被一个开餐馆的朋友问为什么最近去的少了

觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了，一般家常菜，小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时，就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜，几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的，麻婆豆腐，或者鱼香肉丝，晚餐加税加小费，一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了，成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了，水煮鱼，或者烤羊排，$15-$17一个菜，再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后，涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的，一个菜$15-18。水煮鱼之类的，$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃，一顿饭$75-90。 因为都认识，小费不好意思给少。现在是很少去了，去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了，有点不好意思回答。真是工作这么多年，又回到上学时的消费水平了。

回复 1楼 uncutjade 的帖子
太贵了吃不起有啥不好意思回的

消费降级在方方面面啊 以前休息时经常一个人去买杯咖啡，现在基本就是自己弄一杯，省钱省时间

心有戚戚焉。。。昨天点了杯奶茶8刀多。想到以前在LA一个四菜一汤送一杯珍奶，只要$4.99! 暑假回台湾，发现台湾物价现在也是翻倍涨。好多老板从中国撤走，钱都流回台湾，房价物价涨翻天，贫富差距越来越大了。

搞笑，有啥不好意思的，直接说啊。菜涨价了80%，我收入只涨了10%，吃不起了。

老板娘这么问挺不礼貌的，似乎默认你外食就应该固定次数去她家。一般认识我的歺厅经理或老板都是说“有段时间没见了”。

我以前去的一家小餐馆，跟你描述的变化一样一样

要我就直接说吃不起了

你去吃饭你自己付钱，又不是老板娘付钱，有什么不好意思？

人家问一句也没有恶意 你不如直接回答现在外餐挺贵的， 就尽量在家自己做饭了 消费降级了。

要是每个人都说太贵了吃不起了，说不定她会考虑让利呢？薄利多销嘛

lovejames 发表于 2024-10-24 19:23
人家问一句也没有恶意 你不如直接回答现在外餐挺贵的， 就尽量在家自己做饭了 消费降级了。

这个回答中肯。实事求是永远是最好的回答，真没什么。人家可能就是随口一问，LZ就多心了。

bye2020 发表于 2024-10-24 19:43
要是每个人都说太贵了吃不起了，说不定她会考虑让利呢？薄利多销嘛

菜价涨了80%，房租翻倍，工资翻倍，他们也没办法，很多小餐馆都倒闭了。 好多餐馆请不起好的厨师，菜越来越难吃，我也不去了，又贵还不好吃。

忙～

zhuizhenxiang 发表于 2024-10-24 19:53
菜价涨了80%，房租翻倍，工资翻倍，他们也没办法，很多小餐馆都倒闭了。 好多餐馆请不起好的厨师，菜越来越难吃，我也不去了，又贵还不好吃。

成本上升太厉害。小餐馆利润一般是一半左右 ，成本上升翻倍，肯定开不下去了。现在在美国开餐馆，不是个好主意。

我以前常去的一家川菜馆还没有你说的烤羊排这种大菜，大排档水平。 2020年菜均价9.99经常去打包，后来分量越来越少，辣子鸡整块整块的面疙瘩，里面一点点鸡肉，葱爆牛肉全是半熟洋葱，肉不超过8片，油一看就是反复用的，特别厚重，酸豆角肉末放一堆芹菜在里面增加体积，慢慢越来越不满，后来有一天我觉得总价怎么贵的超过预期了，仔细看了下菜单均价已经是16.99了，真的有点亏，再也没去。

uncutjade 发表于 2024-10-24 18:42
觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了，一般家常菜，小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时，就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜，几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的，麻婆豆腐，或者鱼香肉丝，晚餐加税加小费，一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了，成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了，水煮鱼，或者烤羊排，$15-$17一个菜，再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后，涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的，一个菜$15-18。水煮鱼之类的，$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃，一顿饭$75-90。 因为都认识，小费不好意思给少。现在是很少去了，去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了，有点不好意思回答。真是工作这么多年，又回到上学时的消费水平了。

所以你们从学生时代十几年都没有挪窝？

uncutjade 发表于 2024-10-24 18:42
觉得真的是消费降级了。
餐馆开了快20年了，一般家常菜，小餐馆也就5张桌子。十几年前还在上学时，就和同学经常去。差不多隔周周末去买菜，几个同学就去吃一顿。学生一般也不点贵的，麻婆豆腐，或者鱼香肉丝，晚餐加税加小费，一个人也就$10。那时候就跟老板娘认识了。
后来工作了，成家了。基本也是一个月两次的频率。那会儿点菜就比较随便了，水煮鱼，或者烤羊排，$15-$17一个菜，再贵的也没有了。俩人加小费不到$40。
疫情以后，涨价变成了习惯。一年涨三次的节奏。现在麻婆豆腐之类的，一个菜$15-18。水煮鱼之类的，$25-$28。一份炒饭$15。两个人如果堂吃，一顿饭$75-90。 因为都认识，小费不好意思给少。现在是很少去了，去也是外卖。
当被老板娘问为啥去的少了，有点不好意思回答。真是工作这么多年，又回到上学时的消费水平了。

确实感觉消费降级太厉害了 日用品超市涨价虽然也看得到 但是也还能消费得起 加油 电子产品什么的涨价好像不太明显 甚至降价了 最厉害是餐馆和landscaping 涨价太厉害 又是非必需品 只能降级了

我减肥以后没法儿老去吃中餐，量太大了又太油了，吃一次火锅能胖一礼拜啊哈哈

我一点都不会不好意思 都是直接说太贵了。昨天儿医打电话问要不要concierge服务，我问了价格，说太贵了。今天去lulu逛，店员问我有什么可以给我介绍的，我说我只看打折。。。

same, 很久没去餐馆了，别人请我也不想去。

同感。以前时不时下馆子无压力。现在尽量不去。

我今年开始都很少在外面吃了，馋了就去吃自助餐，火锅自助，反正是吃不起点单的菜了。

确实消费降级了哈哈

回复 8楼 icedamericano 的帖子
我就是这么说的，真吃不起了

反正我是基本在家做了

现在自己在家做也不便宜，菜价都涨了很多，我自己做和我叫外卖一个月下来都是差不多的价格，但确实自己做份量上实在多了，现在中餐馆一份税前23刀的小炒虾里面从来没有超过8只虾，剩下全是大蒜叶，我去。

听说疫情后餐馆工资也开得高了，我们村里好几个店厨师都进城了。所以现在不但价格翻倍，还难吃。

现在去餐馆基本不用排队了，疫情前经常要等位。

回复 4楼 imniz 的帖子
我的天啊4.99也太划算了吧

回复 1楼 uncutjade 的帖子
很久不去中餐馆了。
老婆买菜顺便买了一个海鲜豆腐煲，额外加了5刀要加点海鲜，20多$外卖，回来一看，里面三四片talapila, 其他全是豆腐。打个电话回去说你们海鲜豆腐煲额外加$5就给了三四个鱼片咋回事，态度其差，生平第一次开车回去退外卖，然后服务员竟然诬赖我们吃了一半，告诉她也就是娃手快吃了一片鱼，我不要这个钱了，准备给你贴到本地中国人微信群里。老板娘才服软，退了钱，和我来回15$ mileage.
带着娃去吃 In&Out 3x3 + 薯条算了，一人分$10多也能凑合一顿，不去中餐受这个偷工减料了。

大家都消费降级了

心有戚戚焉。。。昨天点了杯奶茶8刀多。想到以前在LA一个四菜一汤送一杯珍奶，只要$4.99! 暑假回台湾，发现台湾物价现在也是翻倍涨。好多老板从中国撤走，钱都流回台湾，房价物价涨翻天，贫富差距越来越大了。
imniz 发表于 2024-10-24 18:56

怎么这么便宜？20多年前，吃个Panda express 简单2 item, 也要$5的样子，哪个洛杉矶四川菜一汤+珍珠奶茶才$4.99？ 小美食堂也没这么便宜吧？
不过那个年代确实便宜啊，点了四个简单的川菜，回锅肉/水煮鱼/鱼香肉丝/？，丁胖子广场南边不远的啥川菜苍蝇管子，便宜的那种，才$30+。
从新世纪开始至今，也就是Panda express 涨价幅度最低，刚过翻倍一点点。就这个涨幅，也比美国通妓局通胀统计数据高。通妓局是大骗子！

以前餐馆便宜，出去吃省时间。现在餐馆贵了，自己在家做饭等于赚钱。就是时间和金钱之间的tradeoff

刚从国内回来，看到这边物价甚至都完全不想消费了。。看啥啥贵，而且是贵的离谱

没在LA吃过4.99的四菜一汤送一杯珍奶，但是疫情前$7.99的一菜一汤加米饭饮料的套餐的确遍地都是，材料也新鲜。