凤凰台上凤凰游 发表于 2024-10-30 10:39 好deal,操作困难不,清洗麻烦吗
pwwq 发表于 2024-10-30 10:48老美拿这个 切 cheese 和火腿 那个相对简单, 切薄薄的肥牛片 和 羊肉片,没那么简单, 需要练习, 很快能掌握 我们买了机器,高频用了3年多吧,然后就搁置了, 懒了, 现在直接买 Costco fillet mignon 牛肉,吃不了的 冻一块,想吃火锅了,拿出来 稍微解冻,用刀 到手切,不需要 很薄,那个肉 怎么煮 还是很嫩, 所以现在就用这个当时 涮锅, 很久不吃 羊肉涮锅了,如果要吃羊肉的,还得把这个机器拿出来 切
好deal,操作困难不,清洗麻烦吗 凤凰台上凤凰游 发表于 2024-10-30 10:39
fxiyz 发表于 2024-10-30 10:53 妹妹,買什麽樣的牛肉和羊肉切片? 大多數的太瘦了。
Lilian1212 发表于 2024-10-30 10:58 好使用好清洁!轮盘刀片老化后可以买替换头安装的。也是高频用了一年多,然后闲置了。。。闲置原因还是懒,虽然它真的还不错。 切肉的厚度可以调节,肉不要解冻到软塌塌的时候去切,最好是不硬不软。不能太硬是怕磨损刀片,不太硬不太软的时候,就像切橡皮一样,可有节奏感了。最好两个人一起,一个人推肉,一个人收拾切下来的肉装起来。我们会分袋包装,打火锅必备。
Fhb 发表于 2024-10-30 12:03 那我想切肉丝呢?是不是机器切完肉片还得手动切丝?
pwwq 发表于 2024-10-30 12:05 手切 不需要机器 肉丝能需要多少?
pwwq 发表于 2024-10-30 10:26 今天看到个不错的deal bestbuy 家的, 我家的类似 https://www.bestbuy.com/site/bella-pro-pro-grade-meat-slicer-stainless-steel/6464750.p?acampID=0&affgroup=%22Deals%22&irclickid=WGIUoSRDWxyKUwdxQpTTnVFfUkCWpXRXvQhq0Q0&irgwc=1&loc=PricePP+LLC&mpid=56357&ref=198&skuId=6464750
GWYH 发表于 2024-10-30 10:56 我有个类似的,Waring Pro的,买了快20年了。当年$100左右买的。这个deal相当不错了。 操作挺容易的,就是肉化冻的时间比较关键。要把肉完全冻透冻硬,-20C两天吧,然后在冷藏箱化冻8-12小时,就可以了。这时肉的里外硬度比较均匀,够硬又不会太难切。 不要在常温下化冻,那样容易外表太软,里面太硬,就切不出整齐的大片了。肉的硬度控制好,切薄片很容易。如果冻得太硬,刀片转半天都切不动,只能削下碎肉渣,太软会切得很厚而且不均匀。 清洗稍微有点麻烦,就是要把刀片取下来洗,拧三个螺丝就行。其它部位擦干净或者直接在水池边上洗就行。洗完了要彻底晾干。我一般一次切羊肉和牛肉各20lb, 真空分装好,每周一次火锅,够吃两三个月的,
Fhb 发表于 2024-10-30 12:09 想切好多好多肉丝,然后分袋子一顿一顿装起来。
https://www.bestbuy.com/site/bella-pro-pro-grade-meat-slicer-stainless-steel/6464750.p?acampID=0&affgroup=%22Deals%22&irclickid=WGIUoSRDWxyKUwdxQpTTnVFfUkCWpXRXvQhq0Q0&irgwc=1&loc=PricePP+LLC&mpid=56357&ref=198&skuId=6464750
操作需要 练习,
我有段时间不用了,要 切薄片 不是 那么简单的 来回推,
有个技巧,我一时想不起来
清洗还好,那个圆刀片 要拿下来洗,机器本身 擦一下就好了
Same question here.
妹妹,買什麽樣的牛肉和羊肉切片? 大多數的太瘦了。
我有个类似的,Waring Pro的,买了快20年了。当年$100左右买的。这个deal相当不错了。 操作挺容易的,就是肉化冻的时间比较关键。要把肉完全冻透冻硬,-20C两天吧,然后在冷藏箱化冻8-12小时,就可以了。这时肉的里外硬度比较均匀,够硬又不会太难切。 不要在常温下化冻,那样容易外表太软,里面太硬,就切不出整齐的大片了。肉的硬度控制好,切薄片很容易。如果冻得太硬,刀片转半天都切不动,只能削下碎肉渣,太软会切得很厚而且不均匀。 清洗稍微有点麻烦,就是要把刀片取下来洗,拧三个螺丝就行。其它部位擦干净或者直接在水池边上洗就行。洗完了要彻底晾干。我一般一次切羊肉和牛肉各20lb, 真空分装好,每周一次火锅,够吃两三个月的,
羊肉用Costco的无骨羊腿肉就可以。无骨羊shoulder更好,偶尔能买到。 牛肉一定用rib roast ,其它部位的涮着都太老。
我就用 Costco 或者 Wegmans 买的
羊腿肉,
冻成冰块,然后切
那我想切肉丝呢?是不是机器切完肉片还得手动切丝?
它就是切一个横切面,不能切成肉丝,只能是肉片。如果需要肉丝,你需要在切成薄片后,再剪成丝状。
手切
不需要机器
肉丝能需要多少?
想切好多好多肉丝,然后分袋子一顿一顿装起来。
谢谢推荐,好价钱,正好需要一台
这切羊肉片方法好,多谢!
切片只要一刀,改成丝还要手工切N刀,买个机器只干10%的活儿是咋想的