Inferno 发表于 2024-10-26 00:29 牛排是最容易做又好吃的肉菜了。盐胡椒腌个20分钟就差不多。其实不腌煎完锅里撒盐我觉得也没大差别，关键是肉香。 如果一顿吃不完冷藏，冷着切片就很像酱牛肉的口感，更嫩些。 或者切厚片炒洋葱青椒加孜然粉，比切牛肉片生炒容易多了，而且效果更不容易出错。
Fll 发表于 2024-10-26 23:55 Costco羊肉切小块，腌一下，加酱油，糖，孜然粉，盐，少许油，葱姜蒜，一点红酒。 隔天回家，空气炸锅385 1面10分钟，翻面，再烤8分钟就好了。配一个costco french green beans ( 简单粗暴切几段+葱姜蒜炒几下+加水 扣上盖，熟了就好了。costco green beans 买 来一定要尽快吃，放久了就不好吃了）
SAT 发表于 2024-10-28 20:41 今天晚餐菜品之一，Pan-seared scallops. 论快这个这个菜如果算第二，大概没有第一了。扇贝两面拍干，盐加黑胡椒。平底锅热到冒烟加黄油， 大火每面煎30秒即可。铸铁锅效果更好。
Laughaway 发表于 2024-10-26 00:10 番茄炒蛋好吃不腻
chikorita 发表于 2024-10-27 09:55 但是牛排好吃的脂肪太多，脂肪低的很硬难做。
想家 发表于 2024-10-28 23:12 谁能说说番茄炒蛋的程序和什么时候放糖，放多少。
Indulge 发表于 2024-10-26 00:04 番茄鸡蛋
但是牛排好吃的脂肪太多，脂肪低的很硬难做。
快手菜。
西式更简单 牛排两面煎一下就可以了，吃得时候撒海盐和胡椒，色拉菜洗干净就能吃。鱼排也同理。主食可以搭配面包。
mark
Costco的羊腿肉有一些筋，要切掉吗？以前切过丝，觉得那些筋好麻烦
我的是菠菜omelet，用盒装免洗菠菜
以前有个老美男同事跟我说早上煎完培根不要刷锅，晚上直接煎扇贝，很香。
老 美男 还是个会过日子的。sounds like a good catch!
谁能说说番茄炒蛋的程序和什么时候放糖，放多少。
我一般用rib eye, 煎完了吃的时候肥的部分扔掉。 New York strip 稍瘦一点。 连着吃还是会腻。 好吃又不腻的还得是煎鸡胸肉。
啥时候都不放糖😄 这又引出了放不放糖的争议。
同意这个快而且好吃 问题是也吃不饱。
去后院割一把韭菜丢进去，非常美味。。。