下面说到东北菜，我也想起儿时吃的一道菜，太香了，可惜现在吃不到了

其实也不是一道菜，是一种熟食，叫酱猪头肉。我家在上海，当时离家不远有一家老字号的南货店（鼎时有），这家店以前有个柜台是卖熟食的，他家就做酱猪头肉，那个酱猪头肉真是太香了，刚做好的猪头，红红的，粘粘的，看师傅切就会流口水，肉香整个店都闻到，一口咬下去，太好吃了，喷香喷香的，真是给我金子都不换的。但后来这家店就动迁了，酱猪头肉也吃不到了，以后就再也找不到做和卖酱猪头肉的店。

鲁菜里常见的下酒菜，北方各省都有吧

从小吃这个长大的。我妈还会跟黄瓜大蒜一起凉拌吃。

猪头肉就算了，我是碳水爱好者就喜欢东北的各种粘食豆包黄米饼柏饼年糕….

猪头肉很好吃

潘金莲烧猪头据说绝了

这个我老公很会做，前两天刚刚吃，酱好的猪头肉切薄片，和炸好的花生米加各种调料拌，每次都光盘