栗子好难剥皮，是煮的时间短，还是烤的时间短？

五磅 medium size 栗子煮了十五分钟至少，烤箱350度，十五分钟。一小部分口子涨开的很大，一掰就扒皮了，挨着栗子仁的那层薄的皮也不扒在上面，剥出来的栗子也很完整。但大部分口子涨开的没那么大，还要一点点剥，剥了几个指甲就受不了了，才剪的指甲，剥的生疼。装到袋子里了先。 是煮的时间短吗？感觉熟是熟了，但有些干，靠里面的颜色发白，可能时间再长点更好。烤的时间短吗？口子涨开是不是主要靠烤箱？感觉从煮锅出来口子没有涨开。希望大家支招怎么把剩下的那一堆快点剥皮。

是栗子种类不同

要有神器，夹个十字口。先煮，再加油炒一下。刚做完一波，好吃，就是太容易饱

majiamajia22 发表于 2024-10-23 22:31
五磅 medium size 栗子煮了十五分钟至少，烤箱350度，十五分钟。一小部分口子涨开的很大，一掰就扒皮了，挨着栗子仁的那层薄的皮也不扒在上面，剥出来的栗子也很完整。但大部分口子涨开的没那么大，还要一点点剥，剥了几个指甲就受不了了，才剪的指甲，剥的生疼。装到袋子里了先。 是煮的时间短吗？感觉熟是熟了，但有些干，靠里面的颜色发白，可能时间再长点更好。烤的时间短吗？口子涨开是不是主要靠烤箱？感觉从煮锅出来口子没有涨开。希望大家支招怎么把剩下的那一堆快点剥皮。

栗子煮完直接烤没有切口吗？切个小口就可以了呀。栗子刚煮完皮很软很好切口，烤的时候多喷油会帮助栗子爆开

Amazon 买一个栗子剥皮的小工具就方便很多。

北美本地1.99大栗子都没法剥， 我都替你们试过了，各种方法， 不管新的陈的，水煮干炒，指甲工具，切口自裂。 不要浪费时间了
要买4.99一磅小的锥栗，又叫油栗，皮一熟就下来 和国内味道一模一样

看新鲜程度，越新鲜越容易剝

回复 3楼 卡多司基 的帖子
多谢，能给个切十字刀的链接吗？放油炒的话，要炒多久啊？

我最近每天都烤，得出来的经验就是先煮上20分钟，，煮完以后闷着，最好多闷一会，我一般闷到水不烫了，然后用刀划小口子，放进烤箱320度15分钟出炉，一般每个都会开口，很好剥。

chashaobao 发表于 2024-10-23 22:37
栗子煮完直接烤没有切口吗？切个小口就可以了呀。栗子刚煮完皮很软很好切口，烤的时候多喷油会帮助栗子爆开

我是煮之前切的，切的口有的不大，看来也许是我放油放的少，同时糖又放的有点多，控制的不好

是不新鲜 跟做法没关系

kelly82 发表于 2024-10-23 22:41
我最近每天都烤，得出来的经验就是先煮上20分钟，，煮完以后闷着，最好多闷一会，我一般闷到水不烫了，然后用刀划小口子，放进烤箱320度15分钟出炉，一般每个都会开口，很好剥。

恩，多谢，下次多煮一会👍👍

mfc 发表于 2024-10-23 22:45
是不新鲜 跟做法没关系

应该还好吧，前两天版上推荐的网站，今天收到就赶快弄了

jeso1 发表于 2024-10-23 22:39
北美本地1.99大栗子都没法剥， 我都替你们试过了，各种方法， 不管新的陈的，水煮干炒，指甲工具。 不要浪费时间了
要买4.99一磅小的锥栗，又叫油栗，皮一熟就下来 和国内味道一模一样

没有这么便宜的。。。

asvs 发表于 2024-10-23 22:32
是栗子种类不同

正解

买了剥栗子皮的小工具，方便很多

新鲜程度吧

是栗子不对

jeso1 发表于 2024-10-23 22:39
北美本地1.99大栗子都没法剥， 我都替你们试过了，各种方法， 不管新的陈的，水煮干炒，指甲工具，切口自裂。 不要浪费时间了
要买4.99一磅小的锥栗，又叫油栗，皮一熟就下来 和国内味道一模一样

感谢分享

temu上也有卖这个工具，不过我还没收到。本来也是用Kelly82的方法。不过有时候心急，煮好直接开口吃了

回复 3楼 卡多司基 的帖子
多谢，能给个切十字刀的链接吗？放油炒的话，要炒多久啊？
majiamajia22 发表于 2024-10-23 22:41

板栗开口器剥栗子开板栗神器栗子开口机生板栗夹开壳工具专用（ 板栗夹开口器【送铁指甲*2】 ） https://a.co/d/8KbNShI CHAOMIC Chestnut Opener，Nutcracker Chestnut Clip 304 Stainless Steel Chestnut Cutter Tool Kitchen Multifunctional Chestnut Opener Nut Cracker Sheller Walnut Pliers Kitchen Dried Fruit Opener https://a.co/d/8Qrtq5E
炒多久，边炒边吃，能包开了就行了。