majiamajia22 发表于 2024-10-23 22:31 五磅 medium size 栗子煮了十五分钟至少,烤箱350度,十五分钟。一小部分口子涨开的很大,一掰就扒皮了,挨着栗子仁的那层薄的皮也不扒在上面,剥出来的栗子也很完整。但大部分口子涨开的没那么大,还要一点点剥,剥了几个指甲就受不了了,才剪的指甲,剥的生疼。装到袋子里了先。 是煮的时间短吗?感觉熟是熟了,但有些干,靠里面的颜色发白,可能时间再长点更好。烤的时间短吗?口子涨开是不是主要靠烤箱?感觉从煮锅出来口子没有涨开。希望大家支招怎么把剩下的那一堆快点剥皮。
chashaobao 发表于 2024-10-23 22:37 栗子煮完直接烤没有切口吗?切个小口就可以了呀。栗子刚煮完皮很软很好切口,烤的时候多喷油会帮助栗子爆开
kelly82 发表于 2024-10-23 22:41我最近每天都烤,得出来的经验就是先煮上20分钟,,煮完以后闷着,最好多闷一会,我一般闷到水不烫了,然后用刀划小口子,放进烤箱320度15分钟出炉,一般每个都会开口,很好剥。
mfc 发表于 2024-10-23 22:45 是不新鲜 跟做法没关系
jeso1 发表于 2024-10-23 22:39 北美本地1.99大栗子都没法剥, 我都替你们试过了,各种方法, 不管新的陈的,水煮干炒,指甲工具。 不要浪费时间了 要买4.99一磅小的锥栗,又叫油栗,皮一熟就下来 和国内味道一模一样
asvs 发表于 2024-10-23 22:32 是栗子种类不同
jeso1 发表于 2024-10-23 22:39 北美本地1.99大栗子都没法剥, 我都替你们试过了,各种方法, 不管新的陈的,水煮干炒,指甲工具,切口自裂。 不要浪费时间了 要买4.99一磅小的锥栗,又叫油栗,皮一熟就下来 和国内味道一模一样
回复 3楼 卡多司基 的帖子 多谢,能给个切十字刀的链接吗?放油炒的话,要炒多久啊? majiamajia22 发表于 2024-10-23 22:41
栗子煮完直接烤没有切口吗?切个小口就可以了呀。栗子刚煮完皮很软很好切口,烤的时候多喷油会帮助栗子爆开
要买4.99一磅小的锥栗,又叫油栗,皮一熟就下来 和国内味道一模一样
多谢,能给个切十字刀的链接吗?放油炒的话,要炒多久啊?
我是煮之前切的,切的口有的不大,看来也许是我放油放的少,同时糖又放的有点多,控制的不好
恩,多谢,下次多煮一会👍👍
应该还好吧,前两天版上推荐的网站,今天收到就赶快弄了
没有这么便宜的。。。
正解
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炒多久,边炒边吃,能包开了就行了。