cliu706 发表于 2024-11-04 10:15 从来不用cake mix,不过你说的这两个我也不用。我做戚风用cake flour,鸡蛋,糖,油,牛奶等等。给你推荐这个视频,按她的方子做出来很成功。 https://www.youtube.com/watch?v=Zkg6Jey8W0I&t=398s
椰丝球 发表于 2024-11-04 11:05 低筋粉,鸡蛋,糖,油。可以了
https://www.youtube.com/watch?v=Zkg6Jey8W0I&t=398s
cake flour都是有什么原料啊 我做的就是sponge cake
视频先收藏。
我自己做蛋糕、面包都是用 all purpose 的面粉,主要不想买各种各样的面粉用不完浪费。 baking soda 看方子,有的不需要。 我的戚风最后都会回缩,现在很少做了,现在一般做蛋糕卷和面包。
水