forger3 发表于 2024-11-04 00:12 自己会做蛋糕的人，做一遍，尝尝就知道味道的差别了。 另一个网站上，吐槽这边吃的，吐槽的让人哭笑不得。 这种FOB在国外看什么都贵，然后说国内啥都便宜有多好， 问题，吃的东西一样吗？ 这边蛋糕最大的成本是人工，因为制作麻烦，用奶油打发，而不是鸡蛋清打发的多一些，因为分蛋是一个技术活也是很费人力的。 蛋糕的气体，可以来自打发的奶油，因为有油，油膜包裹气体，烘培的时候，气体受热膨胀，形成疏松的结构。 一般来说，是不加任何化学品的，尤其是泡打粉和小苏打，这个，稍微OK的蛋糕烘培上都会在标签上注明的。 国内不一样的，气体来自明矾（或者硫酸铝钠）加碳酸氢铵的化学反应，说白了，所谓的蛋味儿是氨味， 为什么不做那种打发的蛋糕？奶都是三聚氰胺的，没有牛奶的蛋白质，根本没法打发，那又要一样的效果？科技和狠活儿啦。 作烘培的供应商，当然知道，尽管科学还有争议，但毕竟大家都说铝吃多了老年痴呆，但是，架不住便宜呀。 敢吃国内的烘培品，尤其是街边的，或者外卖的，那真是活腻歪了的表现。 那些整天说喝早酒啥的，都是什么样的人呀？
另一个网站上，吐槽这边吃的，吐槽的让人哭笑不得。 这种FOB在国外看什么都贵，然后说国内啥都便宜有多好， 问题，吃的东西一样吗？
这边蛋糕最大的成本是人工，因为制作麻烦，用奶油打发，而不是鸡蛋清打发的多一些，因为分蛋是一个技术活也是很费人力的。
蛋糕的气体，可以来自打发的奶油，因为有油，油膜包裹气体，烘培的时候，气体受热膨胀，形成疏松的结构。 一般来说，是不加任何化学品的，尤其是泡打粉和小苏打，这个，稍微OK的蛋糕烘培上都会在标签上注明的。
国内不一样的，气体来自明矾（或者硫酸铝钠）加碳酸氢铵的化学反应，说白了，所谓的蛋味儿是氨味， 为什么不做那种打发的蛋糕？奶都是三聚氰胺的，没有牛奶的蛋白质，根本没法打发，那又要一样的效果？科技和狠活儿啦。 作烘培的供应商，当然知道，尽管科学还有争议，但毕竟大家都说铝吃多了老年痴呆，但是，架不住便宜呀。
敢吃国内的烘培品，尤其是街边的，或者外卖的，那真是活腻歪了的表现。
那些整天说喝早酒啥的，都是什么样的人呀？
真是一篇小脑养鱼的证明文
原因很简单，已经找不到能够打鸡蛋同时分蛋的工人了。 韩国人的感叹，就是韩国人可以一口气打300个鸡蛋，蛋清蛋黄分开， 黑人打三个就已经炸毛了，这种活低价的劳力做不了，印度人都不行，白人和亚裔可以。
因为没有办法分蛋，所以比较难用蛋清打发，那就用替代的，奶油打发。
蛋清加lime汁，不是柠檬汁，打发出来的蛋糕是古早味最好的，这里也还有，白人高端店，就是贵很多。
至于你说国内那种所谓做给你看的，智商鉴定啦，鲜榨果汁机对吧，你看着橘子倒进去，其实给你加糖水的比例是可以调的。 你拆过机器吗？你到vevor上买机器，说明书里有怎么加水的图呢。 要不老板怎么赚钱？
中国出来的，这么低的智商在国外别回去啦