被一个开餐馆的朋友问为什么最近去的少了

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uncutjade
楼主 (北美华人网)
觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了,一般家常菜,小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时,就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜,几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的,麻婆豆腐,或者鱼香肉丝,晚餐加税加小费,一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了,成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了,水煮鱼,或者烤羊排,$15-$17一个菜,再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后,涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的,一个菜$15-18。水煮鱼之类的,$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃,一顿饭$75-90。 因为都认识,小费不好意思给少。现在是很少去了,去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了,有点不好意思回答。真是工作这么多年,又回到上学时的消费水平了。
f
feo
回复 1楼 uncutjade 的帖子
太贵了吃不起有啥不好意思回的
m
mindstorm
消费降级在方方面面啊 以前休息时经常一个人去买杯咖啡,现在基本就是自己弄一杯,省钱省时间
i
imniz
心有戚戚焉。。。昨天点了杯奶茶8刀多。想到以前在LA一个四菜一汤送一杯珍奶,只要$4.99! 暑假回台湾,发现台湾物价现在也是翻倍涨。好多老板从中国撤走,钱都流回台湾,房价物价涨翻天,贫富差距越来越大了。
一个用户
搞笑,有啥不好意思的,直接说啊。菜涨价了80%,我收入只涨了10%,吃不起了。
D
DoubleTulip
老板娘这么问挺不礼貌的,似乎默认你外食就应该固定次数去她家。一般认识我的歺厅经理或老板都是说“有段时间没见了”。
p
piggymm
我以前去的一家小餐馆,跟你描述的变化一样一样
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icedamericano
要我就直接说吃不起了
贵鬼
你去吃饭你自己付钱,又不是老板娘付钱,有什么不好意思?
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lovejames
人家问一句也没有恶意 你不如直接回答现在外餐挺贵的, 就尽量在家自己做饭了 消费降级了。
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bye2020
要是每个人都说太贵了吃不起了,说不定她会考虑让利呢?薄利多销嘛
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mindstorm
lovejames 发表于 2024-10-24 19:23
人家问一句也没有恶意 你不如直接回答现在外餐挺贵的, 就尽量在家自己做饭了 消费降级了。

这个回答中肯。实事求是永远是最好的回答,真没什么。人家可能就是随口一问,LZ就多心了。
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zhuizhenxiang
bye2020 发表于 2024-10-24 19:43
要是每个人都说太贵了吃不起了,说不定她会考虑让利呢?薄利多销嘛

菜价涨了80%,房租翻倍,工资翻倍,他们也没办法,很多小餐馆都倒闭了。 好多餐馆请不起好的厨师,菜越来越难吃,我也不去了,又贵还不好吃。
点苍鹤云
忙~
m
mindstorm
zhuizhenxiang 发表于 2024-10-24 19:53
菜价涨了80%,房租翻倍,工资翻倍,他们也没办法,很多小餐馆都倒闭了。 好多餐馆请不起好的厨师,菜越来越难吃,我也不去了,又贵还不好吃。

成本上升太厉害。小餐馆利润一般是一半左右 ,成本上升翻倍,肯定开不下去了。现在在美国开餐馆,不是个好主意。
J
Jicama
我以前常去的一家川菜馆还没有你说的烤羊排这种大菜,大排档水平。 2020年菜均价9.99经常去打包,后来分量越来越少,辣子鸡整块整块的面疙瘩,里面一点点鸡肉,葱爆牛肉全是半熟洋葱,肉不超过8片,油一看就是反复用的,特别厚重,酸豆角肉末放一堆芹菜在里面增加体积,慢慢越来越不满,后来有一天我觉得总价怎么贵的超过预期了,仔细看了下菜单均价已经是16.99了,真的有点亏,再也没去。
e
eragshs
uncutjade 发表于 2024-10-24 18:42
觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了,一般家常菜,小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时,就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜,几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的,麻婆豆腐,或者鱼香肉丝,晚餐加税加小费,一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了,成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了,水煮鱼,或者烤羊排,$15-$17一个菜,再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后,涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的,一个菜$15-18。水煮鱼之类的,$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃,一顿饭$75-90。 因为都认识,小费不好意思给少。现在是很少去了,去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了,有点不好意思回答。真是工作这么多年,又回到上学时的消费水平了。

所以你们从学生时代十几年都没有挪窝?
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blushpeony
uncutjade 发表于 2024-10-24 18:42
觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了,一般家常菜,小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时,就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜,几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的,麻婆豆腐,或者鱼香肉丝,晚餐加税加小费,一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了,成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了,水煮鱼,或者烤羊排,$15-$17一个菜,再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后,涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的,一个菜$15-18。水煮鱼之类的,$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃,一顿饭$75-90。 因为都认识,小费不好意思给少。现在是很少去了,去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了,有点不好意思回答。真是工作这么多年,又回到上学时的消费水平了。

确实感觉消费降级太厉害了 日用品超市涨价虽然也看得到 但是也还能消费得起 加油 电子产品什么的涨价好像不太明显 甚至降价了 最厉害是餐馆和landscaping 涨价太厉害 又是非必需品 只能降级了
t
tuer
我减肥以后没法儿老去吃中餐,量太大了又太油了,吃一次火锅能胖一礼拜啊哈哈
S
SheldonCooper
我一点都不会不好意思 都是直接说太贵了。昨天儿医打电话问要不要concierge服务,我问了价格,说太贵了。今天去lulu逛,店员问我有什么可以给我介绍的,我说我只看打折。。。
水上漂
same, 很久没去餐馆了,别人请我也不想去。
M
Mia8
同感。以前时不时下馆子无压力。现在尽量不去。
y
yayavino
我今年开始都很少在外面吃了,馋了就去吃自助餐,火锅自助,反正是吃不起点单的菜了。
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Galaxy_Lily
确实消费降级了哈哈
G
Galaxy_Lily
回复 8楼 icedamericano 的帖子
我就是这么说的,真吃不起了
a
applepenss
反正我是基本在家做了
笨笨熊
现在自己在家做也不便宜,菜价都涨了很多,我自己做和我叫外卖一个月下来都是差不多的价格,但确实自己做份量上实在多了,现在中餐馆一份税前23刀的小炒虾里面从来没有超过8只虾,剩下全是大蒜叶,我去。
中美律师集团
听说疫情后餐馆工资也开得高了,我们村里好几个店厨师都进城了。所以现在不但价格翻倍,还难吃。
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reflect
现在去餐馆基本不用排队了,疫情前经常要等位。
小白兔兽性大发
回复 4楼 imniz 的帖子
我的天啊4.99也太划算了吧
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youyouzou
回复 1楼 uncutjade 的帖子
很久不去中餐馆了。
老婆买菜顺便买了一个海鲜豆腐煲,额外加了5刀要加点海鲜,20多$外卖,回来一看,里面三四片talapila, 其他全是豆腐。打个电话回去说你们海鲜豆腐煲额外加$5就给了三四个鱼片咋回事,态度其差,生平第一次开车回去退外卖,然后服务员竟然诬赖我们吃了一半,告诉她也就是娃手快吃了一片鱼,我不要这个钱了,准备给你贴到本地中国人微信群里。老板娘才服软,退了钱,和我来回15$ mileage.
带着娃去吃 In&Out 3x3 + 薯条算了,一人分$10多也能凑合一顿,不去中餐受这个偷工减料了。




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xialele
大家都消费降级了
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youyouzou
心有戚戚焉。。。昨天点了杯奶茶8刀多。想到以前在LA一个四菜一汤送一杯珍奶,只要$4.99! 暑假回台湾,发现台湾物价现在也是翻倍涨。好多老板从中国撤走,钱都流回台湾,房价物价涨翻天,贫富差距越来越大了。
imniz 发表于 2024-10-24 18:56

怎么这么便宜?20多年前,吃个Panda express 简单2 item, 也要$5的样子,哪个洛杉矶四川菜一汤+珍珠奶茶才$4.99? 小美食堂也没这么便宜吧?
不过那个年代确实便宜啊,点了四个简单的川菜,回锅肉/水煮鱼/鱼香肉丝/?,丁胖子广场南边不远的啥川菜苍蝇管子,便宜的那种,才$30+。
从新世纪开始至今,也就是Panda express 涨价幅度最低,刚过翻倍一点点。就这个涨幅,也比美国通妓局通胀统计数据高。通妓局是大骗子!
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generalB
以前餐馆便宜,出去吃省时间。现在餐馆贵了,自己在家做饭等于赚钱。就是时间和金钱之间的tradeoff
楠得一乖
刚从国内回来,看到这边物价甚至都完全不想消费了。。看啥啥贵,而且是贵的离谱
J
Jicama
没在LA吃过4.99的四菜一汤送一杯珍奶,但是疫情前$7.99的一菜一汤加米饭饮料的套餐的确遍地都是,材料也新鲜。
笨笨熊
youyouzou 发表于 2024-10-25 03:04
回复 1楼 uncutjade 的帖子
很久不去中餐馆了。
老婆买菜顺便买了一个海鲜豆腐煲,额外加了5刀要加点海鲜,20多$外卖,回来一看,里面三四片talapila, 其他全是豆腐。打个电话回去说你们海鲜豆腐煲额外加$5就给了三四个鱼片咋回事,态度其差,生平第一次开车回去退外卖,然后服务员竟然诬赖我们吃了一半,告诉她也就是娃手快吃了一片鱼,我不要这个钱了,准备给你贴到本地中国人微信群里。老板娘才服软,退了钱,和我来回15$ mileage.
带着娃去吃 In&Out 3x3 + 薯条算了,一人分$10多也能凑合一顿,不去中餐受这个偷工减料了。





算你狠
理查德
一个用户 发表于 2024-10-24 19:01
搞笑,有啥不好意思的,直接说啊。菜涨价了80%,我收入只涨了10%,吃不起了。

在我看来回台湾并没有出中国
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get2010
但是我们这嘎哒好多餐馆还是饱满,诸如鼎泰丰这类的都需要提前订位
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suqin
华人超市菜价也贵了,以前1.99 的菜,现在最少2.99起。 我们现在连华人超市都去的少了,后院小菜园搞起来,然后老美超市和costco解决一切。 但2.99一磅的菜,餐馆卖14-15一盘,实在是要得太狠了。
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whooooever
我家步行距离有个中餐馆,生娃儿前去的比较多,生娃儿以后大概半年没去过,娃儿半岁的时候带着娃儿去了,老板娘看到我,瞥了一眼我娃儿,问多大了,我说半岁,然后她不爽的说,那你半年没来了......我从此再也没去过这家餐馆,直到换了owner
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pudu
回复 1楼 uncutjade 的帖子
两个人吃饭七八十,这个小店的价钱有点儿太贵了,有点宰客。
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pking888
一个麻婆豆腐如果卖15刀,那是真的贵
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jasmine123
DoubleTulip 发表于 2024-10-24 19:01
老板娘这么问挺不礼貌的,似乎默认你外食就应该固定次数去她家。一般认识我的歺厅经理或老板都是说“有段时间没见了”。

非常没有边界感。好多国人把这种不礼貌当做自己天然得侵占别人边界得利得权力。
笨笨熊
pking888 发表于 2024-10-25 10:10
一个麻婆豆腐如果卖15刀,那是真的贵

现在都这价,我看了下我们这的麻婆豆腐,15.95
u
uncutjade
一个麻婆豆腐如果卖15刀,那是真的贵
pking888 发表于 2024-10-25 10:10

难道现在中餐馆不都是这个价钱吗?另外一家面馆,番茄鸡蛋面卖 $16,一人份的量。
没有太觉得餐馆宰人,因为我们这里基本都这个价。所以觉得是自己消费降级了。现在都改去 Panera Bread chipotle 这种了
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mindstorm
pking888 发表于 2024-10-25 10:10
一个麻婆豆腐如果卖15刀,那是真的贵

看质量,看地段吧。正常好地方的比如在LA, SF NY,还是不贵的。中西部就贵了。
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uncutjade
mindstorm 发表于 2024-10-25 10:44
看质量,看地段吧。正常好地方的比如在LA, SF NY,还是不贵的。中西部就贵了。

就是中西部城市。中国人还挺多的。基本所有中餐馆都是这个价钱。
一年四季三餐
suqin 发表于 2024-10-25 09:41
华人超市菜价也贵了,以前1.99 的菜,现在最少2.99起。 我们现在连华人超市都去的少了,后院小菜园搞起来,然后老美超市和costco解决一切。 但2.99一磅的菜,餐馆卖14-15一盘,实在是要得太狠了。

秋天丰收期,大部分的蔬菜都是1.5一磅上下浮动,你买的什么菜?
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wawama
feo 发表于 2024-10-24 18:45
回复 1楼 uncutjade 的帖子
太贵了吃不起有啥不好意思回的

网上回当然狠容易,人家学生时代就跟老板娘认识了,是熟人关系,怎么好意思这么说? 买卖不成,仁义还在吧?
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icedamericano
whooooever 发表于 2024-10-25 09:53
我家步行距离有个中餐馆,生娃儿前去的比较多,生娃儿以后大概半年没去过,娃儿半岁的时候带着娃儿去了,老板娘看到我,瞥了一眼我娃儿,问多大了,我说半岁,然后她不爽的说,那你半年没来了......我从此再也没去过这家餐馆,直到换了owner

生意得多清淡才记得你半年没去
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feemy
一个麻婆豆腐如果卖15刀,那是真的贵
pking888 发表于 2024-10-25 10:10

菜单上价格15刀,再加上税和小费,20刀了,就是豆腐和肉沫,反正我是吃不起。
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pudu
这种学生消费的小店档次也高不到哪里去啊,都已经这么贵了? 我感觉纽约的呃,好像价钱倒便宜了点儿
胡扯蛋
的确, 现在堂吃变成打包了, 账单上的建议小费都成了20%起
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InfernoAngel
肯定不止你一人。估计就是是餐馆生意不好老板想知道为什么就找老顾客了解一下情况。
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pudu
有些地方还是Waiter手里拿着ipad让你点。😅
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fuji
别说餐馆了,上学时天天一杯星巴克,也没啥,现在一杯黑咖五块,有点花样的要接近10,很久不去了
笨笨熊
feemy 发表于 2024-10-25 11:59
菜单上价格15刀,再加上税和小费,20刀了,就是豆腐和肉沫,反正我是吃不起。

肉沫很少 😂 就是豆腐和勾芡
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uncutjade
fuji 发表于 2024-10-25 12:10
别说餐馆了,上学时天天一杯星巴克,也没啥,现在一杯黑咖五块,有点花样的要接近10,很久不去了

是的,以前上学时星巴克普通咖啡小杯才一块五
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Cloudy20
收入也涨了呀,这么多年过去了
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youyouzou
笨笨熊 发表于 2024-10-25 08:32
算你狠

不是中餐价格贵的问题。
20来块钱,还特意加了$5要额外多加点海鲜。结果就是三四片talapila. 这样的也算海鲜豆腐煲?还态度这么差。
毕竟本地坐下来吃一碗面条,也要十八九块了。
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sugeeamimi15
这还能被他们PUA到?要我回她一句,吃不起,然后拉黑
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feo
youyouzou 发表于 2024-10-25 13:11
不是中餐价格贵的问题。
20来块钱,还特意加了$5要额外多加点海鲜。结果就是三四片talapila. 这样的也算海鲜豆腐煲?还态度这么差。
毕竟本地坐下来吃一碗面条,也要十八九块了。

现在餐馆尤其是中餐馆就这德行,吃相难看,宁愿自己累点在家做
笨笨熊
youyouzou 发表于 2024-10-25 13:11
不是中餐价格贵的问题。
20来块钱,还特意加了$5要额外多加点海鲜。结果就是三四片talapila. 这样的也算海鲜豆腐煲?还态度这么差。
毕竟本地坐下来吃一碗面条,也要十八九块了。

五块钱现在的物价大概也就是加半块鱼片 😂
约拿
确实就这价了。 一个 乳腐空心菜17.99 , 比疫情前贵了一倍。
B
Baobao6518
就说吃不起了
A
AlaMao
消费降级,钱不经花了
H
High.eee
suqin 发表于 2024-10-25 09:41
华人超市菜价也贵了,以前1.99 的菜,现在最少2.99起。 我们现在连华人超市都去的少了,后院小菜园搞起来,然后老美超市和costco解决一切。 但2.99一磅的菜,餐馆卖14-15一盘,实在是要得太狠了。

上周去了一家华人超市,菜价把我吓到了,基本都是3.99起,几个平时价格就稍贵的菜,他家7.99。小贷蘑菇$2.49,我都有点怀疑人生了,一周物价就飙升成这样啦?菜还都不咋新鲜。 隔天去了另一家超市,地点比之前那家还好些,一模一样的蘑菇$1.29一袋,所有菜价都是原来印象中的价格。我这颗心算是落回原地了........ 去餐馆就是点一些自己不会做的菜,家常菜真不能点,好的海鲜类也不能点,都是宰人价。
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youyouzou
回复 68楼 High.eee 的帖子
大华?
一步一个脚印
真的是同感,一样一样的。疫情前我家周末不开伙的,都是外食。现在一个月不见得出去吃两次了,喜欢在家里做,又好吃又省钱
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WebConsole
DoubleTulip 发表于 2024-10-24 19:01
老板娘这么问挺不礼貌的,似乎默认你外食就应该固定次数去她家。一般认识我的歺厅经理或老板都是说“有段时间没见了”。

这没什么吧,人家大概率不过是寒暄一句,哎呀,怎么好久不见你来了,也不指望你真的回答.
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wangtianyu
uncutjade 发表于 2024-10-25 10:27
难道现在中餐馆不都是这个价钱吗?另外一家面馆,番茄鸡蛋面卖 $16,一人份的量。
没有太觉得餐馆宰人,因为我们这里基本都这个价。所以觉得是自己消费降级了。现在都改去 Panera Bread chipotle 这种了

chipole也涨的很厉害,量还少了
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mylifetouch
少吃点中餐馆是好事
s
suqin
一年四季三餐 发表于 2024-10-25 11:12
秋天丰收期,大部分的蔬菜都是1.5一磅上下浮动,你买的什么菜?

空心菜,A菜,反正只要是绿叶菜,都2.99以上,除了上海青
金银岛
你们常去的人付现金会有discount吧
J
Jicama
近些年好多店不上不下,一边质量变差一边提高价格,老板态度也有问题,生意不好怪到顾客身上,恶性循环,难以经营下去,小心思太多。
我经常去一家专门卖火锅/烧烤肉类的店,他家直接从农场进货自己切,比有些火锅店的质量还好,好几年了因为熟悉了也不会仔细看收据,结果有次过去看到有个顾客在那边跟他们吵,说是办了他们家的会员(一次性充值1000块送100块这种),结果买肉的时候加了3% surcharge, 这个在加州是出了法规不允许的,那个顾客特别生气,柜台的小哥都快哭了,后面转出来另一个切肉小哥说这个相当于小费给他们的,顾客更生气了说就是买个东西什么小费,反正最后退了多收的钱,那个顾客提着肉走了,我猜是不回来了。为了30块没了愿意花1000块的顾客,还不如当初就冲1000块送70, 这些老板有时候真是把人当傻子,就算是我这种真傻的,那也有哪天就不傻了呢,生意这样做,怎么长久。
蓝色海洋飘飘飘
现在餐馆餐价格贵, 小费至少18% 起, 随随便便都是100-200 很少出去吃了。 关键是小费给了, 服务几乎没有或者很差服务。
j
jingzhang2
昨天中餐馆打包了鱼香茄子和麻婆豆腐。吃起来还正常,吃完就拉肚子。不知道里面有啥料。。。。。。。
m
mvdk
“太贵了吃不起了,哈哈哈”
k
karenkn
刚跟朋友14人聚餐,连小费一起平摊每个人付了34,还只是午餐
C
Cats881119
不如说胆固醇高, 不太敢外食
k
karenkn
pudu 发表于 2024-10-25 12:09
有些地方还是Waiter手里拿着ipad让你点。😅

ipad 上自动已经选好了tip 20%, 只给你签字的一个选项
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vincentsjtu
回复 1楼 uncutjade 的帖子
美国太贵了,我也不敢出去探店了 巴黎罗马米兰太便宜了,每天探店至少3家