syzheng 发表于 2024-10-25 11:43 黑色的我没找到很适合的，黑芝麻粉多放点? 南瓜色的就用南瓜或者胡萝卜泥啊，蒸熟加点水打成泥。 蓝色的也没找到好的
FourierTransform 发表于 2024-10-25 11:45 紫色的卷心菜，做熟发现汁液是蓝色的。还有蓝莓。
Jennyli1346 发表于 2024-10-25 11:18 想做黑色蝙蝠状, 红叶状,南瓜圆状,蓝色精灵状的馅饼, 请教如何尽可能用天然材料做成多色彩的面。如果不行,在哪儿可买到食物色素? 谢谢!
woolala1202 发表于 2024-10-25 12:00 你这里面最难的是蓝色，天然食材里蓝色极少且不稳定，加热就变紫变粉了 黑色可以用竹炭粉 https://a.co/d/fBOSZb0 或者更天然一点的话，你牺牲一下颜色，用深可可粉（Black Cocoa Powder）调个深咖色 红色一般用红曲粉，非要水果蔬菜的话，试一试甜菜beet，但浓度不够弄出来是粉色 橙色最容易，用蒸熟的南瓜代替水和面就行了 蓝色非要挑战的话，蝶豆花粉（Butterfly Pea Flower Powder）
紫色的卷心菜，做熟发现汁液是蓝色的。还有蓝莓。
做过馒头，蒸好出来的颜色丑得很
黑色，墨鱼汁 红色，苋菜汁儿，番茄汁儿 金黄，胡罗毕 蓝色， 紫甘蓝 或者蓝莓 + 番茄 + 芹菜
黑色可以用竹炭粉 https://a.co/d/fBOSZb0 或者更天然一点的话，你牺牲一下颜色，用深可可粉（Black Cocoa Powder）调个深咖色 红色一般用红曲粉，非要水果蔬菜的话，试一试甜菜beet，但浓度不够弄出来是粉色 橙色最容易，用蒸熟的南瓜代替水和面就行了
蓝色非要挑战的话，蝶豆花粉（Butterfly Pea Flower Powder）
靠谱，除了黑色没试过，别的我都试过。
红色用的beet，蓝色试过几种，蒸好馒头都丑得不要不要的。甜菜根和面出来颜色非常漂亮，蒸出来不行。
所以现在就做橙色的，南瓜和胡萝卜交替着用，反正娃不爱吃这两种，做馒头面包里没啥味就吃了
试试蓝莓？