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旧金山米其林餐厅宣布年底关门!主厨狠狠抨击当地环境:我们处在一个末日地段
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最新回复:2024年10月11日 14点53分 PT
共 (2) 楼
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i
iijl
大约 2 个月
楼主 (北美华人网)
旧金山米其林一星餐厅 Aphotic 上周五(10 月 4 日)宣布,该餐厅将于 12 月关闭,最后一天营业时间定为 12 月 21 日。
在宣布关门的 Instagram 帖子中,Aphotic 主厨 Peter Hemsley 承认:“现在是高级餐饮经营者的艰难时期。”与此同时,Hemsley 还狠狠抨击了餐厅所在的 SoMa 社区。
Aphotic 开业仅两年,但因其卓越的海鲜品质获得了米其林星级认证,此外还有米其林绿色星级和酒吧项目的特别成就奖。而 Hemsley 表示,Aphotic 能在所在的地段取得这些成绩,简直是奇迹。
Hemsley 说道:“在旧金山,像我们 Aphotic 这样提供服务的餐厅已经很少了,幸运和聪明的经营者都在正确的店面、正确的街区和正确的城区……我们在一个荒凉会议中心附近的‘末日’地段实现了这一切,简直是个小奇迹。我相信奇迹——作为这个时代的厨师和餐厅老板,我必须相信奇迹。但我也知道,奇迹不会永远持续。”
来源:咕噜美国通
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arizaq
大约 2 个月
2 楼
Aphotic 不就是没有光线的海洋深处的意思。我看是店名没取好。
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在宣布关门的 Instagram 帖子中,Aphotic 主厨 Peter Hemsley 承认:“现在是高级餐饮经营者的艰难时期。”与此同时,Hemsley 还狠狠抨击了餐厅所在的 SoMa 社区。
Aphotic 开业仅两年,但因其卓越的海鲜品质获得了米其林星级认证,此外还有米其林绿色星级和酒吧项目的特别成就奖。而 Hemsley 表示,Aphotic 能在所在的地段取得这些成绩,简直是奇迹。
Hemsley 说道:“在旧金山,像我们 Aphotic 这样提供服务的餐厅已经很少了,幸运和聪明的经营者都在正确的店面、正确的街区和正确的城区……我们在一个荒凉会议中心附近的‘末日’地段实现了这一切,简直是个小奇迹。我相信奇迹——作为这个时代的厨师和餐厅老板,我必须相信奇迹。但我也知道,奇迹不会永远持续。”
来源:咕噜美国通