为啥同样的米用不同的锅煮差别这么大

家里有instant pot和ninja的一个多用高压锅，ninja高压锅煮的米饭，明显口感比instant pot好很多，有糯糯的感觉。instant pot也是用了高压煮的，用的一样的米。 这是什么原理？

不锈钢的内胆味道差，估计还是受热不均匀。同样的锅换不锈钢内胆都不行。

不同的厂家的锅，煮饭的压力，时间曲线都不一样，里面的门道多了去了，都是各自的看家本领。试了之后才知道那个锅好。

回复 1楼 EightDishes 的帖子
口感也是很主观的

instant pot煮饭很难吃，其它电饭锅区别不大

日式电饭煲贵的那种。用了回不去别的了