你爸妈吃一周烤的肉+色拉 都满意?我感觉是他们迁就你,怕你累着。我家也是这样靠 烤箱过日子,但是我早吃腻了,主要是懒我才没做复杂的 比如红烧肉 炖猪蹄 姜葱龙虾之类的。
牛排, 空气炸锅可以做 沙拉,超市里买的袋装的,已经洗好 没有比这更简单,更好吃,还营养的一餐了