我用了好几个tfal，还有版锅用了3个，一年不到都开始粘，后来我干脆去amazon买了个国货杂牌，叫SENSARTE Nonstick Frying Pan Skillet with Lid, 12 Inch Large Deep Frying Pan，我是去年2月买的，用硅胶铲，到现在没见到大的划痕，比最开始还是沾了一丢丢，不过煎costco那个日式饺子也没问题，唯一就是它的底的中间有点掉膜，不过底掉膜跟炒菜也没啥关系。可以试试，不好别打我，我不是托没收钱。
I use All-clad stainless steel 6 qt saute pan with lid for stirfry dishes except for fried eggs or stirfry chicken. Big and deep enough for stirfry and not too heavy.
不知道你用过anolon那个版锅吗？我这么多年比它贵的便宜的试了无数还是这个最好。
我也同求好的锅。不要涂层的。家里几个，都还是有点粘。
可以给个link吗？
https://www.macys.com/shop/product/anolon-advanced-home-hard-anodized-nonstick-ultimate-pan-12?ID=8899747
打折一般是$40。