octavy 发表于 2024-11-04 20:28回国喝过厚乳拿铁，挺香的
mindstorm 发表于 2024-11-04 20:31 咖啡，奶茶这些东西，香的都是化学原料，并不是咖啡本身。用最好咖啡豆，最好的咖啡机，仍然没有店里的香。只有一个可能：店里加香精。。。
PoseidonBB 发表于 2024-11-04 20:37 其实我觉得麦当劳的咖啡挺好喝的
杀回？瑞幸以前进入过美国市场？剔透玲珑 发表于 2024-11-04 21:10
剔透玲珑 发表于 2024-11-04 21:10杀回？瑞幸以前进入过美国市场？
facet 发表于 2024-11-04 21:14 可能 ta 搞混了，2019年瑞信在美上市但是2020年爆出财务造假丑闻，被迫退市，连带中国在美上市企业被美大规模审计
coooeg 发表于 2024-11-04 21:17 好像19年在美国上市？
ljoiooq 发表于 2024-11-04 21:36国内饮品店尝试过一圈，加上新加坡的瑞幸也去过，大多都是网上点单，门店有自助点单机和二维码手机点单，很少有人工点单。一个小门店一到两人足矣。新加坡某家瑞幸二三十个座位也只有两个员工。国内来的店利用好这一点，我觉得还是能在美国市场立足的。
jellynsyrup 发表于 2024-11-04 21:12 我觉得很好喝啊，我回国天天喝他家
wtorchid 发表于 2024-11-04 22:13 回国尝过，很淡很难喝，淡到难以置信的程度...
Fhb 发表于 2024-11-04 22:31 为啥评价两极化，有觉得难喝的要死，有觉得特别特别好
chikorita 发表于 2024-11-04 21:40 我觉得不是点单花时间，而是做饮料花时间
MickeyCombo 发表于 2024-11-04 20:20 在国内买了两次瑞幸，就是想尝尝。结果真的是难喝死了。
Jimyen22 发表于 2024-11-04 22:39 个人口味不同，我个人觉的瑞幸比星巴克好喝。
咖啡，奶茶这些东西，香的都是化学原料，并不是咖啡本身。用最好咖啡豆，最好的咖啡机，仍然没有店里的香。只有一个可能：店里加香精。。。
不用香精，多加好的奶和cream也能很香，当然成本肯定不便宜
M家mocha 绝对比星家好喝。星家摩卡是苦的。
可能 ta 搞混了，2019年瑞信在美上市但是2020年爆出财务造假丑闻，被迫退市，连带中国在美上市企业被美大规模审计
好像19年在美国上市？
是。但出事以后，那个玩钱出身的陆正耀被赶出瑞幸，新上来的管理层一直是做饮品的，专心锤炼产品，渠道下沉。
现在做得着实不错，几款咖啡饮料产品力很强，回归了咖啡行业的本质 -- 饮品。
对，19年，改了
我觉得不是点单花时间，而是做饮料花时间
我也是，回国天天喝瑞幸。我家附近，瑞幸和星巴克都有，完全没想买星巴克。
想說有沒有
波霸咖啡....
为啥评价两极化，有觉得难喝的要死，有觉得特别特别好
个人口味不同，我个人觉的瑞幸比星巴克好喝。
饮品店都是快速反馈
卖的不好的品类很快就下架了
我常常整天坐在一家local咖啡店WFH一整天，我的观察是点单还是很花时间的，生意好的时候，点单那边几乎一直不停，这边饮料也一直不停，还有一个人在做食物（加热、装盘），感觉点单、食物和饮料的工时比例为4:4:6。毕竟点espresso饮料（需要打奶泡拉花）的人也没那么多，现在喝black coffee的越来越多，出一杯drip coffee也就几秒钟，但点一杯drip coffee要一两分钟（点单、店员在屏幕上点点点、客人掏钱包刷卡/掏手机apple pay、店员转过来要小费/签名+有些不熟悉的客人再七问八问+local咖啡店的买十送一要punch个洞）。我待的这家是small batch roaster，光豆子就有二十种选择，black coffee就有八九种做法（drip、cold brew、hand pour、trifecta、espresso、americano、aeropress、vacuum pot），点单那个费时……我觉得不止4:4:6。
可能喝纯咖啡的觉得难喝，只喝咖啡味饮料的觉得好喝？
没错，非常难喝。如果在美国是一个味道，那是一定卖不出去的。
就咖啡本身而言，跟星巴克差不多，差不多的豆子，设备也一样；从饮品的角度看，瑞幸的咖啡饮品花样很多，咖啡因含量也够，比星巴克强得多。
你管它叫啥呢，咖啡就是拿来喝的，如果一定要原教旨，那不如从类人猿开始，不应该喝任何非河水之外的液体，热水都是异端。
我也是，慕名而去，买了两次都特别难喝。
之前上海另一个品牌的咖啡，店员和顾客起冲突，就是因为催单的矛盾。
早高峰突然进来几十上百个单，就两个店员忙。又必须要现做，手做。如果能用全自动咖啡机出的产品可能强点，按个按钮的事。但是这种又被人诟病，不能这样卖。还有那些特殊的饮品，时间上就非常紧张了。
这些都是根据本土顾客口味进行改良的。就像奥利奥，美国的比欧洲的甜，欧洲的比中国的甜一样。
因为口味是非常个人的事。我之蜜糖，彼之砒霜。
每个国家的食品，都是根据本地人的口味进行调味的。
就像奥利奥，美国的就比欧洲的甜。欧洲的又比亚洲的甜。亚洲日本的，又比中国的甜。 然后一个美国人，去吃中国的奥利奥，就会觉得淡到没味。
瑞幸经典是马斯卡彭，库迪是流云拿铁，跟星巴克换着喝，根本不存在谁淡谁浓的问题，三家真是半斤对八两