老豆腐不加肉和其他蔬菜的话如何做好吃

Costco买的老豆腐，不想额外再加肉或者其他蔬菜/青菜，做法简单一点，怎么做才好吃呢？求方子！！！

放猪油。

放味精

monkeybig 发表于 2024-11-04 13:27
Costco买的老豆腐，不想额外再加肉或者其他蔬菜/青菜，做法简单一点，怎么做才好吃呢？求方子！！！

切片煎成两面黄，空口做零食也好吃。 吃剩下了可以像回锅肉一样炒着吃

放COSTCO的鸡汤或者牛肉汤煮

切片小火两面煎黄，撒点盐就很好吃了

简单版：锅里煎煎 放盐 酱油 水炖炖 豪华点：捏碎 放鸡蛋混混 进锅炒

搜王刚葱烧豆腐

红烧。酱油和糖，葱，麻油。

挤碎，加盐，一点儿面粉，淀粉，搓圆炸豆腐丸子。

和菇蕈鸡汤煨

Air fryer 几分钟然后拌辣酱。如果家里没有酱，酱油也行。家里有皮蛋也可以放。

加入辣豆瓣酱炒，做成素的麻婆豆腐

两面煎一下，再调个鱼香汁

老豆腐很适合做成冻豆腐，然后再用鸡汤拿来煮开，加点青豆啥的可以赏心悦目一些，随便调个味，撒葱花开吃。我手残厨艺不精，这样做是我的上限了 。。。

葱烧豆腐

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最不喜欢Costco的老豆腐，一点不香。手抓碎到蚕豆大小，热锅凉油，炒炒，临出锅加酱油，白胡椒，香油 葱花（多一些）。

煎至金黄，然后卤，多放糖就是苏式豆干，多放花椒辣椒就是川式；或者拿臭豆腐辣椒碎芝麻酱油蚝油烧个汁

加带子或其它海鲜

我一般豆腐过油炒一下 加水、生抽 老抽 蚝油 豆瓣酱 糖 葱 咕嘟一会儿 看情况加不加老干妈

油煎了后蘸酱油，我家两个都喜欢，连红烧一下的步骤都给我省了

记号

切丁，空气炸锅十分钟，拿出来加酱油、糖、料酒、五香粉、麻油烧十分钟后收汁，就是蜜汁豆腐干。冷着配粥更好吃。

Hnczj 发表于 2024-11-04 13:32
切片小火两面煎黄，撒点盐就很好吃了

我家就是这个做法，现在还改善了加点新鲜的香菇或者蘑菇 很好吃

我家喜欢切片后，挂蛋糊，然后煎，
其实挺麻烦的，但是非常受欢迎。

mylittle9 发表于 2024-11-04 14:38
我家喜欢切片后，挂蛋糊，然后煎，
其实挺麻烦的，但是非常受欢迎。

我在国内吃的家常豆腐就是这个做法！最后还要加上一点肉末香葱小米辣稍微烩一下，超好吃！美帝的家常豆腐只是把炸豆腐加上中餐馆最烂大街的brown sauce煮一煮而已，味道差太远了。

coalpilerd 发表于 2024-11-04 14:43
我在国内吃的家常豆腐就是这个做法！最后还要加上一点肉末香葱小米辣稍微烩一下，超好吃！美帝的家常豆腐只是把炸豆腐加上中餐馆最烂大街的brown sauce煮一煮而已，味道差太远了。

对对对，煎完了加点肉肉沫香葱，加点水炖一下。放调料调味。有时候我放点虾皮。
在我家一直属于非常受欢迎的菜。

切碎做麻辣豆腐包子。Ruby 的方子，我家人很爱吃

切片煎，出锅撒盐，五香粉等调料。

豆腐主要是要去豆腥味：焯水，煎或者炸。之后怎么做都好吃了。

买瓶糟卤，切块儿扔进去

re热门1，煎两面金黄，撒点garlic salt和pepper就超好吃了，还可以撒椒盐或者单山蘸水

切片，炒个鸡蛋。豆腐两面煎一煎。加水煮汤。放一些娃娃菜。最后放盐和鸡精。非常好吃

monkeybig 发表于 2024-11-04 13:27
Costco买的老豆腐，不想额外再加肉或者其他蔬菜/青菜，做法简单一点，怎么做才好吃呢？求方子！！！

切片煎，两面煎成金黄，洒点酱油葱末蒜末就很好吃

使劲加佐料，爱吃啥味加啥

开水煮五分钟，蘸焦盐辣椒面， 或者韭菜花酱。

冻豆腐！超好吃

煎一煎，加长葱段，酱油蚝油和一点糖，炖一炖，很好吃。

稍微加盐煎一下（不煎也可以、放锅里热透） 放调料过的鱼片 混匀 煮几分钟 放葱花 起锅 调料自己想怎么放都可以，可素可辣丰俭由人

葱烧豆腐，今天中午刚做了一盘~一顿就光盘了

Hnczj 发表于 2024-11-04 13:32
切片小火两面煎黄，撒点盐就很好吃了

我们家经常这么吃

和大白菜炖

整块豆腐放在盘中表面撒盐，微波炉转2-3分钟，拿出撇掉水分，放到碗里加蒜泥（小葱），一点酱油，芝麻油，用叉子压碎（细腻程度随心，喜欢豆腐本身风味的，就不要压太碎），拌匀，开吃。

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葱烧豆腐

shaohuacrystal 发表于 2024-11-04 13:41
加入辣豆瓣酱炒，做成素的麻婆豆腐

我也是。葱花加油炒出香味，再加李锦记辣豆瓣酱

推荐老饭骨的小院豆腐 所谓千滚豆腐万滚鱼 炖40分钟以上，单吃或者拌饭都无敌

回复 43楼 华美达人 的帖子
贡献一个类似的河南老式热豆腐， 豆腐切（掰）大块用点罐装鸡汤（不用全淹住，主要是吃豆腐，不是喝汤），小锅煮一下， 或者在微波炉里转几分钟加热， 同时准备一个类似吃火锅的麻酱小料, 就是麻酱泄开+韭菜花+豆腐乳+香油+蒜泥 ， 根据个人口味加香菜和油泼辣子， 浇到热豆腐上， 拌一下， 开吃。

小葱拌豆腐啊。一点葱一点麻油一点盐就很好吃了。

monkeybig 发表于 2024-11-04 13:27
Costco买的老豆腐，不想额外再加肉或者其他蔬菜/青菜，做法简单一点，怎么做才好吃呢？求方子！！！

烧烤！ https://www.xiachufang.com/recipe/103684805/ 还可以换成各种不同酱料