皮蛋究竟有没有鲜味？

我觉得是没味道的，所以要蘸醋吃
那皮蛋瘦肉粥，上汤娃娃菜，上汤豆苗这些菜里面，为啥都要加皮蛋

詹姆士说皮蛋是自带鲜味的。所以煮汤煮粥可以加皮蛋。皮蛋里的碱和醋放在一起会格外鲜，并不是本身没味道才蘸醋。