有人不会做水煮蛋么？

不知道煮完了放冷水才容易剥，不粘壳？ 更高段的，不同时间老嫩程度不同，而不是一味地煮？

好巧！正在煮。冷水放小锅里没过鸡蛋 水开后煮5分钟然后马上泡冷水里溏心蛋。煮4分钟是流心蛋

你搜一下德国人怎么做水煮蛋， 各种熟度都有精确的刻度， 还有剥皮器， 哈哈， 累死。

我要煮到黄刚好完全凝固。老了就不好吃了

会不会和好不好两回事。 会不会，我觉得是个人，都会。说不会的要么就是根本不想动手，懒癌，要么脑子有问题。 好不好就是Lz说的这种，有人喜欢半流心，有人喜欢全熟。有人喜欢水淹没蛋，有人只加一点水就煮…

冷水放蛋，水煮开关火。不开盖焖两分钟是溏心蛋，焖十分钟是全熟。 好不好剥我觉得取决于蛋，不取决于烹饪方法。

Emilia 发表于 2024-10-23 13:45
不知道煮完了放冷水才容易剥，不粘壳？ 更高段的，不同时间老嫩程度不同，而不是一味地煮？

楼主是在映射谁吗？家里那位？
来这里的人应该都知道放冷水剥壳吧？你是在知道大家？

最最简单的是用instantpot，不用过冷水都很好剥皮

正确做法是把壳敲出裂痕，泡在冷水里一会，让水渗进到蛋壳和鸡蛋的缝隙里，这样才容易。 不过太新鲜的鸡蛋怎么也不好弄，最好放几天

不知道lz在说谁，反正我煮熟就行，我家不吃溏心蛋要全熟，有时候拿不准就拿出来尖头向下转一下，能象陀螺转起来就是熟了。剥皮没留意反正一直挺好剥，估计急着吃歪打正着泡凉水了。佩服大家都知道程序和时间的，我都是迷迷糊糊估摸着就做好了。