octavy 发表于 2024-11-04 20:28回国喝过厚乳拿铁,挺香的
mindstorm 发表于 2024-11-04 20:31 咖啡,奶茶这些东西,香的都是化学原料,并不是咖啡本身。用最好咖啡豆,最好的咖啡机,仍然没有店里的香。只有一个可能:店里加香精。。。
PoseidonBB 发表于 2024-11-04 20:37 其实我觉得麦当劳的咖啡挺好喝的
杀回?瑞幸以前进入过美国市场?剔透玲珑 发表于 2024-11-04 21:10
剔透玲珑 发表于 2024-11-04 21:10杀回?瑞幸以前进入过美国市场?
facet 发表于 2024-11-04 21:14 可能 ta 搞混了,2019年瑞信在美上市但是2020年爆出财务造假丑闻,被迫退市,连带中国在美上市企业被美大规模审计
coooeg 发表于 2024-11-04 21:17 好像19年在美国上市?
ljoiooq 发表于 2024-11-04 21:36国内饮品店尝试过一圈,加上新加坡的瑞幸也去过,大多都是网上点单,门店有自助点单机和二维码手机点单,很少有人工点单。一个小门店一到两人足矣。新加坡某家瑞幸二三十个座位也只有两个员工。国内来的店利用好这一点,我觉得还是能在美国市场立足的。
jellynsyrup 发表于 2024-11-04 21:12 我觉得很好喝啊,我回国天天喝他家
wtorchid 发表于 2024-11-04 22:13 回国尝过,很淡很难喝,淡到难以置信的程度...
Fhb 发表于 2024-11-04 22:31 为啥评价两极化,有觉得难喝的要死,有觉得特别特别好
chikorita 发表于 2024-11-04 21:40 我觉得不是点单花时间,而是做饮料花时间
MickeyCombo 发表于 2024-11-04 20:20 在国内买了两次瑞幸,就是想尝尝。结果真的是难喝死了。
Jimyen22 发表于 2024-11-04 22:39 个人口味不同,我个人觉的瑞幸比星巴克好喝。
咖啡,奶茶这些东西,香的都是化学原料,并不是咖啡本身。用最好咖啡豆,最好的咖啡机,仍然没有店里的香。只有一个可能:店里加香精。。。
不用香精,多加好的奶和cream也能很香,当然成本肯定不便宜
M家mocha 绝对比星家好喝。星家摩卡是苦的。
可能 ta 搞混了,2019年瑞信在美上市但是2020年爆出财务造假丑闻,被迫退市,连带中国在美上市企业被美大规模审计
好像19年在美国上市?
是。但出事以后,那个玩钱出身的陆正耀被赶出瑞幸,新上来的管理层一直是做饮品的,专心锤炼产品,渠道下沉。
现在做得着实不错,几款咖啡饮料产品力很强,回归了咖啡行业的本质 -- 饮品。
对,19年,改了
我觉得不是点单花时间,而是做饮料花时间
我也是,回国天天喝瑞幸。我家附近,瑞幸和星巴克都有,完全没想买星巴克。
想說有沒有
波霸咖啡....
为啥评价两极化,有觉得难喝的要死,有觉得特别特别好
个人口味不同,我个人觉的瑞幸比星巴克好喝。
饮品店都是快速反馈
卖的不好的品类很快就下架了
我常常整天坐在一家local咖啡店WFH一整天,我的观察是点单还是很花时间的,生意好的时候,点单那边几乎一直不停,这边饮料也一直不停,还有一个人在做食物(加热、装盘),感觉点单、食物和饮料的工时比例为4:4:6。毕竟点espresso饮料(需要打奶泡拉花)的人也没那么多,现在喝black coffee的越来越多,出一杯drip coffee也就几秒钟,但点一杯drip coffee要一两分钟(点单、店员在屏幕上点点点、客人掏钱包刷卡/掏手机apple pay、店员转过来要小费/签名+有些不熟悉的客人再七问八问+local咖啡店的买十送一要punch个洞)。我待的这家是small batch roaster,光豆子就有二十种选择,black coffee就有八九种做法(drip、cold brew、hand pour、trifecta、espresso、americano、aeropress、vacuum pot),点单那个费时……我觉得不止4:4:6。
可能喝纯咖啡的觉得难喝,只喝咖啡味饮料的觉得好喝?
没错,非常难喝。如果在美国是一个味道,那是一定卖不出去的。
就咖啡本身而言,跟星巴克差不多,差不多的豆子,设备也一样;从饮品的角度看,瑞幸的咖啡饮品花样很多,咖啡因含量也够,比星巴克强得多。
你管它叫啥呢,咖啡就是拿来喝的,如果一定要原教旨,那不如从类人猿开始,不应该喝任何非河水之外的液体,热水都是异端。
我也是,慕名而去,买了两次都特别难喝。
之前上海另一个品牌的咖啡,店员和顾客起冲突,就是因为催单的矛盾。
早高峰突然进来几十上百个单,就两个店员忙。又必须要现做,手做。如果能用全自动咖啡机出的产品可能强点,按个按钮的事。但是这种又被人诟病,不能这样卖。还有那些特殊的饮品,时间上就非常紧张了。
这些都是根据本土顾客口味进行改良的。就像奥利奥,美国的比欧洲的甜,欧洲的比中国的甜一样。
因为口味是非常个人的事。我之蜜糖,彼之砒霜。
每个国家的食品,都是根据本地人的口味进行调味的。
就像奥利奥,美国的就比欧洲的甜。欧洲的又比亚洲的甜。亚洲日本的,又比中国的甜。 然后一个美国人,去吃中国的奥利奥,就会觉得淡到没味。
瑞幸经典是马斯卡彭,库迪是流云拿铁,跟星巴克换着喝,根本不存在谁淡谁浓的问题,三家真是半斤对八两