请教各位大厨、小能人们，大华买的豆腐丝很硬，怎么处理一下呢？

以前买过几次，都很硬，不知道怎么吃，就不敢买了。去中餐馆吃的都很软，也入味，不知道他们怎么做到的。 隔了好几年，今天看到超市有，还是想再尝试一下，结果，还是太硬，咋处理一下呢？？ 感谢回答的各位，忘记说，这次买的是五香味的，那是不是没办法用水煮了？蒸一下可以吗？？

开水抄一下。

都是放在汤里炖一会儿的吧？

我在小红书上看到豆皮或者说北方干豆腐放在放了一点小苏打的水里炒一下一分钟吧 然后在凉水里冲洗 就软了 我试了一下的确是 第一次吃到入味好吃的豆皮 北方尖椒干豆腐就这么做的 我想你这个豆腐丝是不是也是这个道理

开水煮一下

感谢回答的各位，忘记说，这次买的是五香味的，那是不是没办法用水煮了？蒸一下可以吗？？加醋然后隔夜可以吗？

上过一次当，从此再也不买

水烧开 加一小丢丢小苏打粉 豆腐丝 五香的也没关系 扔进去一分钟就可以 捞出来

挑软的品种买呀