Red Lobster破产后“改头换面”，作出重大调整

在申请破产后，Red Lobster正在对菜单进行重大调整，作为重组的一部分。其中，广受欢迎的“大虾无尽吃”（Ultimate Endless Shrimp）一去不复返，但这家海鲜连锁餐厅正在推出新菜，并带回了一道经典菜品。
据报道，改版后的菜单将包括九种新菜品，包括培根卷海扇贝和新的意大利面口味。Red Lobster还将重新供应深受顾客喜爱的“油炸玉米饼”（Hush puppies）。Red Lobster首席执行官达莫拉·阿达莫莱昆在接受《今日》采访时表示，重新推出这些金色油酥饼正是该餐厅希望赢回顾客的一种方式。

在今年5月宣布破产前，Red Lobster一直面临财务困境，去年，该公司公布了1100万元的经营亏损，原因是“大虾无限畅吃”促销活动适得其反。去年6月，这一限时促销活动成为菜单上的固定菜品，但却吸引了太多顾客。Red Lobster后来报告称，2023年第四季度亏损1250万元。
阿达莫昆在《今日秀》（Today）上开玩笑地说：“我知道怎么做数学。”他暗示，这笔交易让公司付出的代价超过了它的价值。
他表示，展望未来，Reb Lobster计划简化菜单，专注于更好的食物和更快的服务。阿达莫昆说：“我想降低开支，但给人们选择更重要。”
Red Lobster不打算再关闭任何分店。相反，该公司正在投资基础设施和技术，投入高达6000万元用于“品牌更新”。阿达莫昆指出，这些变化将是渐进式的，顾客很快就会注意到灯光、音乐和装饰方面的调整。他在接受《今日》采访时表示，这些升级将“把食客带到一个新的地方”。
来源：美国中文网